Suvi on kätte jõudnud - on aeg maitsvate ja tervislikud marjad ja puuviljad. Aprikoose saab osta kõikjal turgudel, kauplustes. Küps, ravim - just see, mida vajate! Loomulikult räägime täna aprikoosimahla eelistest ja omadustest. Varume terveks aastaks vitamiine ja mineraalaineid ning ravime end aprikooside abil.

Aprikoos on ploomiperekonna puu. Aprikooside sünnikohaks peetakse Hiinat, kus neid leidub veel looduses. See puu on väga ilus, nii et see on istutatud lõunapoolsete linnade tänavatel dekoratiivsetel eesmärkidel. Aprikoosi vili on apelsin või kollane, puuvilja kuju sõltub sordist. Vilju kasutatakse kuivatamiseks, kuivatamiseks, moosi, moosi ja mahla valmistamiseks. Meie tänane vestlus räägib aprikoosimahla omadustest.

Koostis ja eelised

Kõigepealt räägime aprikoosimahla rikkalikust ja ainulaadsest koostisest ning sellest, millist kasu selle regulaarne tarbimine meie tervisele toob.

Esiteks sisaldab aprikoosimahl palju suhkruid, seal on dekstriini, inuliini ja tärklist, samuti veidi kiudaineid ja orgaanilisi happeid. Vitamiinidest on aprikoosimahl rikas karoteeni - provitamiini A poolest, leidub ka vitamiine P, B1 ja PP. Mis puutub karoteeni, siis aprikoos on selle sisalduse rekordiomanik kõigi meie riigis kasvavate puuviljade seas.

Mineraalide koostiselt pole aprikoosimahl midagi originaalset, kuid sisaldab põhilisi mikroelemente - kaaliumi, rauda ja joodi, see määrab selle väärtuse.

Erilist tähelepanu aprikoosimahla koostises võib pöörata A-vitamiinile kui närvi- ja luukoe, samuti keha limaskestadele. Sellest sõltuvad otseselt valkude süntees organismis, selle redoksprotsessid ja ainevahetus. A-vitamiin osaleb luude ja hammaste moodustumisel, uute rakkude moodustumisel, mis aitab aeglustada organismi kui terviku vananemisprotsesse. Ja loomulikult on karoteenil nägemise säilitamisel väga oluline roll.

Aprikoosimahla omadused

Millised on aprikoosimahla kasulikud omadused?

Keha üldise seisundi parandamiseks võite võtta aprikoosimahla. Samas mitte ainult selleks. Kui vaatame mahla mineraalide ja vitamiinide koostist, siis mõistame, et see on väga kasulik inimestele, kellel on südame-veresoonkonna probleemid ja haigused. seedetrakt ja liigse kehakaaluga seotud probleemide korral.

Lisaks aitab taastada kõike elutähtsat olulisi funktsioone keha, aprikoosimahl aitab hüpo- ja avitaminoosi, aneemia korral, sest see võib mõjutada vereloome protsesse. Pektiin aitab erinevate mürgistuste, sealhulgas raskmetallide puhul. Aprikoosimahla kasutatakse ka vähiravis, kuna sellel on antioksüdantsed omadused.

Rasvumisega seotud probleemide korral kasutatakse aprikoosi dieettoiduna, kuna see aitab normaliseerida ainevahetust ja eemaldab kogu kehast jääkaineid ja toksiine, vähendades rasva ja eemaldades. liigne vedelik. On märgatud, et regulaarse 100 ml aprikoosimahla hommikuse tarbimisega tagatakse peagi regulaarne roojamine ja gaasid soolestikus kaovad.

Suure rauasisalduse tõttu mõjutab aprikoosimahl vereloomeprotsesse, samas on see kaks korda efektiivsem kui sama kogus maksa. Seetõttu võib madala hemoglobiini ja aneemia korral aprikoosimahl olla suurepärane täiendus ravile.

