Sisu:

Kuidas seda toodet kõige tõhusamalt kasutada. Kaks retsepti ise valmistamiseks.

Üks kõige enam suuri probleeme kulturistid - õige toitumine. Mõnikord võib olla raske otsustada, millist toitu võtta enne või pärast treeningut. Muidugi võite süüa võileiba või kuklit, kuid see on vale. Kiired süsivesikud ei lisa lihasmassi. Ainus, mida nende abiga saavutada saab, on rasvakihi suurendamine. Milleks siis oma keha “piinata”, kui võid süüa rammusat valguküpsist. Jääb vaid see ette valmistada.

Millised on eelised?

Kui valite õige retsepti ja ostate kõike vajalikke koostisosi, võib see osutuda tõeliselt rahuldavaks maiuspalaks. Sellised küpsised sisaldavad arenguks ja kasvuks vajalikku lihaskiud ja taastumine. Pole saladus, et peale trenni tahaks alati süüa. Kehas avaneb pärani süsivesikute-valgu aken, mis tuleb targalt “sulgeda”. Ja mis võiks olla parem kui maitsvad ja rahuldavad küpsised, milles on palju valku, süsivesikuid ja vitamiine. Millist retsepti valida? Me arutame seda küsimust artiklis.

Mida süüa teha?

Paljud inimesed arvavad, et maitsva delikatessi valmistamine on keeruline. Üldse mitte. Saate alati valida retsepti, mis sobib koostisosade ja küpsetusajaga. Nii et alustame:

1. Kaerahelbeküpsised valguga. See retsept on enamikule koduperenaistele hästi teada. Me lihtsalt värskendame seda veidi. Niisiis, koostisosadena peate ostma ja valmistama kookoshelbed (pool klaasi) ja sama palju munavalgeid. Pärast seda mõõda välja neli tassi kaerahelbeid (soovitavalt võimalikult väike), steviat (neli teelusikatäit), vaniljet (piisab 3 teelusikatäit), õunavahtu (üks tass), valgupulbrit (7-8 lusikatäit), rosinaid (nagu reeglina piisab poolest või tervest klaasist), veidi mandlit (pool klaasi) ja kaks supilusikatäit kaneeli.

Valage kõik suurde kaussi ja segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass (kui seda muidugi nii võib nimetada). Kuumuta ahi 160-180 kraadini Celsiuse järgi. Ahju kuumenemise ajal hakka plaadil soovitud kujuga küpsiseid vormima (saad umbes 50-60 portsjonit). Paigaldage “toorikud” ja laske neil umbes 20 minutit kuumuses seista. See on kõik – imelised ja tervislikud küpsised on valmis. Retsept on väga lihtne ja valmistamine ise ei võta rohkem kui 20-30 minutit. Peaasi, et osta kõik ette.

1. Lihtsad valguküpsised. See retsept on veelgi lihtsam. Selle omadus on minimaalne kogus rasvad ja kalorid koostises. Tänu sellele võib küpsiseid julgelt süüa ka kaalu langetamise ajal. Suureks plussiks on minimaalne jahu kogus, mis asendatakse valguga. Seda delikatessi on kõige parem süüa umbes 30-40 minutit enne tundide algust. Ühelt poolt annab see vajaliku küllastustunde ja teisest küljest annab see kehale varu kasulikud ained ja energiat.

Saate retsepti ise kohandada. Näiteks ei viitsi keegi osta ja küpsistele rohkem valku lisada ning kaerahelbeid kogumahtu vähendada. Sel juhul saate kaalutõusuks rahuldava toote.

Üldiselt vaatame toiduvalmistamise funktsioone üksikasjalikumalt.

Vaja läheb kaerahelbeid (90-100 grammi), valku (kaseiin või vadak - 25-30 grammi), kolmandik tassi suhkrut, munavalget (2 tk) ja spetsiaalset ahjupaberit (selles küpsetate hõrgutisi).

