Kanapirukate retsepte on väga palju, sest kana on soodne toode ja selle valmistamiseks on väga-väga palju võimalusi. Soovitan valmistada lehttaignast suurepärane kanapirukas. See on hea nii soojalt kui külmalt, nii et võid selle ette küpsetada ja maakoju, piknikule või linnast väljasõidule kaasa võtta. See osutub maitsvaks, kiireks ja väga isuäratavaks! Asuge tööle, sõbrad!

Lehttainast kanapiruka valmistamiseks vajame:

• Kanafilee - 600 g (sobivad nii rinnatükk kui ka reis)
• Porgand - 2 tk. (suur)
• Sibul - 2 pead (suur)
• Küüslauk - 2 nelki
• Või - ​​3 spl. lusikad
• Juust - 50 g (peaaegu kõik sobivad: "vene", "Kostromskoy", "Suluguni", "Creamy" jne)
• Sool, pipar - maitse järgi
• Pärmivaba lehttainas - 1 pakend (2 kihti, valmis)
• Jahu - 2 spl. lusikad
• Muna - 1 tk. (tordi pealt määrimiseks)

Kuidas valmistada lehttaignast kanapirukat ilma pärmita

1. Keeda kanafileed maitse järgi soolatud vees 40-45 minutit. Maitse saamiseks võite lisada mõned musta pipratera, loorberilehti ja 2-3 nelki. Puljongit saab hiljem kasutada supi, kastme või kastme põhjana. Jahutage liha toatemperatuurini, et saaksite selle tükeldada.
2. Järgmine samm on meie piruka täidise valmistamine. Selleks tuleb iga komponent eraldi võis praadida. Enne iga komponendi praadimist sulatage pannil supilusikatäis võid. Selles etapis saate taignakihid pakendist eemaldada, et lasta neil toatemperatuuril puhata.
3. Lõika valmis kanafilee peeneks, aseta pannile ja prae 5-7 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades. Lisa praadimise ajal peeneks hakitud või läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk. Praadimise lõpus lisa 2 spl. lusikad peale kanafilee keetmist järele jäänud puljongit ja pane tassi, kus ühendame kõik täidise jaoks valmis koostisosad.
4. Kolm porgandit jämedale riivile, pane pannile ja prae pidevalt segades võis 10-12 minutit, kuni porgandid muutuvad pehmeks ja välimuselt kauniks. Pärast seda lisa praetud kanafileele.
5. Haki sibul peeneks ja prae võis 3-5 minutit ühtlaselt kuldpruuniks. Pärast seda lisa ülejäänud täidise komponentidele.
6. Riivi juust jämedale riivile ja lisa meie lehttaigna kanapiruka ülejäänud täidise koostisosadele. Maitsesta täidis pipra, soolaga ja sega õrnalt ühtlaseks.
7. Kuumuta ahi 190°C-ni. Puista tööpind jahuga ja rulli lehttainas õhukeseks ahjuplaadi suuruseks, millel pirukat küpsetame. Jätke taigna äärtest 3-5 cm, et saaksite näpistada. Viime rullitud kihi küpsetusplaadile, laotame sellele ühtlaselt kogu täidise, jaotades selle kogu plaadi pinnale.
8. Nüüd rulli teine ​​lehttaignakiht umbes sama suureks – veidi suuremaks kui lehttaigna suurus. Katame oma piruka pealt ning pigistame alumise ja ülemise taignalehe servad kokku, moodustades piki piruka servi mustri. Peate kogu piruka perimeetri hoolikalt näpistama, et täidis välja ei lekiks ega põleks.
9. Klopi muna kahvliga väikeses kausis näpuotsatäie soolaga lahti ja pintselda õrnalt kogu piruka pind, ka küljed, nii, et need oleksid kaunilt küpsed ja kuldsed. See on kõik, pane meie pirukas 20-25 minutiks ahju. Kuna pirukatäidis on valmis, ei jää muud üle kui küpsetada lehttaigen, mis teatavasti küpseb üsna kiiresti. Niipea, kui pirukas muutub kuldseks, võite selle ahjust välja võtta.

Ja nüüd on meie lehttaignast kanapirukas valmis!

Lase kuiva rätikuga kaetult 10-15 minutit seista ja siis võid serveerida. Serveerimiseks lõika pirukas ruutudeks võrdseteks tükkideks.