Aprikoosimahlas sisalduv magneesium ja fosfor on vajalikud aju viljakaks toimimiseks ning märkimisväärne magneesiumisisaldus aitab kiiresti leevendada. kõrge vererõhk. Seetõttu on hüpertensiooni puhul väga kasulik juua pool klaasi aprikoosimahla kolm korda päevas enne sööki. Need samad mineraalid aitavad parandada ainevahetust ja aktiveerida seedimist.

Aprikoosimahlas sisalduv jood aitab kilpnäärmeprobleemide korral, vältides häireid selle töös.

Aprikoosimahla saab kasutada välispidiselt haavade parandamiseks ning akne ja akne vastu võitlemiseks nahal.

On vastunäidustusi

Kõrge suhkrusisalduse tõttu on aprikoosimahl patsientidele vastunäidustatud suhkurtõbi, samuti kilpnäärme funktsiooni langusega. Kui teil on probleeme maksaga - põletikulised haigused või hepatiit, on parem ka aprikoosimahla võtmisest hoiduda. Veel üks märkus: kui teil on need haigused, siis A-vitamiin ei imendu kehas.

Aprikoosimahla valmistamisel ei saa kasutada seemneid - aprikoosi luuvilju, kuna neis sisalduv amügdaliini glükosiid muutub vesiniktsüaniidhape, mis on tugev koemürk.

Ravi aprikoosimahlaga

Haigusest kurnatud inimestel võtta 1-3 klaasi aprikoosimahla päevas, olenevalt soole reaktsioonist. Seda meetodit kasutasid ka arstid Vana-Hiina, väga raskelt haigete patsientide jalule tõstmine pärast kurnavaid haigusi.

Aprikoosimahl on kasulik rasedatele naistele ja väikelastele rakkude, rasvkoe, luude ja hammaste "ehitajana". Beebi tervis on ju üsas paika pandud ning laste jaoks on väga oluline luukoe õigeaegne areng ja luustiku õige moodustumine. Sel juhul võite juua 150 ml päevas. aprikoosi mahl

Seedetrakti probleemide puhul, nagu koliit, kõhupuhitus ja düsbioos, aitab aprikoosimahl normaliseerida mao happesust ja luua regulaarne roojamine. Annus sõltub inimese kehakaalust; tavaliselt piisab 100 ml aprikoosimahla joomisest hommikul ja õhtul.

Urogenitaalsüsteemi probleemide korral võib aprikoos olla suurepärane diureetikum. Peate lihtsalt jooma toidukordade vahel 100 ml mahla, viies annuste arvu 6-8 korda päevas.

Kasutusmäär

Sõltuvalt haiguste ja kehaprobleemide olemasolust võib aprikoosimahla juua 100 ml-st ühe liitrini päevas. Üldiselt on isegi 2-3 supilusikatäit aprikoosimahla tõhus, kui juua seda regulaarselt mitu korda päevas. Sel juhul peaksite hoolikalt jälgima keha reaktsiooni, ilma et peaksite esimesel korral liiga palju mahla jooma. Aprikoosimahla tuleks juua värskelt pressitud, seda ei soovitata säilitada, kuna see kaotab kiiresti omadused, isegi kui see on külmkapis.

Suvi on kätte jõudnud - maitsvate ja tervislike marjade ja puuviljade aeg. Aprikoose saab osta kõikjal turgudel, kauplustes. Küps, ravim – just see, mida vajate! Loomulikult räägime täna aprikoosimahla eelistest ja omadustest. Varume terveks aastaks vitamiine ja mineraalaineid ning ravime end aprikooside abil.

Aprikoos on ploomiperekonna puu. Aprikooside sünnikohaks peetakse Hiinat, kus neid leidub veel looduses. See puu on väga ilus, seetõttu istutatakse see dekoratiivsetel eesmärkidel lõunapoolsete linnade tänavatele. Aprikoosi vili on oranž või kollane üksik luuvili, vilja kuju sõltub sordist. Vilju kasutatakse kuivatamiseks, kuivatamiseks, moosi, moosi ja mahla valmistamiseks. Meie tänane vestlus räägib aprikoosimahla omadustest.

Koostis ja eelised

Kõigepealt räägime aprikoosimahla rikkalikust ja ainulaadsest koostisest ning sellest, millist kasu selle regulaarne tarbimine meie tervisele toob.