Kui teile ei meeldi suured kaerahelbed, võite need jahvatada või kasutada jahu valmistamiseks. Valgul võib olla mis tahes maitse (see sõltub teie eelistustest). Lihtsalt ära valguga liialda, sest küpsised võivad kibedaks osutuda. Suhkrut saab eemaldada, lisades selle asemel suhkruasendaja. Mett on mõttetu kasutada, sest kuumutamisel ei jää kasulikud ained alles.

Kui kõik on ette valmistatud, vala kaussi ja sega ühtlaseks. Pärast seda määrige valmis segu lusikaga väikese küpsise kujul olevale lehele. Kuumuta ahi 180-200 kraadini ja aseta leht koos preparaatidega sisse. Piisab vaid 15-20 minutist ja toitev toit on valmis.

Järeldus

Pidage meeles, et sellised proteiinimaiused on väga tervislikud ja võivad teie treeningute efektiivsust märkimisväärselt suurendada.

Peaasi on valida korralik retsept, osta koostisosad ja varuda veidi aega oma tervise huvides. Palju õnne. SeeÜritasin teha magustoidu enam kui taskukohase hinnaga, et saaksite seda kodus probleemideta korrata. Tuleb märkida, et enamik beseeküpsiseid valmistatakse tuhksuhkru, mitte granuleeritud suhkru lisamisega. Fakt on see, et pulber lahustub proteiinis palju kiiremini, nii et besee (besee alus) vahustatakse kiiremini.

Küll aga võin kinnitada, et õnnestub ka suhkruga, vahustad lihtsalt kauem (kui sul on planetaarne mikser, pole see üldse probleem), et magusad kristallid täielikult lahustunud oleksid. Kuid esimest korda võtke ikkagi sama kogus tuhksuhkrut ja seejärel täitke käsi ja küpsetage granuleeritud suhkruga.

Enamik peamine saladus Beseeküpsiste tegemisel on nipp selles, et besee tuleb parajalt läbi lüüa. See tähendab, et valmis mass peaks osutuma õhuliseks, siledaks, homogeenseks ja samal ajal piisavalt paksuks, et hoida oma kuju (näitan seda samm-sammult fotodel). Besee torustamine on isiklik asi: kasutada võib tarvikutega keedukotti või lihtsalt lusikat. Neid magusaid valguküpsiseid tuleb kuivatada soojas, kuid mitte kuumas ahjus – ideaalis 90-100 kraadi juures, perioodiliselt ust avades.

Korralikult valmistatud beseeküpsised tulevad kerged, helisevad, kuivad (esimestel tundidel seest veidi nätsked), magusad ja maitsvad. Seda tuleks hoida aadressil toatemperatuurõhukindlas anumas või kotis. Ma tõesti loodan, et minu oma samm-sammult fotod ja retsepti üksikasjalik kirjeldus aitab teil valmistuda omatehtud küpsised beseed teie perele ilma probleemideta.

Koostis:

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

See samm-sammuline besee retsept sisaldab selliseid lihtsaid tooteid nagu: munavalged (1 valge kaalub keskmiselt 30 grammi - see on oluline, kui hoiate ühes kausis palju valke), suhkur (esimest korda kasutage tuhksuhkrut ), sidrunimahl ja näputäis soola. Muide, minu valged külmutati ja sulatati siis lihtsalt üleöö külmkapis. Ma kokkan sageli koos munakollased, seega kogun valged lihtsalt kotti ja hoian sügavkülmas. Värskel ja külmutatud besee-munavalgel pole vahet.

Seega vajame lisaks toodetele sobivaid nõusid ja mikserit. Võtke kauss, peske see ja kuivatage hoolikalt. Samuti on soovitatav see sidrunimahlaga rasvatustada ja seejärel uuesti korralikult kuivaks pühkida. Vala sisse külmad munavalged ja lisa näpuotsaga soola.