Ma rakendan harva keerukaid retsepte. Ei, mõnikord ründab mind muidugi inspiratsioonihoog ning ma hakkan tegelema maagia ja šamanismiga, aga need on pigem erandid reeglist. Reegel on lihtne: võtke midagi saadaolevat, segage see kiiresti läbi, lisage koor, lükake see kuskile ja kolmkümmend minutit hiljem kostitate peret maitsva õhtusöögiga.

- see on lihtsalt midagi sellist: pool päeva teeskled, et mõtled hoolikalt menüü läbi, siis saadad kõik välja jalutama õhtusööki valmistama (saad aru, eks? hunnikusse, peidad ahju ja lõõgastu oma perekonda oodates ja siis, olles saanud pärast õhtusööki osa väljateenitud imetlust, ütled loid ja üliväsinud häälega: oh, ma olen täna nii väsinud, ma olin nii väsinud, kui ma tegin. ... keegi pese nõusid!
Piruka hindamiseks peate seda maitsma, mitte rääkima retseptidest.

Aldous Huxley, "Geenius ja jumalanna"

Täiesti igapäevane, tavaline roog. Nad ei üllata külalisi ega rõõmusta perekonda. Lihtsalt pirukas, lihtsalt õhtusöök. Siiski on selles üks "koor", mis muudab peenelt kogu roa maitset, muutes banaalse piruka väga maitsvaks ja aromaatseks! Kiirusta kööki.

Koostis:

1 pakk pärmivaba lehttaigna (450 g);

2 kanarinda;

150 g sinki;

150 g kõva juustu;

2 spl. l. raske koor;

sool, pipar, vürtsid maitse järgi;

15-20 tükki päikesekuivatatud tomateid.

Täitmine. Pese kanafilee, lõika ära kõik mittevajalikud ja ebaatraktiivsed osad ning lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Protsessi saab kiirendada ja liha hakkida, aga mina eelistan seda siis, kui pirukas on struktuur, seega võtan ohates noa ja lasen kuubikutega mängida.

Lõika juust ja sink õhukesteks viiludeks. See on mugav, kui ostate selle kohe viilutatud kujul - see säästab aega. Kuigi võileibade jaoks juustu ja sinki ostes palun need tükkideks lõigata, mulle ei meeldi see tahtlik täiuslikkus, mida viilutajad annavad, eelistan seda, mida ma ise lõikan, aga küpsetatud pirukate puhul võtan selle sellisel kujul.

Aseta kanafilee kaussi ja lisa sool. Soovi korral lisa pipart ja vürtse. Kreem on rasvane. Kui paar lusikatäit koort käepärast pole, kasuta hapukoort. Kui te pole tuline majoneesi kuumutamise vastane ja ei arva, et kui tegemist on traditsiooniliselt külma kastmega, siis ei tohiks seda mingil juhul kuumtöödelda, võite kasutada majoneesi. Sega.

Kata poole juustuga.

Ja laota pool kanahakklihast välja.

Ja nüüd - ta-dam! - siin see on, "koor": päikesekuivatatud tomatid. Tingimata! Aroom on ebamaine. Muide, ärge proovige seda asendada värskete tomatitega - need lisavad loomulikult külluslikult mahlasust, kuid peaaegu mitte mingit maitset. Kuivatatud, ainult kuivatatud.

Kata ülejäänud kanahakklihaga.

Sink.

Me keerame selle rulli, unustamata külgi. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Määri munaga ja soovi korral puista peale seemneid. Ja pane see umbes 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Proovige hoida end kuuma ajal lõikamast.

Kuid 15 minuti pärast võite proovida. Head isu!

Minu lemmik lehttaignapirukas kanaga, sest see valmib väga kiiresti ja lihtsalt ning maitseb rikkalikult ja nii hõrgult, et sellest pole võimalik end lahti rebida. Mõned koduperenaised eelistavad lehttainast ise valmistada, kuid kellel pole palju aega, kasutavad poest ostetud tainast. Seda ma ka teen. Peaasi on valida kvaliteetne toode ja sulatada see õige konsistentsini. Reeglina valmistatakse selliseid pirukaid köögiviljade, liha või isegi kalaga. Kõige sagedamini valin kanaliha, kuna see on kindlasti pehme ja pehme ning kui lisada köögivilju ja kõva juustu, tuleb pirukas mahlane ja toitev. Et täidis oleks mahlane, tuleb lisada paar supilusikatäit rikkalikku hapukoort.