Esiteks sisaldab aprikoosimahl palju suhkruid, seal on dekstriini, inuliini ja tärklist, samuti veidi kiudaineid ja orgaanilisi happeid. Vitamiinidest on aprikoosimahl rikas karoteeni - provitamiini A poolest, leidub ka vitamiine P, B1 ja PP. Mis puutub karoteeni, siis aprikoos on selle sisalduse rekordiomanik kõigi meie riigis kasvavate puuviljade seas.

Mineraalide koostiselt pole aprikoosimahl midagi originaalset, kuid sisaldab põhilisi mikroelemente - kaaliumi, rauda ja joodi, see määrab selle väärtuse.

Erilist tähelepanu aprikoosimahla koostises võib pöörata A-vitamiinile kui närvi- ja luukoe, aga ka keha limaskestade normaalses seisundis hoidvale ainele. Sellest sõltuvad otseselt valkude süntees organismis, selle redoksprotsessid ja ainevahetus. A-vitamiin osaleb luude ja hammaste moodustumisel, uute rakkude moodustumisel, mis aitab aeglustada organismi kui terviku vananemisprotsesse. Ja loomulikult on karoteenil nägemise säilitamisel väga oluline roll.

Aprikoosimahla omadused

Millised on aprikoosimahla kasulikud omadused?

Keha üldise seisundi parandamiseks võite võtta aprikoosimahla. Samas mitte ainult selleks. Kui me vaatame mahla mineraalide ja vitamiinide koostist, siis mõistame, et see on väga kasulik inimestele, kellel on südame-veresoonkonna probleemid, seedetrakti haigused ja probleemid ülekaaluga.

Lisaks sellele, et aprikoosimahl aitab taastada kõiki organismi elutähtsaid funktsioone, aitab see hüpo- ja avitaminoosi ning aneemia korral, sest võib mõjutada vereloome protsesse. Pektiin aitab erinevate mürgistuste, sealhulgas raskmetallide puhul. Aprikoosimahla kasutatakse ka vähiravis, kuna sellel on antioksüdantsed omadused.

Ülekaaluprobleemide korral kasutatakse aprikoosi dieettoiduna, kuna see aitab normaliseerida ainevahetust ning eemaldab kogu kehast jääkaineid ja toksiine, vähendades rasva ja eemaldades liigset vedelikku. On märgatud, et regulaarse 100 ml aprikoosimahla hommikuse tarbimisega tagatakse peagi regulaarne roojamine ja gaasid soolestikus kaovad.

Suure rauasisalduse tõttu mõjutab aprikoosimahl vereloomeprotsesse, samas on see kaks korda efektiivsem kui sama kogus maksa. Seetõttu võib madala hemoglobiini ja aneemia korral aprikoosimahl olla suurepärane täiendus ravile.

Aprikoosimahlas sisalduv magneesium ja fosfor on vajalikud aju viljakaks toimimiseks ning märkimisväärne magneesiumisisaldus aitab kiiresti leevendada kõrget vererõhku. Seetõttu on hüpertensiooni puhul väga kasulik juua pool klaasi aprikoosimahla kolm korda päevas enne sööki. Need samad mineraalid aitavad parandada ainevahetust ja aktiveerida seedimist.

Aprikoosimahlas sisalduv jood aitab kilpnäärmeprobleemide korral, vältides häireid selle töös.

Aprikoosimahla saab kasutada välispidiselt haavade parandamiseks ning akne ja akne vastu võitlemiseks nahal.

On vastunäidustusi

Kõrge suhkrusisalduse tõttu on aprikoosimahl vastunäidustatud suhkurtõvega patsientidele, samuti neile, kellel on kilpnäärme talitlushäire. Kui teil on probleeme maksaga - põletikulised haigused või hepatiit, on parem ka aprikoosimahla võtmisest hoiduda. Veel üks märkus: kui teil on need haigused, siis A-vitamiin ei imendu kehas.

