Lihapallid ja kanahakkliha, nagu selgub, on meie vanaemade lemmikroog. Neil rasketel aegadel, mil poelettidel oli vaid hakkliha, liha ja linnuliha, olid lihapallid sagedaseks “külaliseks” pea iga nõukogude pere toidulaual.
Kana lihapallid on tänapäevani üsna populaarsed. Need on populaarsed ka seetõttu, et sisaldavad vähesel määral kaloreid. 100 g kanapalle sisaldab vaid 150 kalorit ja kolmest lihapallist koosnev portsjon vaid 70-75 g Vastavalt sellele võib ühe toidukorraga julgelt ära süüa 2 portsjonit kanapalle.
Oleme valmistanud lihapallid kanahakklihast riisi ja tomatipasta kastmega Neid lihapalle on lihtne valmistada ja neid saavad süüa eranditult kõik, ka väikesed lapsed.
Kuidas valmistada neid imelisi lihapalle?

Maitseteave Linnuliha pearoad

Koostisained

• 500 g kanafilee,
• 250 g riisi,
• 130 g porgandit,
• 100 g sibulat,
• sool, pipar (maitse järgi),
• 1 kana muna,
• hunnik peterselli,
• supilusikatäis hapukoort,
• supilusikatäis tomatipastat (võite kasutada kolmandat klaasi tomatimahla)
• klaas keedetud vett.

Kuidas teha kana lihapalle riisi ja kastmega

Et roog oleks kerge ja kalorivaene, soovitame kasutada teflonpanni. Vastasel juhul vajame praadimiseks veidi rohkem päevalilleõli.
1. Pese kanafilee ja lõika väikesteks viiludeks. Võite küsida, miks me seda lõikame, võite selle hakklihamasinas jahvatada? See on võimalik, kuid läheme suurema vastupanu teed, et kanaliha oleks lihapallides selgelt tunda. Kui lõikate kana ka käsitsi, soovitame teil seda täielikult mitte sulatada. Kergelt külmutatud fileed on palju lihtsam lõigata.


2. Mis puutub porganditesse ja sibulatesse, siis nüüd vajame mõlemast vaid poolikuid. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Asetage köögiviljad sügavasse segamisnõusse. Sinna saadame ka peeneks hakitud peterselli.


3. Samuti paneme tükeldatud filee koos kanamuna ja riisiga kaussi koos köögiviljadega. Soola ja pipar kausi sisu ning sega läbi. Saime kanahakkliha riisi ja juurviljadega. Paneme selle kõrvale.


4. Haki ülejäänud sibula- ja porgandipoolikud uuesti ning prae pannil kergelt läbi 5 minutit. Pane kõrvale. Selle praadimise lisame lihapallide kastmele veidi hiljem.

5. Tuleme tagasi oma hakkliha juurde. Loputame käed külma veega, et hakkliha nende külge ei jääks ja hakkame vormima vutimuna suuruseid ümaraid lihapalle. Aseta lihapallid praepannile ja küpseta neid poolteist minutit mõlemalt poolt.

Prae teiselt poolt.


Asetage valmis lihapallid paksuseinalisele pannile.
6. Alustame kastme valmistamisega. Lisa porgandi-sibula praadimisele supilusikatäis hapukoort, umbes sama palju tomatipastat (või kolmandik klaasist tomatimahla) ja klaas vett.


Sega läbi ja vala kaste koos lihapallidega pannile.

Teaser võrgustik

Öelda, et kanalihapallid said jumalikud, on alahinnatud! Neid võib serveerida kartulipüree, tatra või nisupudruga.

Kanahakklihapallid on roog, mis sobib hästi igat tüüpi teraviljade, pasta, köögiviljade, salatite ja kartulitega. Hakkliha jaoks on kõige parem kasutada kanarinda, sibulat ja riivsaia. Maitsesta roog kastmega: kreemjas, tomati- või hapukoorega. Valmistatakse ahjus ja praepannil.

Kanahakklihapallid kastmega on eriti pehmed, kui lisad hakklihale riisi.