Lehttainapirukate retsepte on palju, sest selline roog on maitsev, rahuldav ja küllaltki palju, seega sobib nii pere õhtusöögile kui ka pühadelauale.

Ja see üllatab teid nii oma maitse kui ka lihtsa valmistamisega.

Koostisained

• Poest ostetud lehttainas – 500 gr.
• Kanafilee - 1 tk. (300 gr.)
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 120 gr.
• Muna - 1 tk. keedetud ja 1 tk. määrimiseks toores
• kõva juust - 150 gr.
• Hapukoor - 2 spl. lusikad
• Päevalilleõli – vormi määrimiseks ja praadimiseks
• Sool - 1 teelusikatäis
• Jahvatatud must pipar - 1/3 teelusikatäit

Kuidas valmistada kihilist pirukat kana ja seentega

Suletud piruka valmistamiseks tuleb esmalt sulatada poest ostetud tainas (umbes 1 tund), jagades selle kaheks osaks: esimene on suurem tükk, seda kasutame alumisel kihil, teine ​​on väiksem tükk. katke piruka ülaosa. Puista laua pind kindlasti jahuga üle ja jäta siis tainas sulama, siis ei jää tainas kinni.

Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks.

Koorige sibul ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Riivi kooritud porgand jämedale riivile.

Nüüd peate liha kuumutatud praepannil taimeõliga veidi praadima, paar minutit mõlemalt poolt.

Järgmisena lisa lihale ettevalmistatud sibul ja porgand. Lisa veidi soola ja pipart. Hauta 10 minutit pidevalt segades.

Puhastame šampinjonid mitte liiga õhukeselt, võrdseteks viiludeks.

Lisa need ülejäänud köögiviljadele ja kanalihale, lisa veel veidi soola ja pipart. 5 minuti pärast lisage hapukoor ja jätkake suletud kaanega küpsetamist 15 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage.

Kuni köögiviljad ja liha hautuvad, töötame juba sulanud taigna kallal. Rulli esmalt lahti suur, 0,5 cm paksune taignatükk, et sellest saaks ruudukujuline, kuid küpsetusvormi jaoks sobiv suurus, aseta see taimeõliga määritud vormi põhjale. Ja teise tüki teeme veidi õhema, kuid sama suurusega, mida vajame piruka ülaosa katmiseks.

Aseta valmis jahtunud täidis tainale.

Hõõru peale üks keedetud muna. Keeda muna enne tähtaega, et see oleks käepärast.

Järgmisena lisa heldelt riivitud kõva juust.

Kata pirukas teise lahtirullitud taignatükiga Ristile asetan risti. Tihendage taigna servad ettevaatlikult. Pintselda pealt ühe toore munaga 40-50 minutiks 200 kraadini eelkuumutatud ahju, kuni pirukas on täielikult küpsenud.

Jahuta valmis pirukas ja lõika tükkideks. Nüüd saab seda serveerida. Ma arvan, et see rõõmustab teie külalisi ja lähedasi oma maitsega!

Näpunäiteid, kuidas valmistada kanapirukat valmis lehttaignast

1. Lehttainast on kahte tüüpi: pärmi- ja tavalist lehttainast. Mina ostan alati pärmi, siis tulevad küpsetised väga õhulised ja maitsvad.

2. Täidisele võid lisada järgmisi köögivilju: tomatid, paprika, brokkoli, baklažaan.

3. Kuldse kooriku saamiseks võid piruka määrida: piim, hapukoor, sulavõi.

4. Pirukat pole vaja kaua küpsetada, peaasi, et taignal oleks aega küpseda. Tavaliselt on pakendil kirjas, kui kaua tuleb küpsetada. Ja oleneb ka sellest, kui õhukeseks rullida.

Kana-lehttaignapirukas on parim suupiste või pikniku suupiste.

Kui sulle meeldivad helbelised soolased pirukad, siis pead kindlasti proovima neid, mida täna pakume. Need valmivad kanaliha ja erinevate lisanditega: seened, kartul, kapsas, juust jne.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Tänase piruka tegemiseks läheb meil kindlasti vaja lehttainast. Kasutame seda valmis kujul (poest ostetud) kõikides retseptides. Aga kui soovite kõige kodusemat varianti, küpsetage see ise. See võtab kauem aega, kuid maitseb paremini!