Aprikoosimahla valmistamisel ei saa kasutada seemneid - aprikoosi luuvilju, kuna neis sisalduv glükosiid amügdaliin muutub allaneelamisel tsüaniidhappeks, mis on tugev koemürk.

Ravi aprikoosimahlaga

Haigusest kurnatud inimestel võtta 1-3 klaasi aprikoosimahla päevas, olenevalt soole reaktsioonist. Seda meetodit kasutasid ka Vana-Hiina arstid, tõstes pärast kurnavaid haigusi väga raskelt haigeid jalule.

Aprikoosimahl on kasulik rasedatele naistele ja väikelastele rakkude, rasvkoe, luude ja hammaste "ehitajana". Beebi tervis on ju üsas paika pandud ning laste jaoks on väga oluline luukoe õigeaegne areng ja luustiku õige moodustumine. Sel juhul võite juua 150 ml päevas. aprikoosi mahl

Seedetrakti probleemide puhul, nagu koliit, kõhupuhitus ja düsbioos, aitab aprikoosimahl normaliseerida mao happesust ja luua regulaarne roojamine. Annus sõltub inimese kehakaalust; tavaliselt piisab 100 ml aprikoosimahla joomisest hommikul ja õhtul.

Urogenitaalsüsteemi probleemide korral võib aprikoos olla suurepärane diureetikum. Peate lihtsalt jooma toidukordade vahel 100 ml mahla, viies annuste arvu 6-8 korda päevas.

Kasutusmäär

Sõltuvalt haiguste ja kehaprobleemide olemasolust võib aprikoosimahla juua 100 ml-st ühe liitrini päevas. Üldiselt on isegi 2-3 supilusikatäit aprikoosimahla tõhus, kui juua seda regulaarselt mitu korda päevas. Sel juhul peaksite hoolikalt jälgima keha reaktsiooni, ilma et peaksite esimesel korral liiga palju mahla jooma. Aprikoosimahla tuleks juua värskelt pressitud, seda ei soovitata säilitada, kuna see kaotab kiiresti omadused, isegi kui see on külmkapis.

100% looduslik aprikoosimahl on üks maitsvamaid puuviljamahlu, millel on hea maine ja palju kasulikke omadusi. See väärib õigustatult oma teist nime "jumalate nektar".

Mahla valmistamiseks kasutage ainult küpseid vilju, millel on sile, sametine nahk, ilma kiilaste laikude või tumenenud aladeta. Viljaliha peaks olema kõva, kuid sõrmevajutuse mõjul veidi järeleandlik. Särav aprikoosi aroom on märk kõrgest kvaliteedist.

Kui elaksite osariikides, oleksid teie lemmikud aprikoosimahla jaoks: Dwarf Sungold, Dwarf Moongold, Royal Blenheim, Goldcot ja Tomcot. Nendest puuviljadest saab palju maitsvaid ja tervislikke jooke. Veel üks huvitav sort - Aprium - on aprikoosi ja ploomi hübriid, millel on iseloomulik "ploomi" järelmaitse. Noh, kõigile Venemaa elanikele soovitan meie lõunapoolseid aprikoose. Väga kasulik!

Aprikoosid on äärmiselt rikkad karotenoidide poolest: beetakaroteen, luteiin ja zeaksantiini. Eriti palju on neid koores, nii et mahla pressimisel ärge isegi mõelge selle viljalt eemaldamisele.

Loodusliku joogi vitamiinide ja mineraalide koostis: vitamiinid A ja K, riboflaviin (B2), niatsiin (B3), askorbiinhape, kaalium ja magneesium, kaltsium, raud ja vask, koobalti, broomi, naatriumi ja väävli jäljed. Palju kiudaineid ja pektiini, looduslikke suhkruid.

Magneesium pakub erilist huvi. Selle mineraali sisaldus aprikoosimahlas on umbes kümme korda suurem kui paljudes teistes mahlades. puuviljamahlad. Magneesium normaliseerib vererõhku ja on kasulik ajule.