Alustage munavalgete vahustamist madalal kiirusel, suurendades järk-järgult kiirust keskmisele. Kui valged hakkavad vahutama ja muutuvad õhuliseks, lisa sidrunimahl. Ideaalis me peksmist ei katkesta (teen seda ainult võtte jäädvustamiseks).

Jätkame peaaegu maksimaalse kiirusega löömist veel minut-kaks. Vahustamise ajal lisa supilusikatäie haaval suhkur või pulber. Tõsta mikseri kiirust maksimumini ja klopi besee läbi, unustamata suhkrut. Kui kasutate planetaarsegistit, on see palju lihtsam, sest teie käed on vabad. Vahusta saumikseriga munavalged, nagu joonistaksid kaheksat või lõpmatuse märki. See on vajalik selleks, et mass vahutaks ühtlaselt.

Üldiselt kulub munavalgete vahustamiseks umbes 10-15 minutit. Kui suhkur on täielikult lahustunud, on mass selline, nagu peab.

Otsusta nüüd ise, kuidas küpsiseid torutad – mulle meeldib kasutada roosi- või tähekinnitusega torukotti. Võite kasutada lihtsalt lusikat.

Lihtsaid munavalgeküpsiseid saab hõlpsasti valmistada igaüks. See osutub kuivaks ja krõbedaks ning seda kasutatakse sageli isegi popkorni asendajana. Seda tüüpi hõrgutised meeldivad lastele väga, sest neid saab kasta tee või piima sisse ning need muutuvad pehmeks ja suus sulavad.

Lihtsaim retsept

Neid munavalgeküpsiseid on ülilihtne teha. See kasutab kookoshelbeid, nii et delikatess on ereda aroomiga.

Küpsetamiseks peate võtma:

• neli valku;
• klaas suhkrut või tuhksuhkrut;
• viis supilusikatäit kookoshelbeid;
• kolm supilusikatäit jahu, eelistatavalt kuhjaga.

Alustuseks vahusta valged mikseriga, kuni moodustub paks vaht, mis hoiab oma kuju. Lisa suhkur või pulber ja jätka vahustamist, kuni mass muutub homogeenseks. Kui kasutatakse pulbrit, kulub peksmiseks vähem aega, kuna see lahustub hästi.

Järgmisena lisa lusikaga ettevaatlikult jahu ja laastud ning sõtku tainas. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, aseta lusikaga küpsisetainas valgetele, andes soovitud kuju. Valmista magustoitu umbes 25 minutit temperatuuril 160 kraadi. Kui tainas on valmis, lõigake see kohe tükkideks, ootamata, kuni see jahtub. Valmis küpsiseid süüakse jahutatult.

Heledad võiküpsised

Selles retseptis kasutatakse tärklist, parem on kasutada maisitärklist. Selle valguküpsise retsepti jaoks peate valmistama:

• kolm valku;
• 150 grammi suhkrut;
• 50 grammi võid;
• 90 grammi jahu;
• 1,5 spl tärklist;
• näputäis soola;
• mõned kooritud kreeka pähklid puistamiseks.

Alustuseks sulatage või veevannis, seejärel jahutage veidi. Segage eraldi sool, valgud ja suhkur. Vahusta neid kergelt kahvli või vispliga, et koostisosad seguneksid. Lisa või ja sega. Jahu sõelutakse koos tärklisega ja lisatakse osade kaupa valkudele, ained segatakse. Valmis taignaga kauss suletakse toidukile ja pane 30 minutiks külmkappi.

Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga. Vala tainas, tasanda silikoonlabidaga või aja lusikaga laiali, andes sellele huvitava kuju. Kreeka pähklid keeratakse noa või blenderiga puruks ja puistatakse ettevaatlikult munavalgeküpsistele. Küpseta magustoitu umbes 15 minutit 180 kraadi juures. Protsessi lõpus jahuta küpsisepõhi veidi ja lõika ristkülikuteks. Seda delikatessi serveeritakse teega.