Koostis:

• kana - 2 rinda;
• riis - 1 klaas;
• sibul - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• piment - 5 hernest;
• päevalilleõli;
• vesi - 1 klaas;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Loputage teravilja ja lisage vesi. Sulgege anum kaanega. Ärge segage küpsetamise ajal.
2. Pese rinnad ja kuivata. Selleks kasutage paberrätikut.
3. Lõika tükkideks, tükelda. Võite selle hakkida või kasutada blenderit.
4. Koorige sibul, lõigake tükkideks ja tükeldage.
5. Sega kanaga.
6. Jahuta riis ja lisa lihale. Puista peale soola ja pipraga. Tee käed märjaks ja sõtku hakkliha läbi.
7. Asetage praepann tulele. Kuumus. Vala sisse õli.
8. Vormi hakklihast pallikesed. Aseta praepannile. Pallide veeretamise hõlbustamiseks tuleks käed regulaarselt veenõusse kasta.
9. Prae lihapallid.
10. Tõsta kastrulisse.
11. Vala peale keev vesi, pallid peaksid olema üleni vedela seguga kaetud.
12. Purusta porgandid suure riiviga. Haki sibul.
13. Puista lihapallid köögiviljadega.
14. Kui see keeb, lisage pipar.
15. Sulgege kaas.
16. Hauta pool tundi.
17. Lisa kastmele soola ja pipart.

Tomatikastmega

Kui soovite, et roog oleks aromaatne ja mahlane, küpsetage lihapallid tomatikastmes. Küpsetamise ajal hautuvad pallid kastmes, imbuvad hästi, muutuvad pehmeks ja maitsvaks.

Koostis:

• kanafilee - 4 tk;
• riis - 1 klaas;
• vesi - 1 klaas;
• pipra segu;
• tomatipasta - 1 tass;
• muna - 2 tk;
• paprika;
• porgandid - 3 tk;
• petersell - 10 g;
• sibul - 2 tk;
• jahu - 2 spl. lusikad.
• till - 10 g;
• koriander;
• tüümian.

Ettevalmistus:

1. Aseta pestud riis kastrulisse. Täida veega. Lisa veidi soola. Katke kaanega. Küpseta segamata. Tulemuseks on poolfabrikaat.
2. Kurna liigne niiskus ära. Lahe.
3. Tükelda liha. Aseta lihaveskisse. Keerake.
4. Sega riisiga.
5. Klopi sisse munad.
6. Lisa vürtsid. Segage.
7. Tee pallid. Prae õlis.
8. Koori porgandid. Riivi jämedale riivile.
9. Tükelda kooritud sibul.
10. Vala praepannile õli ja kuumuta.
11. Lisa jahu ja sega kiiresti, et ei tekiks tükke.
12. Prae kuldseks.
13. Lisa sibul ja prae. Köögivilja värv peaks muutuma peaaegu läbipaistvaks.
14. Lisa porgandid. Prae pehmeks.
15. Vala sisse tomatipasta.
16. Maitsesta soola ja vürtsidega.
17. Kui soovite rohkem kastet, lisage vajalik kogus keeduvett.
18. Asetage pallid suurele pannile ja valage kaste. Hauta veerand tundi.
19. Haki rohelised. Puista valmis roale.

Küpsetatud lihapallid hapukoorekastme ja ürtidega

Kõige levinumad lihapallide valmistamise võimalused on tomati-hapukoorekastmes. Teine võimalus sobib kogu perele, saate süüa mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Seda rooga valmistatakse mis tahes tüüpi hakklihast, kuid kõige õrnemad lihapallid on valmistatud kana pooltoodetest. Et maius oleks vähem kaloririkas, kasuta madalaima rasvasisaldusega hapukoort.

Koostis:

• kanahakkliha - 550 g;
• või - 50 g;
• muna - 1 tk;
• või kastme jaoks - 50 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 50 ml;
• riis - 6 spl. lusikas;
• sool;
• pipar;
• puljong - 125 ml;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• sool kastmes - 1 tl;
• petersell;
• tilli;
• hapukoor 240 ml.

Ettevalmistus:

1. Loputage teravilja ja asetage see kastrulisse. Tooge riis pooleldi keedetud.
2. Koori sibul ja tükelda.
3. Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
4. Tõsta köögiviljad praepannile. Prae pehmeks.
5. Haki till.
6. Haki petersell.
7. Sega rohelised munaga.
8. Jahuta köögiviljad. Kombineeri ürtidega.
9. Asetage hakkliha sügavasse anumasse. Lisa riisi ja köögiviljasegu. Lisa soola. Puista peale pipart. Vala sisse tomatipasta. Sega.
10. Kuumuta pann. See peab olema täiesti kuiv. Lisa jahu. Kuumuta kollakaks. Lahe.
11. Vala puljongisse hapukoor. Lööma. Kasutage mis tahes liha- või köögiviljapuljongit, võite selle asendada veega.
12. Vala jahu hulka. Võtke vispel ja klopige, vältides tükkide teket.
13. Veereta lihapallisegust pallikesed. Prae igast küljest.
14. Tõsta vormi, mis talub kõrgeid temperatuure. Vala sisse kaste.
15. Aseta ahju.
16. Küpseta pool tundi. Hankige see. Puista üle ürtidega.

Kreemjas aeglases pliidis

Igal koduperenaisel on hetki, mil tal pole aega rooga valmistada. Ustav abiline on multikeetja. See aitab kiiremini küpsetada ja säilitab toidus tervislikke vitamiine.

Koostis:

• kanahakkliha - 450 g;
• piim - 110 ml;
• juust - 170 g;
• sibul - 2 tk;
• koor - 450 ml;
• pipar;
• kuivatatud küüslauk;
• tüümian;
• valge leib - 2 tükki;
• või - 1 spl. lusikas;
• sool;
• majoraan.

Ettevalmistus:

1. Valage kaussi vesi ja asetage leib. Jätke viis minutit, ärge segage. Suru, kuni peaaegu kogu niiskus välja tuleb.
2. Eemalda sibulalt koored. Haki väikesteks tükkideks.
3. Sega sibul ja leib hakklihaga ning tükelda. Võite kasutada mis tahes meetodit: lihvima, hakklihamasinat, segisti.
4. Vala sisse piim. Lisa vürtsid ja sool. Sega.
5. Tee pallid. Nende suurus ei tohiks olla suurem kui viis sentimeetrit.
6. Võtke kauss seadmest välja. Kandke õli silikoonpintsliga. Paigutage pooltooted.
7. Soola koor.
8. Riivi juust.
9. Sega juust ja koor. Vala lihapallidele.
10. Sulgege kaas.
11. Seadke režiim "Kustutamine". Aeg 50 minutit.

Kana lihapallid seentega

Metsasaaduste austajatele sobivad lihapallid seentega.

Koostis:

• kanahakkliha - 350 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk.
• šampinjonid - 130 g;
• külmutatud rohelised oad - 110 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• koor - 250 ml;
• petersell - 20 g;
• till - 20 g;
• koriander - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Koorige küüslauk, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Haki rohelised.
3. Koori porgandid ja riivi.
4. Eemalda sibulalt koor ja tükelda.
5. Prae porgandid sibulaga.
6. Sega valmis tooted hakklihaga.
7. Veereta pallideks. Et hakkliha käte külge ei jääks, tehke käed veega märjaks.
8. Tükelda seened.
9. Kuumuta pannil õli. Prae seened. Lisa neile lihapallid. Prae.
10. Lisa spargel. Vala sisse koor. Puista peale soola.
11. Hauta kaane all 10-15 minutit.

Dieetlihapallid lastele

See arutlusel olev roog on dieetne, tervislik, aurutatud, seega sobib lastele ja neile, kes järgivad tervislikku eluviisi.

Koostis:

• kanahakkliha - 350 g;
• muna - 1 tk;
• keedetud riis - 100 g;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• roheline;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Keeda riis, mõõtes vajaliku koguse.
2. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor. Võtke peeneks jahvatatud riiv. Riivi köögiviljad.
3. Lisa hakklihale.
4. Sega.
5. Klopi sisse muna.
6. Aseta jahtunud riis. Kui mass on vedel, võid lisada jahu või manna.
7. Kui roog valmib suvel, võta värskeid ürte, tükelda ja lisa hakklihale. Kui on külm aastaaeg, kasutage kuivatatud või külmutatud umbrohtu.
8. Lisa soola. Sega.
9. Veereta pallideks. Asetage aurutamisnõusse. Ärge unustage valada vett panni põhja. Sulgege kaas. Pallikeste kokkukleepumise vältimiseks asetage need ühte kihti ja määrige anum õlikihiga.
10. Küpseta iga partii pool tundi. Seetõttu planeerige oma aega ja alustage ettevalmistusi.

Kana siilid riisiga, ahjus küpsetatud

See roog osutub maitsvaks, kui küpsetate seda hapukoorekastmes. Kellele hapukoor ei meeldi, võib toote asendada sama koguse raske koorega.

Koostis:

• riis - 0,5 tassi;
• kanahakkliha - 550 g;
• suluguni juust - 100 g;
• muna - 1 tk;
• tomat - 2 tk.
• hapukoor - 550 ml;
• sibul - 1 tk;
• pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Valmistage riis ette, keetes seda poolküpseks.
2. Jahuta ja sega hakklihaga.
3. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale.
4. Klopi sisse muna. Sega kõik läbi.
5. Siili vormimise ajal lisa sisse tükk juustu.
6. Kuumuta küpsetusplaat ja kata selle pind taimeõlisse kastetud silikoonharjaga. Asetage pooltoode välja.
7. Aseta ahju. Küpseta, kuni ilmub kuldpruun koorik.
8. Vala tomatitele keev vesi, tükelda ja prae.
9. Vala sisse hapukoor. Segage.
10. Lisa soola. Lisa pipart.
11. Vala siilidele. Hauta kuni valmimiseni 190 kraadi juures.

Kui tahad, et siilidel oleks ogasid, lisa hakklihale toores riis ja vala kohe kaste peale. Kui teravilja on keedetud, tuleb riis välja, saate tõelise siili.

Kuid see valik nõuab rohkem küpsetusaega.

Kreemja sinepikastmega

Hästi valmistatud kaste muudab lihapallid kulinaarseks meistriteoseks. Kastmele sinepit lisades tekib rikkalik magus-vürtsikas maitse.

Koostis:

• kana - 570 g;
• sibul - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• kuivatatud basiilik;
• koriander - 20 g;
• keedetud riis - 5 spl. lusikas;
• must pipar;
• muna - 2 tk;
• sool;
• petersell - 20 g;
• päevalilleõli - 6 teelusikatäit.

Kaste:

• Prantsuse sinep teradega - 1 spl. lusikas;
• must pipar;
• päevalilleõli - 6 teelusikatäit;
• sool;
• vesi - 125 ml;
• vürtsikas sinep - 2 teelusikatäit;
• hapukoor - 200 ml;
• jahu - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Loputage liha, kuivatage rätikuga, lõigake tükkideks.
2. Koori ja tükelda sibul.
3. Koori küüslauk.
4. Aseta hakklihamasinasse ja peenesta.
5. Haki rohelised lehed.
6. Lisa hakklihale.
7. Puista peale maitseaineid ja soola. Segage.
8. Kompositsioon tuleb tõrjuda. Selleks võta kogu mass käte vahele ja viska tagasi kaussi. Korrake mitu korda.
9. Klopi sisse muna ja pane riis hakkliha hulka. Sega.
10. Tõsta pooleks tunniks külmkappi. Katke pealmine osa kilega, et vältida kooriku teket.
11. Et segu kätele ei kleepuks, tehke peopesad veega märjaks. Keerake pallid.
12. Kuumuta pannil õli. Prae poolvalmis lihatoode kuldpruuniks.
13. Tõsta anumasse ja kata soojas hoidmiseks kaanega.
14. Vala õli kastrulisse ja kuumuta, kuni tekivad mullid.
15. Valage sisse hapukoor, kasutage rasvavaba toodet. Prae segades minut aega.
16. Lisa sinep ja pipar. Küpseta kolm minutit.
17. Vala vesi, lase keema. Eemaldage pliidilt.
18. Kui soovid paksu kastet, lisa jahu ja keeda paksuks.
19. Aseta saadud segusse hakklihapallid. Katke kaanega. Küpseta madalal kuumusel. See võtab umbes 10 minutit.

Need kanahakklihapallid riisi ja kastmega on roog kõige laisematele (töökamatele) perenaistele. Minu pakutav fotoga retsept on äärmiselt lihtne ja ökonoomne. Lihapallide valmistamiseks võta valmis külmutatud kanahakkliha, peotäis riisi ja sibul. Kuid me ei paneeri lihapalle jahus/riivsaias ja prae neid. Asetame vormitud lihapallid kohe vormi ja saadame ahju küpsetama. Ja et lihapallid oleksid eriti pehmed, õrnad ja mahlased, maitsestame neid enne küpsetamist lihtsa, kuid uskumatult maitsva hapukoorest ja tomatipastast valmistatud kastmega, millele on lisatud põhilisi köögivilju - sibulat ja porgandit. See osutub väga maitsvaks ja lihtsaks. Proovi seda!

Koostis:

• riis - 100 g (teravilja kaal),
• kanahakkliha (mul on see valmis, külmutatud) - 500 g,
• sibul - 2 väikest pead,
• porgandid - 1 tk,
• tomatipasta - 4 spl. l.,
• hapukoor (10-20%) - 4 spl. l.,
• vesi - 200 ml,
• taimeõli - 30 ml,
• sool ja maitseained - maitse järgi,
• loorberileht - 1-2 tk.,
• rohelised (till, petersell) - paar oksa.

Kuidas teha kana lihapalle riisi ja kastmega

Kõigepealt keeda riis. Vajame seda pooleldi keedetud, nii et me peseme riisi põhjalikult ja täidame veega suhtega 1: 1,5; need. 0,5 spl. Võtsin 0,75 spl riisi. vesi. Keeda riisi keskmisel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Riisi pole vaja soolata.

Järgmisena peaks keedetud riis jahtuma. Lase jahtuda. Vahepeal valmistame lihapallide jaoks ette ülejäänud hakkliha. Külmutatud kanahakkliha - sulatada, panin mikrosse 10 minutiks. režiimile "sulatus". Ühe sibula tükeldame teile sobival viisil, mina purustan selle blender-veskiga väikeseks kuubikuks.

Kui riis on täielikult jahtunud, sega see kanahakkliha ja sibulaga, lisa neile muna.

Lisa hakklihale veidi soola ja maitsesta maitse- ja soovi järgi maitseainete/vürtsidega. Korea porgandile lisasin veidi paprikat ja maitseainet, minu meelest väga õnnestunud segu, mis sobib peaaegu iga roa juurde.

Lihapallide hakkliha on valmis.

Tee käed veega märjaks ja veereta hakklihast väikese mandariini suurused pallikesed. Panime need vormi, eelistatavalt sügavasse.

Järgmisena valmistame kastme. Valmistan köögiviljadega – sibula ja porgandiga. Kui teile ei meeldi köögiviljad kastmes (mu lapsed protesteerivad mõnikord selliste köögiviljalisandite vastu), võite selle sammu vahele jätta. Haki teine ​​sibul kuubikuteks, kolm porgandit jämedale riivile. Kuumuta pannil õli ja prae köögiviljad kaane all pehmeks.

Samal ajal valmista kaste: sega tomatipasta hapukoorega, lahjenda see kõik veega, lisa hakitud ürdid. Vajadusel lisa veidi soola ja maitsesta kastet.

Vala tomati-hapukoorekaste koos köögiviljadega pannile.

Viska sinna paar loorberilehte ja lase kastmel podiseda umbes 5 minutit.

Valmis kastmest eemalda loorberilehed. Valage see lihapallidele ja laadige vorm 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta lihapalle 30 minutit, pärast mida saad eemaldada ja serveerida.

Lihapallid tulevad mahlased, õrnad, aromaatsed ja väga maitsvad! Head isu!

Ahjus koore ja juustuga küpsetatud kanarinda lihapallid on pehmed, mahlased ja maitsekad.Roog on dieetne ja samas väga maitsev.Saate serveerida mis tahes lisandiga või lihtsalt värskete köögiviljade salatiga.

Kana lihapallid ahjus valmistatakse üsna lihtsalt ja ei vaja erilisi toiduvalmistamisoskusi.

Koostis:

lihapallide jaoks:

• 3 kanafileed (650-700 g)
• 1 väike sibul (100-120 g)
• 1 muna
• 2-3 väikest küüslauguküünt
• 2 spl. l. kartul või mais tärklis
• näputäis karrit ja riivitud muskaatpähklit
• soola, pipart maitse järgi

koorekastme jaoks:

• 300-350 ml koort 10-20% rasva
• 100-120 g kõva juustu
• tilli rohelised (20-25 g)

Ettevalmistus:

Õhtul marineeri kanafilee supilusikatäies majoneesis ja jäta ööseks külmkappi seisma. See muutub pehmemaks ja mahlasemaks. Aga kui aeg ei luba, võite selle sammu vahele jätta.

Enne küpsetamist loputage filee veega ja kuivatage paberrätikuga. Lõika filee paks osa pikuti kaheks lamedaks osaks. Seejärel klopi tükid ükshaaval kergelt läbi, asetades need kilekotti.

Lõikasime filee väga peeneks. Võid jahvatada hakklihamasinas, aga tükeldatud liha teeb kanalihapallid maitsvamaks.

Haki sibul peeneks, nii peeneks kui saame.

Klopi lahti muna ja lisa sool, pipar, karri ja muskaatpähkel.

Sega muna maitseainetega ja lisa tükeldatud fileele. Lisame hakklihale ka propsi.pressitud küüslauk jakaks täis supilusikatäit tärklist.

Sega. Kana lihapallide hakkliha on valmis. Enne lihapallide tegemist aseta hakklihaga taldriku kõrvale taldrik vett, millesse kastame peopesad, et hakkliha käte külge ei jääks.

Määri väike ahjuvorm taimeõliga. Vormi märgade kätega lihapallidest veidi alla 5 cm läbimõõduga pallid ja aseta need vormi. Sain 14 lihapalli.

Aseta pann kanalihapallidega 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit. Vahepeal valmista toorjuustu kaste. Lisa koorega taldrikule peeneks riivitud juust ja peeneks hakitud till, lisa veidi soola. Soovi korral võite lisada kuivatatud aromaatseid ürte.

Sega.

Eemaldage pann kanalihapallidega ahjust ja ärge lülitage ahju välja.

Tõsta pannile suure lusikaga kastet, püüdes tagada, et tilli juust ja till jääksid igale lihapallile. Vala ülejäänud koorekaste lihapallide vahele.

Kanalihapallide retseptid on eriti kasulikud emadele, kes püüavad oma lapsi korralikult toita, ja kõigile neile, kes peavad kinni tervislikust toitumisest. Kana on dieetne tervislik toode, millest on väga oluline valmistada roog nii, et selles säiliksid kõik väärtuslikud ained ja mikroelemendid.

Klassikaline retsept

Lihapallid kanahakklihast on kergesti valmistatavad, isegi algaja kokk saab selle ülesandega hakkama. Kõigepealt peate valima kvaliteetsed koostisosad. Kanaliha müüakse kõikjal, kuid mitte iga koduperenaine ei saa osta tõeliselt head toodet.

Filee valimisel pöörake tähelepanu selle värvile - see peaks olema ühtlane, heleroosa, ilma täppide ja verevalumiteta. Liha pind ei saa olla kleepuv – see on märk riknenud tootest.

Lisaks on kvaliteetsel lihal meeldiv iseloomulik lõhn.

Hea perenaine teeb hakkliha ise, aga kui aega ja võimalust pole, siis saab osta poolfabrikaadi (usaldusväärsetes kohtades). Kui valmistate hakkliha kodus, kasutage kana rümba erinevaid osi: reied, fileed, kintsud - selline hakkliha on rikkalik ja maitsev.

Kana hakklihapallid tomatikastmega

Roog on pärit lapsepõlvest – seda valmistasid nii sageli lasteaedades ja kodus meie vanaemad ja emad. Lihtsad koostisosad ja kiire valmistamine teevad sellest roast ühe meie lemmikutest meie menüüs. Serveeri lihapalle kartulipudru, tatra või keedetud riisi, köögiviljade ja ürtidega.

Nõutavad koostisosad:

• 1 keskmine sibul;
• 1 muna;
• 550 grammi kanaliha või valmishakkliha;
• 30 grammi võid;
• 50 ml taimeõli;
• 3 küüslauguküünt;
• pool klaasi pikka riisi;
• 300 grammi tomateid.

Kalorite sisaldus: 156 Kcal / 100 grammi.

Lihapalle küpsetatakse sageli erinevates kastmetes: tomati-, koore-, sinepi-, magushapu- ja paljudes teistes. Maitsva kastme valmistamiseks tuleb jahu võis või taimeõlis praadida, valada sisse kuum puljong või tomat, maitsestada ja keema lasta. Soovi korral võid lisada hakitud ürte ja vürtse.

1. Jahvatage kana liha hakklihamasinas või segisti abil;
2. Keeda riisi kastrulis pehmeks 15-20 minutit, jahuta;
3. Koorige sibul, tükeldage küüslauk viiludeks või ajage läbi pressi;
4. Sega sügavas kausis hakkliha, sibul, küüslauk, riis, lisa muna ja sega korralikult läbi;
5. Valmista tomatikaste. Selleks sulata pannil või, prae jahus tumekollaseks;
6. Pidevalt segades lisa tükeldatud tomatid või tomatipasta, lisa 150 milliliitrit kuuma vett. Keeda pidevalt segades keemiseni. Lisa soola ja maitsesta kastet maitse järgi;
7. Aseta hakklihast vormitud lihapallid sügavasse kastrulisse, vala peale tomatikastmega ja hauta 20 minutit küpseks.

Lihapallid riisi ja kanahakklihaga koorekastmes

Ideaalne lihapallide lisandiks on keedetud riis – selle neutraalne maitse täiendab suurepäraselt kanapalle. Maitsva riisilisandi valmistamiseks peate riisi korralikult keema: loputage see jooksva vee all, valage soolaga maitsestatud keeva veega vahekorras 1:2 ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks.

Nõutavad koostisosad:

Küpsetusaeg: 50-60 minutit.

Kalorite sisaldus: 164 Kcal / 100 grammi.

Lihapallide valmistamisel kasutatakse sageli muna, kuid selle võib asendada piimas leotatud saiaga. See võimaldab hakklihal olla pehmem, mahlasem ja sellel on positiivne mõju roa maitsele.

Kreemjas kaste täiendab edukalt lihapallide maitset ja muudab need õrnemaks. Serveeri kartuliputru, riisi või keedetud pastat koos kanalihapallidega – teie pere tunneb sellest rõõmu.

1. Eemalda saialt koorik, jättes alles vaid puru. Vala peale piim ja lase pehmeneda;
2. Lihvige kana viljaliha hakklihamasinaga, lisage peeneks hakitud sibul, segage;
3. Keeda riisi soolaga maitsestatud vees pehmeks 15-18 minutit, jahuta;
4. Pigista kukkel välja – lisa hakklihale, lisa keedetud riis, maitseained, sool, sõtku hakkliha korralikult läbi;
5. Vormi hakklihast väikesed lihapallid;
6. Valmista kaste: haki küüslauk peeneks, riivi juust peenele riivile;
7. Valage koor sügavasse anumasse, lisage juust ja küüslauk, segage, lisage soola;
8. Aseta lihapallid vormi, piserda üle õliga, küpseta lihapalle 180C juures 10-15 minutit;
9. Vala valmis lihapallid kreemja kastmega ja küpseta veel 20 minutit samal temperatuuril.

Aeglases pliidis hapukoorekastmes kanalihapallide retsept

Multikeetjast on tänapäeval saanud perenaise tõeline abiline. Selle abiga saate valmistada peaaegu iga roogi. Selles vidinas küpsetatud lihapallid osutuvad väga mahlakad ja maitsvad. Kuid selleks peate järgima kõiki ettevalmistamisetappe ja komponendid õigesti ette valmistama.

Nõutavad koostisosad:

• 100 grammi pikka riisi;
• 200 grammi sibulat;
• 700 grammi kanaliha või hakkliha;
• 1 tass hapukoort (20% rasva);
• 100 milliliitrit vett;
• 50 grammi jahu;
• vürtsid, ürdid, sool - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 50-60 minutit.

Kalorite sisaldus: 168 Kcal / 100 grammi.

Selle retsepti eeliseks on see, et see säästab maksimaalselt perenaise aega - kastet pole vaja isegi ette valmistada: lihtsalt segage kõik koostisosad ja valage lihapallidele. Hapukoore saab edukalt asendada raske koore või magustamata jogurtiga. Valge kaste annab lihapallidele mõnusa heleda värvi ja muudab need väga isuäratavaks.

1. Asetage toores riis, kanahakkliha, praetud sibul sügavasse anumasse, lisage maitseained, sool, segage;
2. Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja praege taimeõlis.
3. Vormi hakklihast lihapallid ja aseta need multikoogi põhja;
4. Valage klaasi vett, lisage jahu, hapukoor, sool - segage hästi, kuna kaste peaks olema homogeenne;
5. Kata lihapallid kastmega, lülita multikooker režiimile “Hautis”, seadke taimer 1 tunniks ja kontrollige aeg-ajalt roa valmisolekut.

Siili lihapallid ahjus

Isuäratavad, rahuldust pakkuvad “siilid” ei jäta ükskõikseks kedagi, eriti lapsi, kellele liharoad tegelikult ei maitse. Valmista roog oma lemmiklisandi ja kastmega, köögiviljadega ning iga valiv inimene naudib seda mõnuga. Hakkliha võid osta valmis või teha ise ja kasutada mis tahes tüüpi liha.

Nõutavad koostisosad:

• 1 muna;
• 120 grammi (pool tassi) pikka riisi;
• pool kilogrammi kana- või fileehakkliha;
• 2 sibulat;
• 1 keskmine porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid, sool.

Küpsetusaeg: 50-60 minutit.

Kalorite sisaldus: 162 Kcal / 100 grammi.

Alusta “siilide” küpsetamist hakkliha valmistamisega. Selleks koorige kanaliha või muud rümba osad nahalt, kõõlustelt ja ajage läbi hakklihamasina. Selles etapis saate lisada sibulat ja vürtse. Muskaatpähkel, Itaalia ürdid ja jahvatatud küüslauk sobivad ideaalselt kanahakklihaks.

1. Esmalt keeda riis poolküpseks. Loputage, valage keeva veega, lisage soola ja keetke 10-15 minutit. Kurna kurnis ja loputa;
2. Koori sibul ja haki peeneks. Koori porgandid, riivi suuresilmalisele riivile;
3. Prae köögiviljad taimeõlis, kuni need muutuvad pehmeks;
4. Sega sügavas kausis hakkliha, köögiviljad, muna, viilutatud küüslauk, sool ja pipar. Sõtku hakkliha hästi läbi;
5. Vormi lihamassist lihapallid ja aseta kergelt õliga määritud ahjuplaadile;
6. Küpseta “siile” 25-30 minutit.

Kanahakklihast valmistatud lihapallid ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi, kuid igal algajal perenaisel on kasulik teada mõningaid kogenud kokkade nõuandeid:

• Parem on hakkliha ise küpsetada - see mõjutab tõesti roa maitset;
• hakklihapallidele võid lisada piimas või vees leotatud muna või saia;
• Kui on vaja valmistada dieetrooga, siis ära praadige lihapalle, vaid valage neile kohe kaste ja hautage kuni valmis.

Head isu!