Kasulikud omadused

1. Kardiovaskulaarsüsteemi jaoks. Sisaldab beetakaroteeni, antioksüdanti, mis teadaolevalt alandab halva kolesterooli taset veres ja takistab naastude teket. Samal ajal suurendab aprikoosimahlast saadav C-vitamiin arterite seinte elastsust, parandab vereringet ja hoiab ära kõrge vererõhu. Südame tervise jaoks paremat jooki ei leia.
2. Suurepärase nägemise jaoks. Luteiini ja zeaksantiini leidub paljudes puu- ja köögiviljades. Neid karotenoide leidub ka looduslikus aprikoosimahlas. Nad kaitsevad võrkkestas paiknevaid närvilõpmeid ultraviolettkiirguse ja vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. Sageli on värsketest aprikoosidest saadud mahl ette nähtud lisandina glaukoomi, katarakti ja kollatähni degeneratsiooni ravis. A-vitamiini olemasolu joogis aitab ka teie nägemist.
3. Ideaalseks seedimiseks juua enne sööki 1 klaas aprikoosimahla. Sellel on kerge lahtistav toime, kuna kõrge kontsentratsioon pektiin ja kiudained. Vaatamata kergelt hapukale maitsele loob jook maos leeliselise keskkonna erinevalt agressiivsest maomahlast. Vähendab gaase, ravib koliiti, soodustab sapikivide lahustumist.
4. Nahale, juustele ja luudele. Askorbiinhape suurendab naha elastsust, “aprikoosi” mineraalid tugevdavad luid ja juukseid, pinguldavad nahka. Antioksüdandid takistavad vananemist ja loovad immuunsüsteemi võitluseks.
5. Pikaealisuse nimel.
6. Kunagi ammu I.I. Mechnikov soovitas juua keefirit, et pikendada eluiga ja aeglustada vananemist. Tänapäeval saab samadel eesmärkidel kasutada aprikoosimahla. Vaatamata otseste tõendite puudumisele on lihtne uskuda joogi vananemisvastastesse omadustesse. Ja siin on põhjus. Teadlased analüüsisid Pakistani väikese küla elanike eluiga ja üldist tervislikku seisundit, kus lisaks teraviljadele ja köögiviljadele on põhitoiduks aprikoosid: värsked, kuivatatud, kompottides ja mahlades, magustoidud ja muud road. Tulemused on julgustavad. Vähi eest kaitsmiseks. Aprikoosid sisaldavad lükopeeni, mis takistab arengut onkoloogilised haigused

. Huvitav on see, et lükopeen imendub organismis paremini aprikoosimahlas või -kompotis, see tähendab pärast puuviljade mehaanilist või kuumtöötlust.

Kasutada raseduse ajal

Raseduse ajal joo mahla värsketest aprikoosidest. See küllastab teie keha antioksüdantide, mineraalide ja vitamiinidega, mis on eriti oluline lapse kandmisel. Sobib hommikuse iivelduse ja kõhuhädade vastu võitlemiseks, samuti aneemia ennetamiseks (sisaldab rauda ja vaske).

Looduslikud mahlad on alati kuulsad oma ainulaadse maitse ja kasulike omaduste poolest. Erinevate köögiviljade ja puuviljade värskelt pressitud mahlade kasulikkus on korduvalt tõestatud. Üks neist jookidest on aprikoosimahl. See on üks maitsvamaid jooke, sest aprikoosid ise on väga maitsvad. Seda mahla on üsna lihtne valmistada – lihtsalt peske aprikoosiviljad ja ajage need läbi mahlapressi. Lisaks saate maitse järgi lisada muid koostisosi, muutes selle joogi veelgi tervislikumaks.

Aprikoosimahla kasulikkust on korduvalt tõestatud erinevat tüüpi tegevused – meditsiinis ja toitumisteaduses, haiguste ravis ja ennetamises. Mõnes riigis peetakse aprikoose tõeliseks delikatessiks ja selle puuvilja mahl on kullast kallim. Meie jaoks on aprikoosimahl tavaline nähtus ja seetõttu pead teadma, kuidas saad selle soodsa joogiga ennast või oma lähedasi aidata.

Mida sisaldab aprikoosimahl?