Purukook küpsised keedetud valgetega

See retsept on üsna originaalne. See kasutab juba keedetud valke. Tulemuseks on krõbe tainas. Valkudest ja võist küpsiste valmistamiseks peate võtma:

• 200 grammi võid;
• kolm keedetud valku;
• 70 grammi tuhksuhkrut;
• 300 grammi jahu;
• 150 grammi lemmikmoosi, eelistatavalt paksu.

Valmis küpsiste kaunistamiseks võid kasutada ka veidi rohkem pulbrit. Või tuleks eelnevalt välja võtta, et see muutuks pehmeks. Sellele lisatakse pulber ja klopitakse mikseriga, kuni mass muutub kreemjaks. Valged hõõrutakse läbi sõela, lisatakse võile ja sõtkutakse korralikult läbi.

Jahu sõelutakse ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Parem on seda teha järk-järgult, et ei tekiks tükke. Seejärel laota lauale pärgament, määri tainas laiali ja kata pealt teise pärgamendilehega. Rulli välja. Tulemuseks peaks olema 0,5 cm paksune kiht.

Tainas eemaldatakse koos lauaga kaheks tunniks külma. Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Võtke jahtunud tainas välja ja lõigake sellest suvalise kujuga küpsised. Pooltesse toorikutesse tehakse keskele auk. Küpseta maiust umbes 10 minutit, kuni see muutub kuldseks. Seejärel jahuta. Ilma auguta küpsised määritakse moosiga ja kaetakse poolega, mille auk on välja lõigatud. Puista üle pulbriga.

Šokolaadipähklivalguküpsised: retsept

Valmistoote foto on esitatud artiklis. Taigna sõtkumise protsessi kohta saate lisateavet videot vaadates.

See on üsna lihtne retsept. Küpsised osutuvad heledaks. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 110 grammi suhkrut;
• kaks valku;
• 120 grammi kooritud kreeka pähkleid;
• 50 grammi šokolaadi, eelistatavalt tumedat;
• 10 grammi vanillisuhkrut.

Kuna need on vahustatud munavalgeküpsised, ei saa te ilma mikserita hakkama. Sega kausis mõlemat tüüpi suhkur ja munavalged ning vahusta hoolikalt, kuni moodustuvad tugevad piigid. Pähklid hakitakse peeneks ja šokolaad muudetakse puruks. Sega mõlemad koostisosad lusikaga õrnalt läbi. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja aseta lusika abil küpsisepõhi. Küpseta umbes viis minutit 180 kraadi juures. Seejärel lülita ahi välja. Valged jäetakse ahju, kuni need täielikult jahtuvad.

Küpsised mandlite ja suhkrustatud puuviljadega

Mida on vaja maitsvate küpsiste jaoks? Munavalged! Kuid selle magustoidu sisse sobivad suurepäraselt ka suhkrustatud puuviljad. Selle kogu perele mõeldud küpsiste versiooni jaoks peate võtma:

• viis valku;
• klaas tuhksuhkrut;
• pool klaasi jahu;
• pool klaasi teie lemmik suhkrustatud puuvilju;
• 150 grammi mandleid;
• teelusikatäis vanillisuhkrut.

Mandlid tuleb pruunist koorest koorida. Selleks valage see minutiks keeva veega üle. Pärast seda eemaldage nahk hõlpsalt kätega. Kooritud pähklid pestakse külm vesi. Kui seda ei tehta, võivad mandlid tumeneda. Kuivatage pähkleid ahjuplaadil 100 kraadi juures umbes viis minutit. Seejärel jahutatakse ja muudetakse blenderiga puruks.

Vahusta valged mikseriga, lisa vanillisuhkur ja umbes kolmandik tuhksuhkrut, klopi uuesti läbi. Segage eraldi 100 grammi mandleid, suhkrustatud puuvilju ja jahu. Segage koostisained hoolikalt. Lisa segu valgetele, sega ettevaatlikult sisse. Sõeluge ja lisage ülejäänud tuhksuhkur, segage uuesti.

Tainas kantakse kondiitrikotti. Asetage pärgament küpsetusplaadile ja pigistage mass sellele väikeste portsjonitena. Puista igale peale ülejäänud mandlipuru. Küpsiseid küpsetatakse 15 minutit temperatuuril 160 kraadi. Valmis küpsised lastakse jahtuda ja seejärel eemaldatakse pärgamendist. Sobib suurepäraselt kohvi kõrvale.

Šokolaadiküpsised: maitsvad ja kiired

See küpsis osutub pehmeks ja õrnaks. Selle retsepti ettevalmistamiseks peate võtma:

• kolm valku;
• neli supilusikatäit suhkrut;
• kolm supilusikatäit kakaod;
• viis supilusikatäit jahu.

Valged jahutatakse eelnevalt. Vahusta neid vispliga suhkruga, kuni moodustub üsna stabiilne vaht. Lisa kakao ja jätka vahustamist. Lisa paar supilusikatäit jahu. Löö uuesti. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sõtku lusikaga küpsisetainas.

Aseta küpsetusplaadile paber ja aseta teelusikatäis küpsisetainast. Küpseta seda umbes kümme minutit temperatuuril 170 kraadi. Eemaldage pannilt, kui see on veidi jahtunud.

Küpsised kookose ja šokolaadiga

Selles lihtsas, kuid maitsev retsept kasutada järgmised tooted:

• üks valk;
• 100 grammi suhkrut;
• kuivatatud aprikoosid - viis tükki;
• 50 grammi kreeka pähkleid;
• 70 grammi šokolaadi;
• sama palju kookoshelbed;
• ühe apelsini koor.

Tänu kookoshelvestele on küpsistel väga peen ja õrn aroom. Parem on võtta tume- või piimašokolaad, kuid ilma lisanditeta.

Kuidas küpsiseid teha?

Kõigepealt jahutage valk. Vahusta mikseriga kohevaks, kergendamiseks lisa näpuotsaga soola. See ei mõjuta lõpptulemust. Lisa munavalgetele suhkur ja vahusta veel paar minutit, kuni see lahustub.

Haki pähklid ja šokolaad, eelistatavalt keskmise suurusega. Kuivatatud aprikoose leotatakse keevas vees, seejärel pigistatakse ja hakitakse peeneks. Riivi koor peenele riivile. Kõik need jahvatatud koostisosad lisavad valku. Sega lusikaga. Asetage küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Seda on mugav teha lusikaga.

Küpsetamise ajal suurenevad küpsised, seega on parem jätta tükkide vahele ruumi. Küpseta hõrgutist täpselt minut temperatuuril 250 kraadi. Seejärel lülitage ahi ust avamata välja. Jäta küpsised paariks tunniks sinna seisma. Seejärel võta magustoit välja ja lase toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Oravatega küpsised

Selles retseptis kasutatakse järgmisi tooteid:

• 100 grammi võid;
• 180 grammi vanillisuhkrut;
• klaas valget;
• 150 grammi jahu;
• veidi sidrunikoort.

Eemaldage või eelnevalt külmkapist ja vahustage see vaniljesuhkruga. Vahusta valged eraldi, kuni need moodustavad paksu vahu. Lisa need õrnalt segades õlile. Seejärel lisa sõelutud jahu ja riivitud sidrunikoor. Kõik sõtkuvad. Aseta küpsetusplaadile kiht tainast. Küpseta 150 kraadi juures. Seejärel lõika ribadeks ja pane tagasi ahju, kuni see muutub krõbedaks.

Võib-olla, kui mitte kõik, siis paljud inimesed armastavad küpsiseid. Kuid mitte kõik ei tea, et saate seda munavalgetest valmistada. Retseptid on üsna lihtsad, kuid lõpptulemus on originaalne küpsis, õhuline ja krõbe. Lisaks valkudele ja suhkrule saate lisada erinevat tüüpi pähklid, suhkrustatud või kuivatatud puuviljad, samuti šokolaad. Väike kogus kakaod taignas võimaldab saada huvitava hõrgutise. Kõige sagedamini paisuvad küpsised küpsetamise ajal, nii et peate seda arvesse võtma, kui asetate küpsise küpsetusplaadile.

Pange šeiker maha ja vaadake neid seitset hämmastavat tervislikku ja valgurikast hommikusöögi retsepti.

On aeg oma seisukohad hommikusöögi osas uuesti läbi vaadata. Rikkaliku hommikusöögiga lubamiseks ei pea te serveerimislauda ega valmistama rasvaseid, praetud ja haiglaselt magusaid roogasid. Koduseks maitsva ja tervisliku hommikusöögi valmistamiseks pole vaja muud kui näpuotsaga söögisoodat, kaerahelbeid, vürtse, puuvilju, pähkleid ja loomulikult valgupulbrit!

Lisage oma valguarsenali sportlaste ja BPI töötajate lemmikretseptid ning teil on fantastiline valik tervislikke ja maitsvaid hommikusöögivalikuid – me räägime muffinitest, batoonidest, skoonidest ja isegi omatehtud küpsistest. Need toidud on nii isuäratavad, et teil on raske vastu seista kiusatusele nautida neid rohkem kui üks kord päevas. Aga keegi ei öelnud, et lõuna ajal hommikusööki süüa ei saa, eks?

1. Kõrge valgusisaldusega kaerahelbeküpsised

Kellele ei meeldiks serveering kuumaid kaerahelbeküpsiseid otse ahjust? Värskendage vana pereretsepti ja leidke tervislik alternatiiv kahele võipulgale ja tassitäie suhkrule. Suurepärane lahendus oleks asendada või õunavahuga ning kaheksa kulbitäit valgupulbrit tõstavad kaerahelbe- ja munavalgevalgureaktori niigi muljetavaldavat võimsust.

2. Mustikavalgu muffinid

Mitte iga küpsetis ei ole täis häbiväärseid rasvavolte kõhul. Seekord olge nutikas oma süsivesikute iha rahuldamisel. Meie muffinid pole mitte ainult valgurikkad, vaid sisaldavad ka mustikate, kaaliumirikaste banaanide ja antioksüdante. kreeka pähklid, tugevdades südant ja veresooni.

Toiduvalmistamise osas eelistan kiiret, lihtsat ja toitvad retseptid. Ja miks mitte kasutada igast toidukorrast maksimumi, maksimeerides oma valgusisaldust? Mulle meeldib lisada oma kaerahelbedele valgupulbrit ja seejärel lisada peotäie mandlitega hämmastavat maitset.

4. Valge šokolaadi kaneeli maapähklivõi valgubatoonid

Sageli reklaamitakse valmis proteiinibatoone suhkrut ja erinevaid lisandeid täis maiustusi. Valmistage need selle retsepti järgi ise ja nautige maapähklivõi maitsvat maitset ja valge šokolaad. Ja ärge unustage oma kotti visata batooni, et saaksite kogu päevaks lihtsaks suupisteks.

Kas olete väsinud oma valgukokteili lusikatäite joomisest? Proovige neid kukleid. Kopsakas portsjon kaerahelbeid ja šokolaadi, mõned šokolaaditükid – ja see alternatiivne hommikusöök annab sulle keelatud roa maitse!

Unustage poest ostetud suupisted, asendage need maitsvate ja tervislike valgupallidega. Selle asemel, et hambad kohevasse teravilja sisse uputada ja liialt magustatud granolat maha ajada, looge sellest maitsvast maiusest oma tervislik versioon.

Need pallid on täidetud valguga, kõrvitsamaitsega ja suletud maapähklivõiga. tippkvaliteediga. Sa lakud oma sõrmi!

Suurepärased küpsised, mis rahuldavad teie soovi millegi maitsva ja magusa järele. Valguküpsiseid on väga lihtne valmistada, kuid peate olema kannatlik, sest nende küpsetamist peate ootama rohkem kui tund. Aga uskuge mind, see on seda väärt! Uskumatult õrnad ja õhulised küpsised ei jäta kedagi ükskõikseks. Me kõik mäletame vinget ja unustamatut “Kiievi” torti, mis on eksisteerinud juba viiskümmend aastat! Pole ühtegi inimest, kes poleks oma elus seda imelist ja unustamatut kooki proovinud! Minu valguküpsised- see on osa või, võib öelda, "kulinaarne tsitaat" koogist "Kievsky". Sellegipoolest omandas see küpsisele teatud unikaalsuse andmise uus maitse ja aroom. Valguküpsiste tekstuur ja komponendid võimaldavad fantaseerida ja katsetada lisaainete ja maitsetega. Küpsistele võid lisada naturaalseid rummi või mandli essentse, looduslikke sidruni- või apelsinimaitseid, aga ka kuivatatud või suhkrustatud puuvilju. Kuid ärge üle pingutage, muidu kui valk ahjus üle küpseb, hakkavad ka koostisosad kõvasti kuivama ja muutuvad pärast valmimist veidi kibedaks.
Soovitan teil esmakordselt valmistada valguküpsiseid puhtalt pähklitega, ilma täiendavate lisanditeta, et tunda nende esmast, tõelist maitset. Jagan teiega meie lemmikvalguküpsiste retsepte!

Valgupähkli- ja rosinaküpsiste valmistamiseks vajate:

Munad (valged) - 3 tk.
sool - näputäis
tuhksuhkur - 3 spl. l.
pähklid - 100 gr.
jahu - 2 spl. l.
suhkur - 4 spl. l.
vanillisuhkur - 1 kotike (võib asendada oma lemmikessentsiga)
rosinad - 40-50 g (võimalik ka ilma nendeta)

Valgupähkli- ja rosinaküpsiste valmistamiseks vajate:

1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

2. Kaaluge 100 grammi mis tahes pähkleid. On soovitav, et nende hulgas oleks sarapuupähkleid (mul olid sarapuupähklid ja kašupähklid). Valage need hakkimismasinasse ja tükeldage keskmise suurusega, mitte peeneks ega jämedalt.

3. Tõsta hakitud pähklid kaussi. Lisa pähklitele granuleeritud suhkur, siis jahu ja vanillisuhkur. Sega kõik hästi ja põhjalikult.

4. Eraldage kolme üsna suure muna valged eraldi sügavasse kaussi. Lisame veidi soola. Hakkame valgeid segistiga peksma. Niipea, kui vaht hakkab tekkima, lisage järk-järgult ja vähehaaval tuhksuhkur, lakkamata valgeid mikseriga vahustama. Seejärel suurendame kiirust ja peksame ühtlaseks ja stabiilseks piigiks.

5. Vala pähkliosa saadud vahustatud valgetesse. Sega hoolikalt, alt üles, et valgumass ei settiks. Soovi korral lisa pestud ja kuivatatud rosinaid (esimest korda küpsetame ilma nendeta).

6. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta ükshaaval lusikaga proteiinisegu välja. Jätke nende vahele umbes 1 sentimeeter.

7. Kuumuta ahi 120-130 kraadini ja aseta küpsetusplaat 1 tunniks 30 minutiks ahju. See võimaldab meie küpsistel kuivada ja küpseda.
8. Pärast määratud aja möödumist võtame oma valmis valguküpsised ahjust välja. Lase neil pärgamendil jahtuda. Kuulete meeldivat kerget krõbinat ja praksumist, ärge kartke), nii need jahtuvad.