Kui kasutate poest ostetud tainast, võtke see kindlasti enne välja, et oleks aega sulatada. Selleks võta see kindlasti pakendist välja ja aseta jahuga ülepuistatud tööpinnale. Kata pealt puhta kuiva rätikuga või puista üle jahuga.

Lihtne kana-lehttaignapirukas

Küpsetusaeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: enne koogi ahju panemist tuleb see kahvliga mitmest kohast läbi torgata.

Lehttainapirukas kartuli ja kanaga

Kui soovite midagi maitsvamat ja te ei pea pirukat suupisteks, valmistage see selle retsepti järgi. See pole ainult liha, vaid ka kartul!

Kui kaua see on - 1 tund ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 245 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kanakoivad jooksva veega ja kuivata kuiva lapiga.
2. Eraldage liha terava noaga luudest ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Eemalda sibulalt koor, loputa juurvili ja tükelda.
4. Koori kartulid, pese mugulad ja riivi jämedale riivile.
5. Aseta kartulid kaussi, lisa liha ja sibul.
6. Lisa kõik maitseained, vesi ja sega läbi.
7. Puista sulatatud tainas jahuga ja jaga kaheks osaks.
8. Rulli igaüks neist õhukeseks.
9. Määri ahjupann või küpsetusplaat võiga ja aseta üks taignaleht.
10. Aseta peale täidis ja jaota ühtlaselt.
11. Lõika ülejäänud või väikesteks tükkideks ja aseta täidise peale.
12. Kata kõik teise taignakihiga, sulge servad.
13. Klopi munakollane lahti ja pintselda pintsliga piruka pind.
14. Torka piruka pind kahvliga läbi ja pane 180 kraadisesse ahju.
15. Küpseta pirukat kuldpruuniks, umbes 35-40 minutit.

Näpunäide: võite lihana kasutada ka teisi kana osi.

Kihiline pirukas juustu ja kanaga

Juust sobib väga hästi kanafileega. Liha osutub õrnaks ja mahlakaks ning juust lisab pikantsust ja unustamatut aroomi. Proovi seda!

Kui kaua see on - 1 tund ja 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 250 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kanaliha, eemaldage rasv ja asetage filee kastrulisse.
2. Täida see vajaliku koguse veega (ülevalt).
3. Tõsta pliidile, keera kuumus peale, lase keema ja lisa soola.
4. Eemalda lusikaga vaht veepinnalt, kata liha kaanega ja küpseta valmis.
5. Valmis kana jahutage puljongis, et see jääks mahlane.
6. Liha jahtumise ajal võta tainas välja ja lase sulada.
7. Koori, pese ja riivi porgandid ning lõika sibul kuubikuteks.
8. Eemalda küüslaugult kuivad otsad ja koored ning aja läbi puruks.
9. Pane või pannile ja lase sulada.
10. Lisa sibul ja hauta pehmeks.
11. Viige kaussi ja saatke selle asemele porgand ja küüslauk.
12. Hauta segades pehmeks, seejärel eemalda pannilt.
13. Eemaldage liha puljongist, lõigake kuubikuteks ja asetage pannile.
14. Prae kuni kuldpruunini, unustamata segamist.
15. Keetmise lõpus lisa kaks supilusikatäit puljongit.
16. Sega ühises kausis kana, porgand küüslaugu ja sibulaga.
17. Riivi juust ja lisa koos soola ja musta pipraga teistele koostisosadele.
18. Jaga tainas kaheks osaks, rulli mõlemad lahti.
19. Piserdage küpsetusplaat jahuga ja asetage üks tükk tainast.
20. Määri sellele täidis ja kata teise taignalehega.
21. Klopi lahti muna ja pintselda piruka pind.
22. Aseta 185 kraadisesse ahju kuldpruuniks.

Nipp: et täidis oleks mahlasem, võid lisada paar viilu külma võid.

Mahlane versioon kapsaga

Valmistage kindlasti ette pirukas, mida teile pakume. Täidisena läheb kanafilee ja mahlane kapsas ning see on väga maitsev!