Esiteks sisaldavad aprikoosid ja eriti aprikoosimahl suures koguses karotenoide. Nende ainete hulka kuuluvad beetakaroteen ja luteiin koos zeaksantiiniga. Tasub teada, et aprikoosikoored sisaldavad suures koguses neid aineid, nii et mahla valmistamisel ärge proovige aprikoose koorida.

Lisaks sisaldab mahla otse imemine aktiivseid A- ja K-vitamiine ning muid mineraalaineid:

- lk iboflaviin (vitamiin B2);

- n iatsiin (vitamiin B3);

- A skorbiinhapped ja kiudained;

- lk ektiin ja looduslik suhkur;

- Et kaalium, kaltsium ja paljud teised ained.

Eriti huvitav on magneesiumi olemasolu. Selle sisaldus aprikoosimahlas on väga kõrge ja see aine aitab omakorda normaliseerida vererõhku, avaldades kasulikku mõju ajule.

Aprikoosimahla kasulikud omadused

Nüüd, mis puudutab joogi otseseid kasulikke omadusi. Esiteks on see kasulik neile, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteem. Lisaks märgime, et aprikoosimahla võivad eranditult tarbida kõik, sest seda ei ole vaja närida ja see ei tekita närimisega probleeme. Mis puudutab positiivset mõju vereringesüsteemile, siis mahla aitab alandada kolesterooli taset veres ning takistavad ka naastude teket veresoontes, mis põhjustavad ummistusi. Samuti muudavad mahlas sisalduvad vitamiinid veresooned elastsemaks, mistõttu vere läbilaskvus koheselt suureneb, mis viib kogu süsteemi normaalse funktsioneerimiseni.

Aprikoosi mahl mõjutab nägemist. Sellised ained nagu luteiin ja zeaksantiin aitavad kaitsta võrkkesta sees ja väljaspool olevaid närvilõpmeid. See võimaldab oluliselt vähendada silmade pinget, nii-öelda pikendada nende kasutusiga, sest närvide normaalne talitlus ei tekita probleeme silmade ja nägemisega. Selleks piisab, kui juua 1 klaas aprikoosimahla päevas. Samast annusest piisab keha seedeprotsesside normaliseerimiseks. Aprikoosimahla joomine on eriti tõhus kõhukinnisuse korral, kuna joogil on väga kerged lahtistavad omadused.

Eriti kasulikud ja väärtuslikud on aprikoosimahla omadused ravimina. juuste ja luude kasvu jaoks, samuti naha arenguks. Joogis sisalduv askorbiinhape aitab suurendada naha elastsust ning mahlas sisalduvad mineraalid võivad tugevdada luid ja kiirendada juuste kasvu. Lisaks takistavad need mineraalid naha enneaegset vananemist ning see on kasulik kõigile, kellele meeldib sageli ja palju päevitada.

Aprikoosimahl on kasulik ka vähi ennetamiseks ja üldiselt aitab see pikendada eluiga. Kompositsioonis olev lükopeen takistab aktiivselt vähirakkude kasvu ja arengut, mis iseenesest ennetab ja pidurdab vähi arengut. See sama aine varustab keharakke hapnikuga, mistõttu rakkude ja seega ka kogu keha eluiga pikeneb.

Kas rasedad naised võivad juua aprikoosimahla?

Huvitav on see, et rasedatel tüdrukutel ei soovitata enamikul juhtudel juua liiga kontsentreeritud mahlu. Küll aga soovitatakse just aprikoosimahla tarvitada raseduse viimastel kuudel. See annab sündimata lapsele energiat, mistõttu juba üsas algab keha efektiivne areng. Pealegi, kasulikud ained aprikoosimahl tugevdab nii ema kui ka lapse immuunsust.

Seega ei ole aprikoosimahla joomine ühelegi inimesele vastunäidustatud, kuna see on ainult kasulikud omadused ja selle koostises olevaid aineid.

Lähemalt tervislikud tooted:

Suvehooajal, kui aprikoosiviljad toodavad rikkalikku saaki, on aeg valmistada aprikoosimahla talveks. Kodus saate oma kätega luua erksa, rikkaliku ja, mis on väga oluline, tervisliku joogi.

