Ühe versiooni kohaselt pärineb sõna "jõhvikas" vanast vene keelest "klyuchevina" - soo, niiske koht

Puuviljajoogi ABC

Marianna Trifonova, toitumisnõustaja:

Jõhvikamahl on tõesti tervislik asi. See ei sisalda mitte ainult C-vitamiini, vaid ka rasvlahustuvaid vitamiine, aga ka pektiini ja kiudaineid - aktiivseid regulaarse raku ainevahetuse osalejaid. Taimne antioksüdant polüfenool, mis ripub ka joogipakendis, aitab parandada immuunsust ja tugevdab veresoonte seinu, alandab kolesteroolitaset veres. Muidugi pole poest ostetud puuviljamahlas seda headust nii palju kui looduslikus mahlas (marjapüree osakaal joogis ei ületa tavaliselt 15%), aga soodast või odekolonnist on see palju parem.

Pimedegusteerimise käigus hindasid toimetuse töötajad iga jooki viiepallisel skaalal.

"Kuldne Venemaa"

Anton Ivanov: Armas. Isegi liiga palju. (skoor "3")
Dmitri Sirotkin: Omamoodi mõrkjasmagus. Kummaline maitse. (3)
Arseny Vinogradov: Palju suhkrut. See muudab selle paksuks. (3)
Nikolai Egorov: Minu meelest on see vastupidi vesine. Mulle need puuviljajoogid üldse ei maitse. (2)
Artem Betev: Palju suhkrut, vähe jõhvikaid. (2)
Üldskoor: 2,6

Santal

Sirotkin: Lõhnab nagu kemikaalid! Maitseb nagu närimiskumm. (2)
Egorov: See on keemiline. (0)
Ivanov:Üldse mitte maitsev. (2)
Betev: Jah, ta pole üldse midagi. (1)
Vinogradov: Põhimaitse tuleb minu meelest sidrunhappest. (2)
Üldskoor: 1,4

"Mõnus hingele"

Sirotkin: Ma ei tunne selle lõhna üldse. (1)
Ivanov: Ja maitset pole. (2)
Betev: Maitse on - aga mitte puuviljajook, vaid pesupulber. Siin võib olla jõhvikat, kuid see on väga väike, homöopaatiline annus. (1)
Vinogradov: Minu jaoks on maitse olemas, aga jõhvikast jääb tõesti väheks. Aga hea, et liiga magus pole. (3)
Egorov: Jah, just selline kompott. (3)
Üldskoor: 2,0

"Ime mari"

Sirotkin: Lõhnab nagu tõeline puuviljamahl. Ja see maitseb täpselt nagu looduslik. (4)
Ivanov: Maitsvad. (4)
Egorov: Pole paha. Maitseaine oli hästi valitud. (5)
Vinogradov: Väga hea. See on ilmselt parem kui ülejäänud. Päris jõhvikate maitse on selgelt väljendunud. (4)
Betev: Hea. (4)
Üldskoor: 4,2

"Põhja mari"

Ivanov: See ei lõhna millegi järele. Ja üldse mitte maitsev. (2)
Sirotkin: Jah, lõhna pole. Aga pohmelliga oleks hea küll. (3)
Egorov: Seda seetõttu, et see on väga hapu. (2)
Vinogradov: Jah, justkui sidrunhape vabastatud. (3)
Betev: Mingi võlts puuviljajook. (2)

Selles artiklis räägib veebiväljaanne "" sellest, mis on puuviljamahl, millal ilmus esimene puuviljamahl, samuti milline puuviljamahl on tervislikum ja kuidas puuviljamahla ise valmistada.

Morse on puuviljamahla baasil valmistatud karastusjook, millele on lisatud vett ja suhkrut. Puuviljamahla välimus on tingitud sellest, et puhas marja- ja puuviljamahl on hapu ja paks ning mitte iga inimorganism ei suuda seda sellisel kujul tajuda.

Lisaks on mahla tegemiseks vaja palju marju. Esimene puuviljajook valmistati Rumeenias mitu sajandit tagasi ja seda nimetati meejoogiks.

Puuviljajoogi kasulikud omadused

Puuviljamahla kasulikud omadused sõltuvad selle valmistamiseks kasutatud koostisosadest. Näiteks pohlamahl ergutab söögiisu ja tuleb toime külmetushaigustega, jõhvikamahl on palavikku alandava ja organismi tugevdava toimega, sõstramahl tugevdab immuunsüsteemi ja veresooni ning leevendab. põletikulised protsessid, murakamahl parandab seedimist, tugevdab närvisüsteem ja kogu keha tervikuna.

Olenemata sellest, millisest puuviljast, marjast või köögiviljast puuviljajook on valmistatud, kustutab see suvel ennekõike janu, kui lisate jäätüki, ja soojendab talvel, kui juua soojalt. Lonks puuviljamahla tõstab tuju ja leevendab väsimust.

Puuviljamahl sisaldab inimesele vajalikke vitamiine. Jook on rikas vitamiinide C, A, E, B2, B9 ja PP, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, naatriumi, raua ja kaltsiumi poolest. Puuviljamahl sisaldab ainet, mis parandab seedimist ja viib organismist välja mürgiseid aineid – pektiini.

Puuviljamahla võib juua profülaktikaks organismi seisundi parandamiseks. Organismi tervise parandamiseks on vaja enne sööki kaks nädalat juua klaas puuviljajooki. Arvestada tuleks sellega, et madala ja normaalse happesusega juua puuviljamahla pool tundi enne sööki, kõrge happesusega aga 1,5 tundi enne sööki. Muide, sellisel ennetusel on ametlik nimi - mereteraapia. Kursust on soovitatav korrata kaks korda aastas.

Puuviljajoogid on kasulikud naistele, kes jälgivad oma figuuri või soovivad kaalust alla võtta. Selleks peate kaks korda nädalas tegema paastupäeva. Joo päeva jooksul kuni kaks liitrit puuviljajooki. Jook võimaldab teil mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka end palju paremini tunda.

Milliseid puuvilju, köögivilju ja marju kasutatakse puuviljamahla valmistamiseks?

Puuviljamahla valmistamiseks sobivad absoluutselt kõik puu-, juur- ja marjad. Pidage meeles, et jooki on parem valmistada teie piirkonnas kasvavatest köögiviljadest (puuviljadest ja marjadest). Näiteks eksootilisi puuvilju (apelsinid, mangod, kiivid jne) ei kasva kuskil maal, mistõttu ei tasu neist puuviljajooke teha. Meie riiki iseloomustavad puuviljajoogid, mis on valmistatud jõhvikatest, murakatest, pohladest, sõstardest, ploomidest, kirssidest, kurkidest, porganditest, peedist, ürtidest, kõrvitsast jne. Viimasel ajal on populaarseks saanud segatud puuviljajoogid, see tähendab, et joogi valmistamiseks ei kasutata üht toodet, vaid mitut. Sega omavahel näiteks jõhvikad ja sõstrad, kõrvits ja õun. Segapuuviljamahla valmistamisel saad kasutada oma fantaasiat ja luua täiesti uue maitse.

Traditsioonilist puuviljamahla valmistatakse metsa- ja aia marjad näiteks: sõstrad, murakad, vaarikad, mustikad jne.

Koduse puuviljamahla valmistamise üldreeglid

Morse on jook, mida poodidest leiab harva ja kui leiate, on see üsna kallis. Muidugi võid selle asendada tööstuslikult toodetud puuviljajoogiga, mis on odavam, aga ei sisalda kasulikud ained ja vitamiinid. Kuumtöötlusprotsessi läbides kadusid kõik kasulikud ained. Lisaks sisaldavad sellised joogid värvaineid, vitamiiniasendajaid, maitseaineid ja palju muid kemikaale, millest kehale kasu pole. Seetõttu on ainus väljapääs puuviljamahla valmistamine kodus. Samal ajal olete kindel kasutatud toodete kvaliteedis ja nende kasulikkuses teile ja teie perele.

Koduse puuviljamahla valmistamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

1. Puuviljamahla valmistamiseks kasutatakse värskeid või külmutatud marju. Need hõõrutakse läbi marli või jahvatatakse emailkausis. Võite kasutada mahlapressi või muid riistu, kuid happe kokkupuutel metallpinnaga kaotavad tooted kõik vitamiinid ja toitained.

2. Vett tuleks kasutada keedetud või destilleeritud. Kui on võimalik kasutada allika- või arteesiavett, siis see on nii parim variant puuviljamahla valmistamiseks. Puuviljajoogi maitse ja kvaliteet sõltub suuresti veest.

3. Võimalusel asenda suhkur meega. Kui kasutatakse mett, ei tohi seda keeta. Seetõttu lisatakse see siis, kui valmistatud puuviljajook on jahtunud. Sel juhul lahjendatakse mett sooja vee või mahlaga.

4. Lisa puuviljajoogile nelk, ravimtaimede tinktuur ja tsitruseliste koor. See parandab joogi joomise mõju.

5. Värskelt valmistatud naturaalset puuviljamahla ei tohi säilitada kauem kui 24 tundi.

Puuviljamahla valmistamise etapid:

1. Marjad keedetakse vees.

2. Keedetud marjad jahvatatakse.

3. Jahvatatud marjad valatakse veega, milles neid keedeti.

4. Lisatakse suhkur. Kui kasutatakse mett, lisatakse see lõpus.

5. Saadud puuviljajooki keedetakse 5 minutit.

6. Lisa maitse järgi tsitruseliste koored ja keetmised ravimtaimed või vürtsid.

Retseptid puuviljamahla valmistamiseks kodus

Jõhvikamahl

Üks kuulsamaid ja tervislikumaid puuviljajooke on valmistatud jõhvikatest. Jõhvikamahla valmistamiseks peate võtma:

125 grammi marju;

120 grammi suhkrut, kuid parem on kasutada mett;

1 liiter vett.

Jõhvikad sorteeritakse ja pestakse. Pärast seda täidetakse jõhvikad veega ja keedetakse. Keedetud marjad hõõrutakse läbi kurna. Saadud mahl valatakse veega, milles marjad keedeti, lisatakse suhkur (mesi) ja keedetakse madalal kuumusel veel 5 minutit.

Samade põhimõtete järgi valmistatakse morse pohladest, vaarikatest ja sõstardest. Puuviljajoogi valmistamiseks võta 150 grammi sõstraid või pohli ja 170 grammi vaarikaid.

Köögiviljade puuviljajookide segud

Peedist ja pohladest puuviljasegu valmistamiseks tuleb võtta üks kilogramm peeti ja pohla, 3 liitrit vett, suhkrut või mett. Pohladest valmistatakse mahl, mis peale valmistamist valatakse sisse klaaspurk. Sel ajal, kui pohlad jahedas jahtuvad, algab peedi valmistamine. Selleks riivitakse peet jämedale riivile, keedetakse vees ja pressitakse sellest mahl välja. Pohlad ja peet valatakse pohlamahlaga ning maitse järgi lisatakse suhkrut või mett.

Jõhvikatest ja porganditest segajoogi valmistamiseks kasuta 0,5 kg porgandit, 250 grammi jõhvikaid ja ühte liitrit vett. Valmista jõhvikad täpselt nii nagu jõhvikamahla retseptis. Porgand kooritakse ja riivitakse peenele riivile. Pärast seda pressitakse riivitud porganditest välja mahl. Kõik saadud koostisosad (porgandi- ja jõhvikamahla) kombineeritakse ning maitse järgi lisatakse suhkur või mett, samuti erinevaid vürtse.

Sidrunimahl

Vaatamata asjaolule, et Venemaal sidrunit praktiliselt ei kasvatata, on sidrunimahl inimeste seas populaarne. Sidrunimahla nimetatakse ka limonaadiks.

Sidrunimahla valmistamiseks vajate kahte sidrunit, liitrit vett ja 125 grammi suhkrut. Riivi abil eemaldage sidrunilt nahk. Koorit keedetakse vees mitu minutit. Pärast seda pressitakse välja kahe sidruni mahl ja lisatakse suhkur. Enne serveerimist võid jooki veidi jahutada ja lisada piparmünti.

Veel üks puuviljajoogi retsept on valmistatud külmutatud marjadest. Selle valmistamiseks kasutatakse mis tahes külmutatud marju või nende segu. Näiteks puuviljamahla valmistamiseks võite võtta 100 grammi maasikaid ja sõstraid ning 125 grammi pohli. Marjad valatakse mahutisse ja valatakse kuum vesi. Vee kogus peaks olema piisav, et marjad oleksid kaetud. Marjad segatakse aeglaselt. Mõne minuti pärast lisage vett, et saada üks liiter vedelikku. Sinna lisatakse ka suhkrut. Saadud segu mähitakse rätikuga ja jäetakse kolmeks tunniks. Aja möödudes võetakse marjad välja ja pühitakse. Võite lisada piparmünt. Morse on valmis!

Kõik ülaltoodud retseptid kasutavad pastöriseerimisprotsessi. Kuid puuviljamahla saate valmistada ka ilma selleta. Sel juhul pressitakse esmalt marjadest või puuviljadest mahl välja. Ülejäänud kook keedetakse ja segatakse siis mahlaga.

Moosist või värsketest puuviljadest ja marjadest puuviljajooki saab valmistada mitmel viisil. Iga jook valmistatakse sõltuvalt koostisosade saadavusest. IN talveaeg Suvistest preparaatidest saab valmistada puuviljajooke, looduslikel marjadel ja puuviljadel põhinevaid jooke kasutatakse suvel karastusjoogina.

Kuidas marju valmistada ja säilitada?

Lihtsa marjamahla valmistamiseks on vaja ainult suhkrut, vett ja hooajalisi puuviljatooraineid. Joogi valmistamise retsept hõlmab mis tahes marjade, puuviljade ja isegi juurviljade kasutamist. Ettevalmistus seisneb looduse suviste kingituste pesemises. Kust aga talvel puuvilju ja marju saada?

Kaasaegne tehnoloogia võimaldab koduperenaistel oma marjasaaki säilitada mitu kuud. See tähendab, et ka väljaspool hooaega saate valmistada puuviljamahla külmutatud marjadest ja puuviljadest. Selline jook omal moel kasulikud omadused ei erine sellest suvine versioon: Külmutamisel säilivad marjades kõik vitamiinid ja mineraalained.

Võite külmutada mis tahes marju ja puuvilju. Enne ladustamist puuvilja tooraine pestakse, puhastatakse prahist ja kuivatatakse, puistades need õhukese kihina puhtale rätikule. Valmistatud marjad asetatakse sügavkülma ja seatakse külmutusrežiim. Ülejäänu eest hoolitseb külmutusseadmed ja perenaisel tuleb enne külmutatud marjadest puuviljajoogi tegemist välja võtta vaid osa tootest.

Teine kaasaegne versioon jook - ilma keetmata valmistatud puuviljapüreest. Marjade säilitamiseks lihtsalt purustage need ja segage võrdse koguse granuleeritud suhkruga. Seda püreed tuleb hoida külmkapis klaaspurkides. Selle meetodiga on võimalik säilitada enamik vitamiine. Püreed saab kasutada ka tavalise moosina.

Iidne marjade valmistamise meetod on leotamine. Selle meetodi jaoks sobivad ainult pohlad ja jõhvikad: neil on antiseptilised omadused ja neid säilitatakse mitterahaliselt ilma igasuguste lisanditeta. Marjad tuleb sorteerida, pesta ja kuivatada. Pane sobiva suurusega purkidesse ja täida külmaga keedetud vett. Plastkatete all võib töödeldavat detaili hoida külmkapis või külmas keldris kuni kevadeni.

Puuviljamahla valmistamise meetodid

Puuviljamahla valmistamine kodus on üsna lihtne. Joogi ise valmistamiseks on järgmised võimalused:

• mahla ja vee segamine ilma kuumtöötluseta;
• puuviljamahla valmistamine viljaliha seedimisega;
• kasutades valmis moosi või püreed.

Lihtsaim viis on segada mahl ja vesi. Selleks pressitakse marjadest välja vedelik, mis lahjendatakse ja magustatakse maitse järgi. See valik sobib ainult teatud tüüpi toorainete jaoks, kuna mitte kõigil puuviljadel pole viljaliha, mis vabastab kergesti mahla. Nii on külmutatud marjadest lihtsam puuviljajooki valmistada: külmutamine ja sulatamine hävitab viljaliharakud ning mahla on lihtsam välja pigistada.

Tselluloosi allesjäänud mahla ekstraheerimiseks kasutatakse teist meetodit. Purki keedetakse lühikest aega. Valmis puljong segatakse mahlaga. C-vitamiini säilivus sõltub sellest, kui kaua puuviljamahla keedate, mistõttu on oluline teada, kuidas seda sellisel viisil õigesti valmistada.

Moosi kasutatakse puuviljajoogi alusena juhtudel, kui jook on vaja kiiresti valmistada. Oluline on meeles pidada, et klassikalises preparaadis C-vitamiini praktiliselt ei jää, seega on kõige parem kasutada püreed, mis on valmistatud ilma keetmata. Sel juhul on puuviljamahla valmistamise algoritm sama (segage paar supilusikatäit moosi vees) ja joogi eelised on palju suuremad.

Klassikalise marjamahla retsept

Selle retsepti järgi puuviljamahla valmistamiseks sobivad kõik puuviljad ja marjad. Võite võtta mitu erinevat tüüpi tooraine, et muuta jook maitsvamaks ja tervislikumaks. Teil on vaja:

• 0,5 kg puuvilja- ja marjatooteid;
• 100 g granuleeritud suhkrut (võite võtta rohkem või vähem);
• 0,8-1 liitrit vett.

Puuviljajookide jaoks mõeldud marjad ja puuviljad tuleb tükeldada. Pehmed sordid saab lihtsalt nuia või kahvliga purustada, tihedamad võib lasta läbi hakklihamasina või blenderi abil. Tulemuseks peaks olema pasta, millest saab mahla välja pigistada.

Saadud vedelik tuleks kõrvale panna ja jääkjäägid panna pannile ja katta keeva veega. Magusta maitse järgi.

Mõned õrna viljaliha ja paksu koorega marjad (sõstrad, kirsid, jõhvikad jne) ei vaja isegi keetmist. Sel juhul hoitakse viljaliha keevas vees, kuni see täielikult jahtub. Infusioon filtreeritakse ja segatakse eelnevalt pressitud mahlaga. Vajadusel võid lisada veel suhkrut.

Kui viljaliha on tihe (irga, mustikad, õunad jne), siis pärast mahla eraldamist tuleb viljaliha keeta. Nii saate sellest ekstraheerida maksimaalselt kasulikke aineid. Puuviljamahla õige keetmine tähendab, et seda ei tohi kuumutada kauem kui 5-7 minutit. Suhkrut on toiduvalmistamise ajal lihtsam lisada. Jahuta puljong, kurna ja sega mahlaga.

Valmis jooki on soovitatav enne karastusjoogina serveerimist jahutada. Pärast seda valatakse see klaasidesse ja serveeritakse jääga. Põhineb põhiretsept Joogist saab teha mitmeid variatsioone, aga ka külmutatud vaarikatest või muust toorainest oma maitsev puuviljajook.

Ravijook külmetushaiguste korral

Selle valmistamiseks on vaja looduslike antibiootiliste omadustega marju: jõhvikat, pohla või astelpaju. Sel juhul osutub puuviljajook tõeliselt tervendavaks. Kuid ka teised puuviljad on kasulikud oma C-vitamiini sisalduse ja puuviljahapete tõttu, mis aitavad alandada palavikku ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Püreesta marjad (200-250 g) ja pigista mahl välja. Valage viljalihale keev vesi (500 ml) ja laske sellel tõmmata, kuni see jahtub. Kurna, sega mahlaga ja maiusta meega. Kui teil on külm, on parem juua marjamahla veidi soojalt.

Jahutav puuviljajook piparmündiga

Lisades joogile aromaatseid ürte, saate ebatavalise puuviljajoogi, mis meenutab kuulsat Mojito kokteili. Tootmiseks vajate:

• pohlad - 300 g;
• vesi - 1 l;
• suhkur maitse järgi;
• paar värsket piparmündilehte.

Purusta pohlad, vala peale keev vesi, lisa purustatud piparmündilehed ja suhkur. Asetage anum veevanni ja jätke 1 tund. Jahuta ja kurna. Serveeri jook kokteiliklaasides, lisa jääd ja kaunista piparmündioksakesega.

Alkoholivaba hõõgvein

Kuum vürtsikas jook on oma tootmismeetodilt ka puuviljajook. See on külmutatud marjadest valmistatud puuviljajoogi retsept, kuid neid töödeldakse samamoodi nagu värskeid. Vaja läheb:

• murakad või mustikad, aga sobivad ka muud mitte väga hapud erksavärvilise mahlaga sordid (200-250 g);
• vesi (500 ml);
• maitseained maitse järgi (kaneel, nelk, piment, ingver);
• suhkur ja mesi - valikuline.

Pigista muraka mahl välja ja vala viljaliha peale keeva veega. Pane sinna vajalikud maitseained ja keeda vedelikku 3-4 minutit. Kurna ja sega mahlaga, lisades mett või suhkrut. Joo kuumalt või jahutatult.

Muud puuviljajookide retseptid

Kõige lihtsam on valmistada moosist puuviljajook. Joogi kiireks valmistamiseks võtke 1 klaas keedetud jahutatud vett, lisage moos või moosisiirup ja segage. Jook on juba joomiseks valmis.

Magusatest puuviljapreparaatidest puuviljamahla valmistamiseks on veel üks võimalus. Sel juhul tuleks neid kasutada samamoodi nagu värskeid või külmutatud marju. Selle meetodi jaoks sobib hästi suhkrustatud moos. Toode lahustatakse kuum vesi, lase keema tõusta. Järelejäänud marjade eemaldamiseks kurna lahus pärast jahutamist läbi marli või sõela. Koostisosade vahekord võib olla väga erinev, kuid tavaliselt võta 1 osa moosi kohta umbes 3 osa vett.

Talveks konserveeritud mahlast saab teha marja-puuviljajooke. Selle meetodiga toimige samamoodi nagu moosist joogi valmistamisel. Piisab, kui konserveeritud mahla lahjendada keedetud veega ja magustada maitse järgi suhkru või meega. Erinevalt mahlast endast on puuviljamahl madalama kontsentratsiooniga ja vähem väljendunud marja maitsega. Seda on lihtne valmistada astelpaju-, kirsi- või muust kõrge happesusega mahlast.

Puuviljamahla saab konserveerida. Sel juhul ei keedeta puuviljatoorainet, nagu talvekompottide valmistamisel, vaid valatakse üks kord keeva veega ja keeratakse purk kokku. Joogi maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peate võtma umbes 2 tassi valmistatud marju (saate teha erinevat sorti sortimenti), asetage need steriilsesse 3-liitrisesse purki ja lisage granuleeritud suhkur(2 klaasi). Aja vesi keema, vala ettevaatlikult peaaegu servani purki, keera kokku ja keera anum ümber. Mähi ja jäta 8-10 tunniks külma. Pärast seda pange see kohe keldrisse või sahvrisse.

Puuviljamahla saab valmistada isegi köögiviljadest. Valmistage see magusatest juurviljadest: porgand, peet, rutabaga jne. Koorige köögiviljad ja riivige need peenele riivile. Mahl pressitakse välja ja viljaliha töödeldakse samamoodi nagu värsketest marjadest puuviljamahla valmistamisel. Soovi korral lisa ingverit või muid vürtse ning sidrunimahlaga lisa valmis joogile hapukat maitset.

Mis tahes viisil valmistatud marjamahla saab kasutada alkohoolsete ja alkoholivabade kokteilide alusena. Tsitrusviljadest võid teha kodus ka puuviljamahla, kasutades joogi maitsestamiseks veidi nende koort. Lisades külmutatud või värsketest puuviljadest valmistatud joogile veidi vaniljet, kaneeli, ingverit või aromaatseid ürte, saate välja mõelda oma eksklusiivsed retseptid roogade jaoks, millest saab iga pühadelaua tipphetk.

Morse on veest, marja- või puuviljamahlast koosnev värskendav jook, millele on lisatud suhkrut või mett. Selle ajalugu ulatub mitme sajandi taha ja ühe versiooni järgi pärineb see rumeenia mursa “puuviljajoogist”, mis omakorda pärineb Ladina sõna mulsa "meejook".

Puuviljajoogi kasulikud omadused

Puuviljajoogi kasulikud omadused määravad need looduslikud koostisosad (marjad, puuviljad, köögiviljad), mis on selle osa:

• Pohl aitab võidelda külmetushaigustega ja tõstab söögiisu;
• jõhvikat kasutatakse palavikualandajana ja üldiselt keha üldise toonuse tõstmiseks. Seda soovitatakse ka kuseteede haiguste, eriti naiste põiepõletiku ennetamiseks;
• murakas normaliseerib tööd seedetrakt, rahustab närvisüsteemi ja on üldtugevdaja;
• mustikas on tuntud oma kasuliku mõju poolest nägemisorganitele, lisaks antakse seda lastele kõhuhädade korral;
• mustsõstramahl suurendab immuunsust, tugevdab veresooni ja normaliseerib vererõhku, on põletikuvastase toimega;
• kirssi soovitatakse sooleinfektsioonide ennetamiseks ja raviks. Selle regulaarne kasutamine vähendab vere kolesteroolitaset;
• arooniast on veresooni laiendava toimega, ergutab vereringet ja reguleerib veresoonte seinte elastsust.

Puuviljamahla kasulikkus tervisele

Igasugune on suurepärane janukustutaja suvel, kui seda on kombeks juua külmalt või jääga, ja talvel hea soojendav jook, kui serveerida veidi soojendatult. Puuviljamahl täiendab organismi vitamiinivarusid, leevendab väsimust ja parandab tuju.

Puuviljajoogid parandavad seedimist ja aitavad kaalust alla võtta, nad on purjus ajal paastupäevad, võttes päevas kuni kaks liitrit jooki.

On isegi selline asi nagu mereteraapia. Sel juhul täidab puuviljajook ravivat ja tervist parandavat funktsiooni ning selle kasutustsükkel on arvestatud kahe-kolme nädala pikkuseks. Morse juua üks klaas enne iga söögikorda, kui maomahla happesus on normaalne või madal, pool tundi enne, kui happesus on kõrge, poolteist tundi enne. Mereteraapia on suunatud keha üldisele parandamisele ja enesetunde parandamisele, seda võib läbi viia igal aastaajal, kuid eriti soovitatav on seda teha kevadel, kui on võimalik vitamiinipuudus.

Asjatundjate hinnangul on inimesele kõige kasulikumad need marjad, puu- ja juurviljad, mis kasvavad piirkonnas, kus ta on pikka aega elanud. Võtke seda kindlasti arvesse koostisosade või valmistoote valimisel.

Puuviljajoogi koostisosad: vitamiinid ja mineraalid

Populaarseimad puuviljajoogid on valmistatud jõhvikatest, pohladest, mustadest ja punastest sõstardest, mustikatest ja kirssidest. Võite kasutada ka muid marju, puuvilju ja isegi köögivilju. Klassikalisi vene puuviljajooke valmistatakse ainult metsamarjadest ja samal ajal eristuvad need mitte ainult suurepäraste maitseomaduste, vaid ka raviomadusi. Marjamahl on rikas orgaaniliste hapete ja mineraalsoolade poolest. See sisaldab ka pektiini, mis on inimkeha jaoks vajalik korralik toimimine soolestikku, toksiinide kiiremat eemaldamist ja võitlust patogeensete bakteritega. Puuviljamahl sisaldab suures koguses vitamiine, , ja provitamiine. Lisaks on see rikas mikroelementidega nagu kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor ja raud.

Üsna sageli on puuviljajoogid, mis on valmistatud mitmest sorti marjadest või puuviljadest, mõnikord lisatakse neile köögiviljamahlu, näiteks peet, porgand, kõrvits jne. Sellised "segud" võimaldavad välja mõelda uusi maitsekombinatsioone, saades samal ajal maksimaalselt toitaineid.

Suurema osa puuviljajoogist moodustab vesi, ülejäänu marjade, puu- ja juurviljade mahl, millele on lisatud magusainet. Viimane võib olla suhkur, fruktoos või mesi.

Puuviljamahla valmistamine kodus

Puuviljamahla saab valmistada kodus, pealegi ainult nii saad tagada selle maksimaalse kasulikkuse endale ja oma lähedastele. Kõigi selles sisalduvate vitamiinide ja mikroelementide säilitamiseks pressitakse puuviljajookide jaoks valmistatud marjad või puuviljad esmalt mitteoksüdeerivas anumas, kuni saadakse mahl. Pressitud puuviljad valatakse veega ja keedetakse, seejärel saadud puljong filtreeritakse ja kombineeritakse värskelt pressitud mahlaga. Kui kasutate suhkrut magusainena, lisatakse see mahlade keetmisel. Kui otsustate mett kasutada, ärge seda mingil juhul keetke, vastasel juhul kaotab see kõik oma omadused. raviomadusi . Mesi lahjendatakse klaasis soojas keedetud vees või veidi soojendatud mahlas ja lisatakse seejärel juba valmistatud puuviljajoogile. Maitseelamuse tugevdamiseks võid lisada riivitud sidrunikoort, pigistada poole sidruni mahla või serveerimisel kaunistada joogiga klaasi sidruni- või apelsiniviiluga.

Teine populaarne meetod on puuviljamahla valmistamine ilma keetmata, kui marjad või puuviljad pressitakse lihtsalt kokku keedetud vee ja vajadusel magusainega.

Puuviljamahla retseptid

Pohla-peedi mahl
Koostis: pohlad 1 kg, peet 1 kg, vesi 3 l, suhkur või mesi maitse järgi. Valmistamine: pese pohlad, sorteeri, pigista mahl välja, vala klaasnõusse ja pane külmkappi. Keeda pressitud marjad ühes liitris vees ja kurna. Riivi kooritud peet jämedale riivile, keeda ülejäänud vees ja pigista mahl välja. Sega pohlapuljong, pohlamahl ja peedimahl, lisa suhkur või mesi.

Jõhvika-porgandimahl
Koostis: jõhvikad 250 g, porgandid 500 g, vesi 1 liiter, suhkur või mesi maitse järgi. Valmistamine: pese jõhvikad, sorteeri, pigista mahl välja. Keeda pressitud marjad, seejärel kurna. Riivi värske porgand ja pigista mahl läbi marli välja. Sega jõhvikapuljong, jõhvikamahl ja värskelt pressitud porgand, lisa suhkur või mesi.

Sidrunimahl (limonaad)
Koostis: 2 sidrunit, 1 liiter vett, 1/2 tassi suhkrut. Valmistamine: lõika sidrunitelt koor ja keeda suhkruga vees. Lase puljongil jahtuda, seejärel pigista sidrunitest mahl sisse. Serveeri jahtunult, võid lisada piparmündioksa.