Mis kell on - 2 tundi.

Mis on kalorite sisaldus - 140 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kanaliha, koori ja lõika ribadeks.
2. Valage pannile õli, kuumutage see ja lisage kana.
3. Prae seda isuäratavalt kuldpruuniks, unustamata segamist.
4. Eemalda kapsalt pealmised lehed, pese kapsapea ja tükelda see spetsiaalsel riivil või terava noaga.
5. Soola kapsas ja püreesta nii, et mahl eralduks ja laastud muutuksid pehmemaks.
6. Valmis kanale lisa kapsas koos musta pipra ja hakitud sibulaga.
7. Valage veidi vett, segage, sulgege kaas ja hautage tasasel tulel veerand tundi.
8. Sega hapukoor tomatimahla ja koorega.
9. Vala saadud segu kapsa ja liha hulka, sega läbi ja lase veidi keeda.
10. Kata ahjuvorm küpsetuspaberiga ja aseta peale sulatatud lehttaignaleht (muide, võid kasutada ka pärmiga varianti).
11. Lisa kõikidele koostisosadele riivjuust ja sega läbi.
12. Aseta pannilt saadud segu poolele taignast, kata see teise tühja poolega.
13. Sulgege ääred, torgake kook läbi ja määrige see munaga.
14. Küpseta 45-50 minutit 190 kraadi juures. Küpseta kanapirukat seekord fooliumi all pool.
15. Loputage petersell, tükeldage ja puistake valmis pirukale.

Näpunäide: Tomatimahla asemel võite kasutada tomatipastat.

Kuidas valmistada kanapirukat seentega

Kui teile meeldivad seened, salvestage retsept. Pakume teile valmistada maitsvat versiooni klassikalise koostisosade komplektiga - kana ja seened. Sa ei saa siit mööda minna, parem on kohe valmistada topeltportsjon.

Kui kaua see on - 1 tund ja 15 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 273 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koori seened ja lõika viiludeks.
2. Eemaldage sibulalt koor, peske ja lõigake poolrõngasteks.
3. Vala praepannile õli ja kuumuta.
4. Lisa sibulad koos seentega ja hauta kuni valmis.
5. Puhasta kanafilee, pese jooksva vee all ja jahvata kuni hakklihani.
6. Segage see ettevalmistatud seente ja sibulaga.
7. Riivi juust mis tahes suurusega riivis.
8. Sulatage tainas, rullige see lahti ja asetage see küpsetusplaadile.
9. Keskele asetage ettevalmistatud täidis, jaotage see laiali ja puistake juustuga.
10. Keera tühjad ääred täidise peale.
11. Määri piruka pind õliga, puista üle seesamiseemnetega ja pane ahju.
12. Küpseta 35-40 minutit 210 kraadi juures.

Nipp: Soovi korral võid koogile puistata köömneid või koriandrit.

Kreemja täidisega lehttaignast valmistatud itaalia kurnik

See retsept on inspireeritud Itaaliast ja peate seda proovima. Täidiseks on nagu ikka kanaliha, lisaks veidi kartulit, ürte ja maitsev kaste.

Kui kaua see on - 1 tund ja 40 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 276 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage lehttaigen, et see jõuaks soojeneda ja pehmeks muutuda.
2. Rulli see ristkülikuks, lõika ruutudeks.
3. Määri ahjuplaat õliga ja aseta peale taignaruudud.
4. Puhasta ja pese kanaliha, tükelda terava noaga.
5. Vala pannile õli ja lisa kana.
6. Haki sibul, lisa õlile ja sega läbi.
7. Hauta koostisosi segades, kuni need on täielikult keedetud.
8. Järgmisena lisa karri, sega läbi ja pane täidis kaussi, et see kiiremini jahtuks.
9. Lisa tomatipasta, toores muna ja sega.
10. Loputage roheline sibul ja tükeldage need peeneks ja õhukeseks.
11. Lisa lihale koos soola, musta pipra ja riivitud toore kartuliga.
12. Aseta täidis tainale ja jaota ühtlaselt.
13. Lõika juust viiludeks ja aseta kanatäidise peale.
14. Aseta ülejäänud taignatükid juustule ja pintselda munakollasega.
15. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 35-40 minutit.

Näpunäide: karri asemel võite kasutada kurkumit.

Et pirukatäidis oleks mahlane, kasuta võid. See tuleb lõigata väikesteks viiludeks ja asetada täidise peale. Kata teise taignalehega ja seejärel küpseta eelsoojendatud ahjus.

Suitsu maitse ja aroomi saamiseks võite kasutada suitsutatud seapekki. Lõika samamoodi kuubikuteks ja lisa täidisele. Küpsetamise käigus see praadib, vabastab oma aromaatse ja rikkaliku rasva ning pirukas läheb ainult paremaks!

Kanapotipirukas on maitsev idee, mis meeldib kõigile. Täidis osutub mahlakaks, aromaatseks ja rahuldavaks. See pirukas pole mitte ainult võimalik, vaid seda tuleks ka puhkuseks serveerida!

Kes pole maitsvaid ja isuäratavaid kanapirukaid söönud, võib kaotatud võimalust vaid kahetseda. Kuum, otse ahjust võetud, aromaatne, rahuldav, õrn, mahlane - selle roa jaoks saate lõputult valida epiteete ja kõigest ei piisa selle söömise naudingu sõnadega väljendamiseks.

Punakas, krõbe lehttaigna koorik, mis on kombineeritud õrna ja soolase täidisega, nagu oleksid need üksteise jaoks loodud.

Lehttainapirukas kanaga on ideaalne lahendus külaliste kostitamiseks ja serveerimiseks pere erilise eine ajal.

Tundub, et pirukad on alati olemas olnud. Kõigi lemmik, toitev ja rahuldust pakkuv, on pere- ja pidulaual alati kesksel kohal. Paljudes riikides on pühade ajal kombeks kostitada külalisi erilise “kohaliku” pirukaga.

Mõned pirukad on kohustuslikud erinevatel usulistel ja perekondlikel puhkudel. Nii on näiteks mooniseemnetega pirukad õigeusu kristlaste seas Kristuse ülestõusmise, see tähendab lihavõttepühade, asendamatu atribuut. Kaetud lihapirukas on vene pulma keskne roog.

Kana pirukad

Pirukatel ja pirukatel on pikk ja huvitav välimus. Üheski teises roas pole nii palju variatsioone taigna ja täidise mitmekesisuses. Neid on erineva kuju ja suurusega, alates väikestest puhvisümbrikestest kuni tohutute pidulike kulebjakkideni.

Kana täidisega lehttaignapirukas on tänapäeval muutunud väga populaarseks. Ja see jõudis meile tatari rahvaköögist. Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire, eriti kui ostate valmis taigna, mis võib isegi omatehtud taigna kvaliteedilt ületada. Kana lehttaignas saab küpsetada isegi tervena, kuid see roog on pigem "kõigile". Laialt on tuntud ka samsa retsept, mida aga keegi ise küpsetada ei taha, eelistades valmistoodet osta väljavõtmispunktidest.

Kui soovid valmistada lehttaignapirukat või -rulli kanaga, siis teed õige valiku, mis ei jäta ükskõikseks ei külalisi ega perekonda. Täidiseks võta kõige õrnem kanaliha – rinnatükk, mis valmib kiiresti ja on dieettoode. Filee on pehme ja kergesti lõigatav. Täidise valmistamiseks tuleb see noaga ribadeks või kuubikuteks hakkida, lisada soola ja pipart.

Ühe keskmise rinnatüki (500 grammi) jaoks vajate:

1. Üks suur sibul;
2. 100 grammi riivjuustu, eelistatavalt kõrge rasvasisaldusega;
3. Üks kana muna;
4. 500 grammi lehttainast;
5. Sool, pipar - maitse järgi (saate oma äranägemise järgi lisada muid maitseaineid).

Tainas tuleb sulatada, jagada pooleks, rullida üks kiht lahti ja panna pärgamendiga kaetud lehele. Lõika sibul väikesteks ribadeks, lisa tükeldatud kanafileele, puista peale riivjuust ja sega korralikult läbi. Vala segu ettevaatlikult ettevalmistatud taignakihile ja silu ühtlaseks. Rulli teine ​​osa taignast lahti ja sulge pirukas. Suruge tainas ettevaatlikult mööda servi üles, et küpsemise ajal mahl pirukasse jääks. Lõpuks pintselda piruka ülaosa ilu ja roosilisuse huvides munakollasega.

Kanapirukat tuleks küpsetada 200 kraadi juures vähemalt pool tundi. See peaks saama ilusa kuldse värvi. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda, kuni sees olev kaste pakseneb. Serveeri pirukat soojalt, kanapuljongi ja ürtidega.

Samuti saab valmistada maitsvaid suupistepirukaid kana ja köögiviljadega. Köögiviljad lisavad lihale mahlasust ja maitset. Sellise hakkliha valmistamiseks võite võtta kõik tooted proportsioonides vastavalt klassikalisele retseptile ja lisada keedetud brokkoli pärast väikesteks tükkideks lõikamist.

Väga maitsev kooslus kanafileest ja seentest. Eriti hea on teha lehttaigna ümbrikke seente ja kanaga. Selleks võid pool liha asendada seente ja šampinjonidega. Keeda 400 grammi šampinjone, nõruta kurnis, kuivata ja lõika võimalikult õhukesteks viiludeks.

Seejärel prae taimeõlis või võis kuldpruuniks. Järgmisena tehke kõike nii, nagu on näidatud traditsioonilises retseptis (kui kavatsete ümbrikke teha, mähkige täidis väikestesse kolmnurgakujulistesse taignatükkidesse). See pirukas on tänu seentele maitsvam.

Kanaga lehttaignapirukate järgmise variandi võib täita kartulipüree ja ürtidega. Selleks tuleb püree ette valmistada, maitsestada, lisada või, segu veidi jahutada ja alumisele taignakihile panna. Puista peale ürte ning seejärel aseta filee kartulikihile ning puista uuesti üle ürtidega. Soovi korral võid küpsetistele lisada sibulat. See piruka versioon sobib rammusate roogade austajatele.

Kuid maitsvate kastmete armastajatele on spetsiaalne täidise retsept. Kõik koostisained - liha, sibul, seened - tuleb pannil praadida ja 30% koorega üle valada ja lasta jahtuda. Aseta täidis ja kaste soojalt taignale. Pirukas on erakordselt õrna maitsega. Samuti tuleb see uskumatult mahlane.

Sealiha variant

Lehtpirukaid ja pirukaid saab valmistada mitte ainult kanast, vaid ka sealihast. Need osutuvad veelgi isuäratavamaks ja rahuldavamaks. Kuid tasub arvestada, et nende kalorisisaldus on suurem ja seetõttu ei soovitata kaalujälgijatele selliseid roogasid süüa.

Ühekilose tordi jaoks läheb vaja:

• Sealiha - 500 grammi;
• Lehttaigna - 500 grammi;
• Kana muna - 1 tükk;
• koor - 100 grammi;
• Seened - 300 grammi;
• Petersell - 50 grammi;
• Sibul - 2 keskmise suurusega pead.

Sealiha tuleks lõigata noaga pikkadeks tükkideks, seejärel soola ja pipraga ning lasta omas mahlas imbuda. Lõika sibul ribadeks ja prae pannil, kuni ilmub isuäratav lõhn, seejärel lisa sibulale seened ja tükeldatud liha. Hauta kaane all 40-50 minutit, paar minutit enne valmimist lisa petersell ja koor, hauta veel 10 minutit ilma kaaneta. Hakkliha on valmis. Sellest hakklihast saab valmistada pärmi- ja lehttaignast valmistatud pirukaid.

Usbeki samsa maitseb väga sarnane kanapirukaga. Need on väikesed pirukad lihaga ristküliku või kolmnurga kujul.

Need on eriti mugavad pere einestamiseks, eriti kui teil on lapsi ja teile meeldib kogu perega piknikul käia. Lehttainast valmistatud kanaga samsa retsepte on palju ja need kõik hõlmavad muutuva täidise lisamist.

Aluseks tuleks kasutada lahjat lehttainast. Täidiseks võib kasutada mis tahes liha, eelistatavalt mitte väga kõhna. Kui liha on lahja, lisa kindlasti õlis praetud sibulat või veidi puljongit, milles toodet küpsetati. Keedetud liha tuleks hakkida, lisada praetud sibul, paprika, köömned, maitse järgi soola ja pipart.

Sama hakkliha saab teha toorest lihast. Samsa jaoks on hea võtta kahte tüüpi liha, sea- ja veiseliha või lamba- ja veiseliha.