Kuidas valida õigeid aprikoosivilju

Et valmistatud mahla maitse ei reedaks ja selles sisalduvad vitamiinid säiliksid, pööratakse erilist tähelepanu puuviljade valikule:

• Mahl on tervislikum ja aromaatsem, kui kasutada kodumaiseid hooajalisi puuvilju.
• Harmoonilise maitse saavutamiseks peate valima "roheliste" ja küpsete puuviljadega. Küpsed aprikoosid on nõrga maitsega ning mahl on hapu ja mõru.
• Aprikoosi viljad peavad olema terved ja mädanemisvabad. Tumedad "tedretähnid" on sametisel nahal lubatud.
• Kõige ihaldusväärsem aprikoos on rikkaliku oranži värvusega punase küljega. Sellel aprikooside sordil on kõige rohkem väljendunud maitse ja aroom.
• Keerutamiseks kasutatakse ka imporditud puuvilju, kuid kõrge hind ning madal eeliste ja maitse tase muudavad need talveks mahla säilitamiseks vähe kasumlikuks.

Valitud puuviljade valmistamine enne kasutamist:

1. Võimalusel on parem aprikoosid korjata puult käsitsi, et vältida sattumist üldisesse mädanenud, muljutud, riknenud viljade massi.
2. Pärast valimist asetatakse puuviljad veenõusse ja pestakse põhjalikult. Vesi vahetub mitu korda. Liiv, tolm ja mustus settivad põhja ning kerged praht lehtede kujul ujuvad üles.
3. Mahlaks sobivad nii veidi ebaküpsed kui ka üleküpsed tumedate “tedretähnidega” viljad.
4. Vajutame pikisuunalisele soonele, aprikoos jagatakse kaheks pooleks ja eemaldame seemned.
5. Emaileeritud nõud sobivad tsingitud nõudesse, puuviljahappega suheldes eralduvad inimorganismile kahjulikud ühendid.

Meetodid aprikoosimahla valmistamiseks talveks

Aprikoosiviljadest maksimaalse viljaliha ja mahla eraldamiseks võite kasutada laia valikut nii käsitsi kui ka automaatseid seadmeid.

• Elektrilised, auru-, manuaalsed mahlapressid.
• Mahlakütid.
• Sukelmikser, kausiga.
• Käsitsi meetod, kasutades improviseeritud vahendeid (marli, sõelat või väikeste rakkudega kurn).

Retseptid

Aprikoosiviljadest mahla valmistamisel on palju variatsioone, peamised on viljalihaga mahl, selitatud, lahjendatud, kontsentreeritud, millele on lisatud erinevaid puuvilju, marju ja vürtse.

Mahl aprikoosi viljalihast

See kõige lihtsam viis mahla valmistamine, mis nõuab minimaalselt aega ja mõningaid koostisosi:

• kaevandustega aprikoosid - 0,5 kg;
• sidrunhape - 1/2 tl;
• granuleeritud suhkur.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Me ei vali puuvilju rangelt. Sobivad üleküpsed, muljutud, rohekad aprikoosid, välja arvatud täiesti rohelised ja mädanenud.
2. Loputage veega anumas mitu korda põhjalikult tolmu, mustuse ja liiva eemaldamiseks.
3. Eemaldage seemned.
4. Asetage aprikoosipoolikud kuiva emailitud kaussi ja täitke puhta veega. Vesi peaks katma aprikoosid poolenisti.
5. Asetage pann aprikoosidega tulele, sulgege kaas tihedalt ja laske segul keema tõusta. Piisab, kui aprikoose keedetakse 7 minutit. Eemaldage kuumusest.
6. Blanšeeritud puuviljamassist keerame segisti või peene sõela abil kontsentreeritud püree.
7. Lisa paksule aromaatsele massile granuleeritud suhkur maitse järgi umbes 2 supilusikatäit poole kilogrammi aprikooside kohta.
8. Valame sidrunhape.
9. Kontsentreeritud mahl viljalihaga lahjendada veega (250 ml), segada ja panna keemiseni tulele. Proovime. Maitse järgi võid lisada suhkrut, vett või sidrunhapet.
10. Mahl peab keema 8-10 minutit, pärast mida eemaldame selle tulelt ja valame kohe eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerame kaaned kokku.
11. Asetage purgid kaanega allapoole, kuni need täielikult jahtuvad, seejärel pange need jahedasse hoidmiseks ära.

Õuna-aprikoosi mahl

Kõige sagedamini segatakse puuvilja- ja marjamahlaga õunamahl, tänu madalale toorainehinnale ja selle positiivsele maitsele. Mahla valmistamiseks vajate:

• aprikoosid ja õunad - igaüks 5 kg;
• granuleeritud suhkur - 700 gr;
• puhas vesi - 0,5 l.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Valage pannile määratud kogus puhast filtreeritud vett. Lisage granuleeritud suhkur.
2. Asetage magus vedelik tulele, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Jagame valitud ja pestud aprikoosiviljad pooleks, vabastades need seemnetest. Panime selle mahlapressi. Valage saadud mahl pannile.
4. Ajame ka südamikust eemaldatud tükkideks lõigatud õunad läbi mahlapressi ja lisame magusale aprikoosisiirupile.
5. Kuumuta mahl keemiseni, koori tekkiv vaht ja hauta 5 minutit.
6. Valage valmis aprikoosi-õunamahl steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanedega.
7. Keerake kaaned alla, mähkige sooja lapiga ja laske jahtuda.

Video: aprikoosimahl läbi hakklihamasina

Mahlapress ja eriti mahlapress on meie köökides veel üsna haruldased külalised. Kuid igal perenaisel on hakklihamasin. Selle seadme abil saab hõlpsasti valmistada maitsvat aprikoosimahla talveks.

3 liitri mahla saamiseks vajame:

• 1,6 kg aprikoose;
• 1,6 tassi suhkrut;
• 1,6 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Pese aprikoosid ja eemalda seemned.
2. Aja läbi hakklihamasina. Või jahvatada segistiga.
3. Soovitav on saadud püree hõõruda läbi peene sõela, et saada õrnema mahla konsistentsi, ilma märgatavate "keelepealsete" lisanditeta, kuid see pole vajalik samm.
4. Lisage aprikoosipüreele suhkur ja vesi, pange tulele, keetke, keetke 10 minutit madalal kuumusel. Ärge unustage vahtu eemaldada.
5. Valage steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
6. Pöörake ümber, et kontrollida, kas kaaned on tihedalt suletud.

Kõigi selle retsepti järgi hakklihamasina abil talveks aprikoosimahla valmistamise üksikasjade kohta vaadake videot:

Peensused ja nipid aprikoosimahla valmistamisel

• Originaaltoote värvus purgis oleneb aprikoosi vilja sordist ja heledusest. Mida rikkalikum ja säravam on aprikoos, seda apelsinimahl on.
• Küpsemata puuviljad lisavad maitsele veidi hapukust.
• Üleküpsenud aprikoosides maitseomadused väheneb ja puuviljasuhkrute sisaldus suureneb. Seetõttu oleks õige lisada neile rohekaid puuvilju või sidrunhapet (mahla) ja suhkrut saab vähem lisada.
• Täiendavad marjad või puuviljad lisavad mahla maitsele ja värvile rikkalikkust.
• Joogi vürtsika maitse saab saavutada aromaatsete vürtside, eelistatavalt loodusliku vanilli ja kaneeli lisamisega.
• Joogipurke saab sulgeda nii keeratava korgiga kui ka tavalistega.

Säilitamistingimused ja -perioodid

Aprikoosimahla purki tuleks hoida ruumis, mis ei puutu kokku otsese kokkupuutega päikesekiired. Ruumi õhutemperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 20 kraadi C, normaalne õhuniiskus.

Aromaatsetest puuviljadest valmistatud jooki on soovitatav tarbida aasta jooksul, kuna rohkem pikaajaline ladustamine võtab ära olulise osa kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid.