Lihapallid on õigustatult üks lemmikumaid hakklihatoite. Neid armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed!

Kas soovite kostitada oma peret nende suurepäraste lihapallidega kastmes?

Siis läheb sul kindlasti vaja meie valikut, mis sisaldab kaheksat erinevat, kuid väga maitsvat retsepti.

Meie valikust leiab nii lihtsaid ja kergeid kui ka eksootilisemaid tüüpe.

Valige oma pereretsept ja meie samm-sammult fotode abil saate edu!

Lihapallid riisiga tomatikastmes samm-sammult retsept koos fotodega

Alustame klassikalisest retseptist, mis on sageli olemas lasteaedade menüüs ja lihtsalt koduses toiduvalmistamises.

Koostisained

• hakkliha - 500 gr
• pooleks keedetud riis - 1,5 tassi
• kana muna - 1 tükk
• keskmine sibul - 1 tükk
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid - koriander, köömned (maitse järgi)
• jahu - 2-3 spl. lusikad

Meie tomatikastme jaoks

• porgand - 1 tk.
• keskmine sibul - 1 tükk
• küüslauk - 1-2 nelki
• tomatipasta - 1 spl. kuhjaga lusikas
• suhkur - 1 spl. lusikas
• paprika - 1 spl. lusikas
• tilli
• loorberileht - 2 tk
• sool, pipar - maitse järgi
• keedetud kuum vesi

Ettevalmistus

Haki sibul. Parem on, kui tükid on väga väikesed, et pärast küpsetamist ei paistaks need lihast välja ega krigiseks hammaste peale.

Riivi porgandid peenele riivile.

Haki küüslauk. Kui see teile ei meeldi, ei pea te seda lisama, kuid siis kaotab roog osa oma maitsest.

Kasutame sea/veise hakkliha ja kui tahad, et lihapallid oleksid dieetlikumad, siis kana või kalkuniliha.

Keeda riisi poolküpseks, 10 minutit, seejärel tühjendage vesi. Sõltuvalt sellest, mida eelistate, võite kasutada lühikese- või pikateralist riisi.

Sega riis hakkliha, sibula ja küüslauguga.

Pange muna sinna, soola, pipart ja lisage maitse järgi vürtse.

Sega kõik homogeenseks massiks. Sa peaksid saama ilusat aromaatset hakkliha.

Hakkame moodustama lihapalle.

Tõsta hakkliha supilusikaga kokku ja veereta see peopesade vahel palliks. Need peaksid olema ühesuurused, et ei juhtuks nii, et mõni neist juba valmis saab ja liiga suured jäävad tooreks.

Kui teete käed enne vormimist veega märjaks, ei jää täidis käte külge kinni.

Seejärel tuleb iga pall jahus veeretada ja lõikelauale asetada.

Asetage meie lihapallid praepannile.

Prae kuldseks.

Asetage praetud pallid eraldi pannile.

On aeg valmistada tomatikaste. Selleks aseta hakitud sibul pannile ja prae pehmeks ja helekuldpruuniks.

Seejärel lisa porgandid ja koos peaksid need hauduma, kuni porgandid muutuvad pehmeks.

Sega tomatipasta suhkruga ja pane praepannile. Sega ja hauta veel 3-4 minutit.

Valage praepannile oma äranägemise järgi 1-3 tassi keeva vett. Kui lisada vähem vett, tuleb kaste paksem ja seda on vähem.

Kui lisad rohkem vett, tuleb kastet rohkem ja see jääb lahjemaks.

Kuumuta kaste keemiseni ning lisa paprika, pipar, sool ja loorberileht. Lase 5-7 minutit podiseda.

Vala valmis kaste lihapallidele ja hauta kõike koos kaane all tasasel tulel 30 minutit.

Valminud lao vormile, vala üle kastmega ja puista üle värskete ürtidega.

Need osutuvad väga aromaatsed, mahlased ja maitsvad!

Lihapallid seente ja kastmega ahjus

Need lihapallid pole tavalised. Pole häbi neid esitada isegi pidulikul laual!

Neid valmistatakse seente, kartulilisandi ja õrna hapukoorekastmega. Kokkuvõttes on see nii maitsev, et on võimatu end lahti rebida.

Koostisained

• veiseliha - 400 gr
• seapekk - 100 gr
• värsked või külmutatud seened - 180-200 gr
• sibul - 1-2 tk
• kartul - 8 tk.
• või või taimeõli - 100 g
• soola, pipart maitse järgi
• jahu - 2-3 spl. lusikad

Kastme (kastme) jaoks

• hapukoor - 3/4 tassi
• või - 50 g
• jahu - 1 spl. lusikas
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus

Jahvata liha ja seapekk hakklihamasinas ning lisa maitse järgi soola.

Veiseliha võib asendada muu lihaga, ka lahjamaga, see on teie eelistuse küsimus.

Kui võtate külmutatud seeni, tuleb need üles sulatada.

Võite kasutada mis tahes seeni, mis teile meeldib. Meil tulevad oma metspuravikud, aga neid saab edukalt asendada šampinjonidega.

Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 10 minutit, seejärel tõsta need paberrätikule. Lõika väikesteks tükkideks.

Haki sibul peeneks.

Prae seened koos sibulaga väikeses osas õlis kauniks kuldseks.

Veeretame hakklihast pallikesed, ajame need lapikuks ja paneme iga hakklihakoogi keskele seenetäidise.

Kata seened hakklihaga nii, et see sisse jääks. Saate suuri palle. Neid tuleb jahus veeretada.

Prae meie kuklid mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks.

Neid on mugav kahe kahvli või lusika abil ühelt küljelt teisele pöörata.

Samal ajal lõika nendeks pikkadeks tükkideks lisandiks mõeldud kartulid.

Prae väikeses koguses õlis valmis, lisa soola.

Käes on hapukoorekastme aeg. Pane jahu kuivale praepannile.

Lisa 82% võid. Ärge muretsege selle koguse pärast, kõik on täpselt arvutatud, et lihapallid saaksid pehmed ja maitsvad.

Pärast või sulamist lisage sellele hapukoor. Sool ja pipar maitse järgi. Viige see segu keemiseni ja lülitage see välja. Kaste peaks veidi paksenema.

Määri ahjuvorm rasvainega. Asetage lihapallid keskele ja kartulid äärtesse.

Valage neile lusikaga kaste, kuni see katab need täielikult.

Aseta 180 kraadisesse ahju 20 minutiks. Vormi sisu pruunistub kaunilt.

Meie roog on valmis. Jääb üle vaid taldrikutele panna ja serveerida.

Nii ilus see välja tuli. Võib serveerida marineeritud kurgiga.

Hapukoore all olevad lihapallid jäävad pehmed, mahlased, ei kuiva. Kõik roa komponendid on üksteisega täiuslikus kooskõlas. Hämmastavalt maitsev!

Peaksite seda retsepti kindlasti proovima, see meeldib teile kindlasti.

Lihapallid ilma riisita tomatikastmes praepannil

Kas on lihapalle ilma riisita? Muidugi on meil selline retsept!

Isuäratavad lihapallid tomatikastmes meeldivad neile, kes riisi ei armasta.

Selles retseptis kasutame lambaliha, kuid võite selle asendada mis tahes muu lihaga.

Vasika-, kana- ja kalkunilihast valmistatud lihapallid on suurepärased.

Koostisained

• lambaliha (või muu liha) - 700 gr
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• rohelised - väike hunnik
• vürtsid lihale maitse järgi

Tomatikastme jaoks

• sibul - 1 tk.
• konserveeritud tomatid omas mahlas - 400 gr
• kirsstomatid - 300 gr
• rohelised - väike hunnik
• oliiviõli - 3-4 spl. lusikad
• pipar
• Loorberileht

Ettevalmistus

Hakkliha valmistamine: jahvatage liha koos sibula, küüslaugu ja ürtidega läbi hakklihamasina.

Sega kõik hakkliha koostisosad ühtlaseks massiks.

Haki sibul ja prae kõrgete külgedega pannil kuldseks.

Ava tomatid omas mahlas. Eemaldage nahk ja lõigake need väikesteks tükkideks.

Asetage meie tomatid praepannile koos sibulaga, lisage loorberileht ja maitse järgi soola/pipart, lisage 50 ml vett ja hautage 10 minutit.

Veereta väikesed pallid.

Asetage need saadud tomatikastmesse. Ilu huvides võid neile lisada kirsstomateid.

Lase kõik keema ja keeda aeglaselt 20 minutit.

Valmis! Serveeri värskete ürtidega ja söö mõnuga!

Klassikaline lihapalli retsept

Need lihapallid on väga õrnad. Need sobivad imikutoiduks, sest enne hautamist neid õlis ei prae.

Neid võivad süüa alates pooleteise aasta vanused lapsed, kes oskavad hästi närida.

Koostisained

• liha (vasikaliha, kana) - 500 g
• kana muna 1 tk
• Lühiteraline riis - 50 g
• päts - 80-100 g
• hapukoor - 3 spl
• piim - 0,5 tassi
• sibul - 2 tk (väike)
• looduslik kana puljong - 1 l
• soola, pipart maitse järgi
• taimeõli - 30 g

Ettevalmistus

Me laseme liha läbi hakklihamasina. Saate seda teha kaks korda, et muuta see veelgi õrnemaks.

Leota pätsi paar minutit piimas, seejärel pigista välja ja jahvata ka läbi hakklihamasina liha sisse.

Haki sibul ja prae kergelt pehmeks, misjärel lisame ka lihale. Kui see on oluline, ei pea te seda praadima, vaid lõigake see väga peeneks, et sibul oleks lihapallides hästi läbi küpsenud.

Hakkliha sisse läheb ka muna ning ärge unustage lisada soola ja pipart. Sega kõik hakkliha koostisosad ühtlaseks massiks.

Selles etapis lisage hakklihale pestud ja kuivatatud riis. Segage, püüdes seda hakklihas hästi jaotada.

Riisi pole vaja täiendavalt keeta, see küpseb lihapallide küpsemise ajal suurepäraselt.

Vormime väikesed kotletid, paneme need kastrulisse ja täidame puljongiga.

Küpseta meie lihapalle 30 minutit keskmisel kuumusel, need peaksid keema mõõdukalt, katta kaanega, kuid mitte täielikult sulgeda, et puljong välja ei pääseks.

Kui lihapallid on küpsed, lisa hapukoor puljongile, milles need küpsesid. Tulemuseks on kerge ja maitsev kaste.

Serveeri lauale, kastmega, mis tahes lisandiga.

Õrn, pehme ja maitsev!

Lihapallid kapsaga hapukoorekastmes, ahjus küpsetatud

Imeline retsept, mis võimaldab valmistada roogi kohe koos lisandiga.

Ahjus hapukoorekastmega küpsetatuna lebavad nad maitsval kapsapeenral.

See on retsept ilma riisita. Aga soovi korral võib seda lisada hakklihale.

Koostisained

• mis tahes liha - 300 gr
• valge päts - 1 viil
• valge kapsas - 600 gr
• sibul - 2 tk

Hapukoorekastme jaoks:

• hapukoor - 5 täis supilusikatäit
• piim - 1,5 tassi
• jahu - 3 spl. lusikad
• või - 3 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi

Piserdamiseks:

• riivsai - 2 spl. lusikad
• juust - 50 gr

Ettevalmistus

Valmista hakkliha: aja liha koos piimas ja sibulas leotatud leivapätsiga läbi hakklihamasina. Sool ja pipar.

Veereta väikesed pallid.

Lõika kapsas niimoodi viiludeks. Lehte tuleks hoida vartest, et need küpsetamise ajal laiali ei laguneks.

Täida kapsas veega, lisa veidi soola ja küpseta peaaegu valmis. Siis paneme selle ahju.

Kui kapsas on saavutanud soovitud seisundi ja on piisavalt pehme, lülitage kuumus välja ja tühjendage vesi pannilt.

Määri ahjuvorm õliga.

Põhja panime oma kapsa ja selle peale lihapallid.

Valage kuivale pannile jahu, seejärel või.

Jahu praetakse õlis helekuldpruuniks, ole ettevaatlik, et see kõrbema ei läheks, muidu läheb kaste rikkuma.

Kui soovid, et kastmel oleks pikantsem maitse, lisa jahvatatud muskaatpähkel.

Lisa pannile kõrgel temperatuuril kuumutatud hapukoor ja piim ning maitseained. Segu tuleb pidevalt segada.

Lase segul aeglaselt keema tõusta (pidevalt segades), lase 5 minutit õrnalt mullitada, seejärel lülita see välja. Kaste läheb veidi paksemaks.

Valage see küpsetusnõusse, see peaks kapsa ja lihapallid täielikult peitma.

Puista peale riivsai ja riivjuust.

Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta kogu see ilu sinna 30 minutiks Küpsetusaeg võib ahjust olenevalt erineda.

Nõu pind peaks olema kenasti pruunikas.

Roog on valmis. Asetage see serveerimiseks koos kapsaga.

See osutub hämmastavaks!

Kana hakklihapallid ahjus

Kana- või kalkunilihapallid on tervislik ja dieetne roog.

Me teame, kuidas neid maitsvalt valmistada! Kirjutage retsept üles:

Koostisained

• kana- või kalkunifilee - 500 g
• kapsas - 200 g (võib ilma selleta olla)
• väike sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• piim - 100 ml
• kana muna - 2 tk
• riivsai - 1 tass
• sool, pipar - maitse järgi

Kastme (kastme) jaoks:

• kana puljong - 400 ml
• või - 70-80 g
• jahu - 2 spl. lusikad
• piim - 180 ml
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus

Valmista hakkliha. Selleks aja liha, sibul ja kapsas läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi vürtse.

Klopi eraldi kausis lahti munad, piim, riivsai.

Seejärel lisa hakklihale. Sega kõik korralikult läbi.

Vormime väikesed pallid ja asetame need küpsetusplaadile, õliga määritud fooliumilehele.

Küpseta 210 kraadi juures 15-20 minutit, kuni on kuldpruun.

Selles retseptis on väga maitsev piimakaste. Kuni lihapallid küpsevad, valmistame selle ette.

Sulata potis või pannil või, lisa sellele jahu. Prae seda kergelt keskmisel kuumusel 2-3 minutit, laskmata tumeneda.

Kui need on valmis, eemaldage need ahjust ja asetage need kastmesse.

Hauta kõike koos madalal kuumusel veel 5-7 minutit. Seejärel serveerime selle lauale!

Väga õrn ja maitsev roog.

Riisi ja kastmega lihapallide retsept praepannil

Retsept üllatusega, mis üllatab teie külalisi. Iga lihapalli sees on rooskapsas.

Ta on väga abivalmis! Ja koos lihaga on see ka maitsev. Proovige ise.

Koostisained

• hakkliha - 400 gr
• keedetud riis kuni pooleks keedetud - 1 tass
• puljong - 1-1,5 tassi
• muna - 1 tk.
• küüslauk - 2-3 nelki
• Rooskapsas - 300 gr
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus

Keeda rooskapsaid soolaga maitsestatud vees 3-5 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage kapsas paberrätikul.

Sega hakkliha riisi, soola ja pipraga.

Võtame hakkliha peopessa ja asetame iga “pannkoogi” sisse ühe rooskapsa pea. Sulgeme selle sees.

Prae pallid pannil kuldpruuniks.

Vala samale pannile puljong ja hauta tasasel tulel veel 15 minutit.

Valmis, serveeri ükskõik millise lisandiga. Purustatud kartul mõjub väga hästi.

Need on sama head kui üksinda eine.

Laste lihapallid "Kaheksajalg"

Retsept nr 4 Klassikaline toiduvalmistamise retsept (vt ülalt) sobib ka imikutoiduks.

Ja viimane retsept emmede palvel. Lihtne ja maitsev retsept naljakatele “kaheksajalgadele” kokalt. Aitab toita näljaseid!

Koostisained

• Kanahakkliha - 150 g (1 portsjoni kohta)
• Keedetud riis
• Sibul - pool
• Spagetid
• Rohelus

Ettevalmistus

Vaadake videoõpetust, et õppida, kuidas neid imelisi lihapalle küpsetada:

Need osutuvad väga maitsvaks, kergeks ja dieediliseks. Lapsed on nende "kaheksajalgade" üle rõõmsad, see on kontrollitud!

7 portsjoni jaoks läheb vaja:

750 grammi hakkliha (sealiha + veiseliha)

1 teetass Krasnodari lühiteralist riisi

1,5 tl soola

1 tl jahvatatud musta pipart

2 muna

pool suurt sibulat

2 küüslauguküünt

1,5 spl tomatipastat

1 spl jahu (ülaosaga)

4 spl taimeõli

##

Valage üks teelusikatäis riisi kahe tassi külma veega.

Lisa pool teelusikatäit soola. Asetage riis pliidile. Keeda pärast keetmist täpselt 10 minutit. Seejärel eemalda riis ja jäta kaane all veel 15 minutiks seisma. See on vajalik selleks, et riis kogu niiskust täielikult imaks. Lihapallidesse sobib kergelt keedetud kleepuv riis.

Pane valmis riis kaussi ja jahuta.

Seejärel löö riisi hulka 2 toorest muna ja sega korralikult läbi.

Lisa hakkliha, teelusikatäis soola ja jahvatatud pipart.

Sega hakkliha riisiga ühtlaseks massiks.

Ja siis kindlasti peksid hakkliha. Tee seda nii: tõsta kogu mass üles ja kukuta jõuga kaussi tagasi. Korda vähemalt 5-6 korda.

Pekstud hakkliha näeb välja teistsugune ja seda saab fotol võrrelda. Hakkliha pekstakse nii, et teie lihapallid oleksid tihedad ja hoiaksid oma kuju hästi.

Seejärel jaga hakkliha (mass riisiga) 14 võrdseks osaks.

Määri käepidemeta praepann või väike kõrgete külgedega küpsetusplaat ühe supilusikatäie taimeõliga.

Vormi ümmargused lihapallid. Lihapallide vormimisel tehke käed veega märjaks. Aseta lihapallid pannile.

Küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus täpselt 20 minutit.

Kuni lihapallid küpsevad, valmista kaste.

Haki pool sibulast ja küüslaugust. Sibul - poolrõngastena. Küüslauk - ringides.

Valage praepannile kolm supilusikatäit taimeõli. Lisa sibul ja küüslauk. Prae pidevalt segades 4-5 minutit.

Seejärel lisa jahu ja tomatipasta.

Sega korralikult läbi ja jätka praadimist veel 2-3 minutit.

Vala peale 1 liiter külma vett ja sega, et ei jääks jahutükke. Kuumuta kaste keemiseni, lisa soola ja maitsesta maitseainetega. Eemaldage pliidilt.

Salvestage see kollektsioon, see tuleb kasuks! Lihapallid on hakklihast valmistatud roog pallide kujul. Peaaegu igas maailma köögis on sarnane roog, seega on lihapallide valmistamine mitmekesine. Samal ajal arvatakse, et türgi rahvad leiutasid lihapallide valmistamise esimest korda, pole asjata, et türgi roog "kyufta" on idas endiselt olemas.

1. Lihapallid kastmega

Maitsev kombinatsioon tihedatest veiselihapallidest vürtsikaga küüslauk-seen kaste.

Koostisained

• lahja veiseliha - 0,5 kg
• sibul - 1 tk.
• muna - 1 tk.
• vesi - 100 ml
• hapukoor - 2 spl. l.
• riivsai - 2 spl. l.
• kuiv till

Kaste

• seened - 200 g
• küüslauk - 3 nelki
• jahu - 2 spl.
• vesi - 1,5 spl.
• praeõli

Ettevalmistus

1. Sega hapukoor riivsaia, vee ja muude lihapallide jaoks mõeldud toodetega. Sõtkuge segu korralikult läbi ja seejärel klopige läbi. Vormi väikesed pallid ja prae neid kõrgel kuumusel. Praadimise eesmärk ei ole valmisolekusse viimine, vaid kooriku saamine, isegi kui need jäävad seest tooreks.
2. Asetage need vormi ja küpsetage. Selleks kulub 200 C juures umbes 15 minutit. Valmista kaste. Purusta küüslauk, kuid jälgi, et see säilitaks oma kuju. Saate selle noa küljega lamedamaks teha.
3. Prae paar minutit, siis eemalda, lisa õlile ja prae viiludeks lõigatud seened ning veidi hiljem lisa hakitud sibul. Lisa lihapallide praadimisest üle jäänud õli, lisa jahu ja pruunista.
4. Seejärel lisa vesi, lisa sool ja hauta paar minutit, kuni kaste pakseneb. Lihapalle võid kaunistada keedetud riisi ja kartuliga.

2. Lihapallid riisiga

Sagedamini nimetatakse selliseid lihapalle "siilideks", kuna pallist paistis välja keedetud riis. Lapsed armastavad neid väga.

Selleks, et nõelad välja jääksid, peate kasutama toorest riisi. Parem on võtta mitte ümmargune, vaid pikk, näiteks basmati. Võite selle ka keeta panna, see on sama maitsev, lihtsalt lihapall tuleb sujuvam, ilma "okasteta".

Koostisained

• hakkliha - 0,5 kg
• riis - 0,5 spl.
• sibul - 1 tk.
• jahvatatud musta pipart

• hapukoor - 200 g
• tomatipasta - 1 spl. l.

Ettevalmistus

1. Haki sibul. Kas keeda riis pooleldi valmis või leota tund aega. Sega riis, hakkliha, sibul, sool, pipar.
2. Vormi pallid (ca 4-5 cm läbimõõduga) ja pane hapukoorega määritud pannile. Valamise ained segada, lisada vett, võib-olla klaas, võib-olla veidi rohkem. Tahad, et kaste kataks lihapallid peaaegu täielikult. Ja hauta keskmisel kuumusel umbes kolmkümmend minutit.

3. Lihapallid tomatikastmes

Võite teha tavalisi lihapalle ja hautada neid tavalises tomatikastmes koos tomatite ja tomatipastaga. See saab olema maitsev, kuid veidi igav. Mis siis, kui tekitada emotsioonide plahvatus ja valmistada roog, mis on üsna lihtne, kuid maitsev ja erakordne? Kergesti. Ebatavaliseks osutub hakkliha ise, kuhu on lisatud kodujuustu, ja lihtsalt kirjeldamatu maitsega kaste.

Koostisained

• Hakkliha - 0,4 kg
• Kodujuust - 100 g
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk. suur
• Küüslauk - 2 nelki
• Leib - 2-3 viilu (100-150 g)
• piim või koor - 2 spl. l.
• rohelus
• valmis sinep - 1 tl.
• sool, vürtsid

• Tomat - 2 tk. suur
• sibul - 2 tk.
• magus pipar - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• ketšup - 3 spl. l
• tomatipasta - 2 spl. l
• tärklis ja suhkur - 1 spl. l
• rohelus
• jahvatatud musta pipart
• küüslauk - 2 nelki
• vesi või puljong - 300 ml

Ettevalmistus

1. Jahvatage sibul ja küüslauk (riivil, segistiga). Lisa vees (või piimas) leotatud ja välja pressitud hakkliha ja leib. Sõtku.
2. Järgmise sammuna tuleb lisada muna, kodujuust ja sinep. Haki rohelised, vala juurde piim ja sõtku uuesti. Viimases etapis lisage soola ja pipart.
3. Sellega võib piirduda või lisada muid vürtse – näiteks muskaatpähklit või Provence’i ürte. Veereta endale meelepärase suurusega lihapallid. Võib olla nagu kotletid või väiksemad.
4. Peaasi, et saaksid väikesed kellad ümmargused. Kasta need jahusse, prae läbi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Valmista kaste.
5. Tema jaoks on oluline koostisained võimalikult peeneks hakkida või riivida. Niisiis, kuumutage õli.
6. Prae selles kergelt sibul, lisa riivitud porgand, prae veel paar minutit, lisa paprika ja tomatid ning prae veel veidi. Järgmisena lisa suhkur, sool, ketšup ja tomat. Hauta köögiviljasegu kolm minutit.
7. Lahjenda tärklis 50 ml vees ja vala kastmesse. Sega, lisa vesi või puljong (võid kasutada kuubikuid), tükelda rohelised ja lisa hakitud küüslauk. Kata kaste kaanega ja hauta 10 minutit.
8. Otsustav hetk saabub: lihapallid kastetakse kastmesse. Need peavad olema sellega täielikult kaetud. Kata see peaaegu valmis roog kaanega ja hauta 15 minutit. Serveeri mis tahes lisandiga - riis, köögiviljad, kartul.

4. Lihapallid hapukoorekastmes

Lihapallid tulevad väga pehmed, õrna maitsega. Neile sobib igasugune liha. Võite võtta valmis hakkliha või jahvatada terved tükid läbi hakklihamasina. Soovi korral võib sibulat eelnevalt praadida, see annab lihapallidele originaalse maitse.
Koostisained

• Hakkliha - 0,5 kg
• vananenud valge leib - 150 g
• sibul - 2 tk.
• munad - 2-3 tk.
• sool pipar

• Hapukoor - 200 g
• Jahu - 2 tl.
• vesi või lihapuljong - 100 ml

Ettevalmistus

5. Lihapallid ahjus

Maitsvad lihapallid juustulisandiga. See muudab lihapallid maitsvamaks ja tomatimassi, milles neid hautatakse, mahlasemaks.

Koostisained

• hakkliha - 0,5 kg
• juust - 150 g
• muna - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• sool pipar

• Tomatid - 4-5 tk. suur,
• Suhkur - 1 tl.
• sool pipar

Ettevalmistus

1. Haki sibul väga peeneks ja riivi juust. Sega kõik hakkliha, soola ja pipraga. Eemalda tomatitelt koor ja haki viljaliha peeneks. Saab ka kiiremini – lõika tomat pooleks ja riivi.
2. Pulp kulub järk-järgult, kuid nahk jääb kätele. Lisa tomatimassile veidi soola ja lisa suhkur. Siin peate proovima. Kui tomatid on magusamad, lisa veidi vähem suhkrut ja vastupidi.
3. Peate lootma oma maitsele. Võid lisada ürte või vürtse. Kalla maitsestatud tomatisegu vormi ja pane ahju või hauta pliidil 10 minutit, et mahl väljuks.
4. Jah, see on huvitav sündmuste pööre. Sel ajal, kui tomatid oma mahla vallandavad, vormi märgade kätega lihapallid ja kasta hautatud tomatisegusse. Küpseta 30 minutit, kuni see on valmis (200 C).

6. Lihapallid aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetamine on puhas nauding. Kõik, mida pead tegema, on toidukaubad peale laadida; ülejäänu teeb ta ise. Protsessi pole vaja jälgida, miski ei põle ega jookse minema. Ja pärast teatud aja möödumist jääb üle vaid maitsev valmis roog üles korjata. Nagu näiteks lihapallid.

Koostisained

• Hakkliha - 0,5 kg
• muna-1
• jahvatatud pipar
• riis - 0,5 spl.
• sibul - 1 tk.

• loorberileht, sool, vürtsid.
• vesi või puljong - 400 ml
• jahu, majonees, hapukoor, ketšup (tomatipasta) - 2 spl. l.

Ettevalmistus

1. Keeda riis. Haki sibul ja sega koos teiste lihapallide koostisainetega. Vormi pallid ja pane kaussi. Sega kausis kõik kastme ained korralikult läbi ja vala lihapallidele. Lülitage režiim "Kustutamine" 1 tunniks sisse.
2. Lihapallid tulevad maitsvamad, kui ei kasuta ostetud hakkliha, vaid küpsetad seda ise lihast. Tuleb mahlasem, sest... see säilitab lihamahla.
3. Et lihapallid oleksid mahlased ja kohevad, lisatakse hakklihale leotatud saia - see imab endasse lihamahla, hoides ära selle väljapääsu. Parem on kasutada aegunud leiba, sest... värske annab lihapallidele mitte eriti meeldiva kleepuvuse.

Hakklihast saate valmistada suurel hulgal maitsvaid roogasid. Ja üks neist roogadest on lihapallid. Neid saab valmistada kiiresti ja väga mitmekesiselt, kasutades lisaks lihale ka linnuliha ja kala.

Mõnikord aetakse neid segamini lihapallidega; Siiski on see olemas, kuigi seda ei saa nimetada liiga oluliseks. Kuid saate üht teisest eristada.

Lihapallid on eraldi roog, mida küpsetatakse kastmega pannil või ahjus. Pealegi võib hakklihale lisada mitte ainult riisi, vaid ka köögivilju. Neid saab serveerida koos lisandiga või ilma.

Lihapallid valmistatakse ka hakklihast, kuid nende suurus on palju väiksem kui kolleegidel. Hakkliha valmistamisel lisatakse vürtse ja ürte, misjärel see keedetakse puljongis ning seetõttu kuulub see sageli mõne roa, näiteks supi juurde. Saate vaadata selliste suppide retsepte.

Vaatame, kuidas saate seda kiiret ja paljude lemmikrooga maitsvalt valmistada, kasutades näitena mõnda väga maitsvat retsepti.

Valmistame selle roa riisi lisamisega ja kastmeks on tomatikaste. See osutub uskumatult maitsvaks!

Meil on vaja:

• hakkliha - 500 gr
• keedetud riis kuni pooleks keedetud - 1,5 tassi
• muna - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid - koriander, köömned (liha jaoks võite kasutada mis tahes)
• jahu - 2-3 spl. lusikad

Tomatikastme jaoks

• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1-2 nelki
• tomatipasta - 1 spl. kuhjaga lusikas
• suhkur - 1 spl. lusikas
• paprika - 1 spl. lusikas
• tilli
• loorberileht - 2 tk
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Jagame kogu toiduvalmistamise protsessi kolmeks etapiks.

1. Lihapallide keetmine
2. Tomatikastme valmistamine
3. Lihapallide keetmine tomatikastmes

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Mida vähem lõikame, seda parem. Kuna lihapallid küpsevad üsna kiiresti, siis on hea, kui sibul lihases täielikult “lahustub”. Suurtel tükkidel pole selleks aega ning sibul on hammastel tunda ja krõmpsuv. Ja toodetes on oluline homogeenne põhi, et maitses midagi välja ei paistaks.

Hakkliha valmistamiseks vajame ühte sibulapead ja teise pea jätame kastmeks.

2. Riivi porgandid keskmisel riivil.

3. Haki küüslauk. Põletage küüslauku oma äranägemise järgi, nagu soovite. Võite lõigata ühe või kaks nelki. Või saate täiesti ilma selleta hakkama. Kuid see annab alati väga olulise, väga aromaatse maitsenoodi. Seetõttu vähemalt natuke, kuid on vaja lisada.

4. Meil ​​on valmis hakkliha, võid kasutada mida iganes meeldib. Väga maitsvad ja pehmed lihapallid valmivad segatud veisehakkliha+sealihast. Kuid mõnikord valmistan seda retsepti kanahakklihast. Siis osutub roog dieediliseks ja meeldivalt säästlikumaks. Ja maitsev ka.

5. Meil ​​peaks olema eelnevalt keedetud riis, kuni see on pool keedetud. See tähendab, et seda tuli keeta 10-12 minutit, seejärel kurnata ja lasta jahtuda. Kui kasutate lühikese teraga riisi sorte, muutuvad need väga läbiküpseks ja üsna kleepuvaks. Seda riisi saab loputada sooja keedetud veega.

Kui kasutate pikateralist riisi ja eriti aurutatud riisi, ei pea te seda enam loputama.

Lisa hakklihale riis koos hakitud sibula ja hakitud küüslauguga.

6. Seejärel lisa soovi korral muna, sool, pipar ja mis tahes liha maitseained. Lisan oma lemmikvürtse - jahvatatud koriandrit ja köömneid. Ma armastan neid väga ja lisan neid igale lihatoidule.

Sega hakkliha hoolikalt ühtlaseks massiks.

7. Alustame oma toodete kujundamist. Selleks vajame jahu ja hakkliha ennast.

Võta supilusikaga hakkliha ja veereta see palliks. Proovige iga kord võtta sama kogus hakkliha, et kõik tooted oleksid ühesuurused. See on oluline, et kõik küpseks ühtlaselt.

Kui hakkliha jääb käte külge ja see võib juhtuda, kui see on kergelt rasvane, siis võite neid enne iga uut toodet külma veega niisutada.

8. Asetage jahu väikesele tasasele taldrikule. Rullige iga pall selles igast küljest ja asetage lõikelauale.

9. Kuumuta pannil väike kogus õli. See peaks olema piisavalt kuum, et lihapallid saaksid kiiresti praadida nii väljast kui seest. Aga ka väga kuumad, et liiga palju ei pruunistuks.

Asetage valmis praetud tooted eraldi pannile.

10. Alustame tomatikastme valmistamisega. Selleks praadige eraldi pannil väheses koguses õlis ülejäänud sibul. Prae pehmeks või kergelt kuldpruuniks.

12. Lisa porgandid ja hauta kõik koos, kuni porgandid on pehmed.

13. Seejärel lisa tomatipasta koos suhkruga ja prae kõike koos veel 3-4 minutit.

14. Vala sisse kuum vesi. Muutke ise vee kogust. Kõik oleneb sellest, kui palju vedelikku tassis olla soovid. Saate lisada 1,5 kuni 3 klaasi.

15. Aja kaste keema, lisa paprika, see annab meile rikkalikuma värvi, jahvatatud musta pipart, soola ja loorberilehte. Võid lisada ka hakitud ürte. Valmistasin selle valmis ja seepärast on mul nüüd rohelisi igale maitsele. Kastmele lisan tilli. Lase keeda 5-7 minutit.

16. Vala kaste pannile asetatud lihapallidele ja hauta madalal kuumusel suletud kaanega 30 minutit.

17. Aseta valmistooted taldrikule, vala peale väike kogus kastet. Serveeri värskete ürtidega üle puistatud.

Nagu näete, näeb roog väga isuäratav välja ja osutub maitsvaks. Lisaks valmistatakse see üsna kiiresti ja pole üldse keeruline.

“Vene” lihapallid seenetäidisega hapukooretäidises, ahjus küpsetatud

Erinevalt paljudest retseptidest on sel viisil valmistatud lihapallidel oma nimi ja neid nimetatakse venekeelseteks. Eripäraks on see, et neid valmistatakse kuivatatud või värskete seentega. Kas olete seda retsepti kunagi valmistanud? Kirjutage, väga huvitav!

Meil on vaja:

• veiseliha - 400 gr
• seapekk - 100 gr
• värsked või külmutatud seened - 180-200 gr
• või kuivatatud - 30-40 g
• sibul - 1-2 tk
• kartul - 8 tk
• või või taimeõli - 100 g
• soola, pipart maitse järgi
• jahu - 2-3 spl. lusikad

Kastme (kastme) jaoks:

• hapukoor - 3/4 tassi
• või - 50 g
• jahu - 1 spl. lusikas
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Seda retsepti pole lihtne valmistada. Kõik võtab aega umbes 2 tundi. Roa valmistamine on jagatud mitmeks osaks ja igaüks neist nõuab nii aega kui ka tööjõudu.

Aga see on seda väärt! Roog osutub lihtsalt suurepäraseks. Muidu ei tohiks see olla, seened koos kartuliga ja isegi lihaga - see on lihtsalt maitse ilutulestik! Te ei nimetaks keskpäraseid lihapalle "venepäraseks"!

1. Peske liha, kuivatage ja lõigake koos searasvaga väikesteks tükkideks. Seejärel jahvatage see hakklihamasinas, lisage 1 spl. lusikatäis vett ja soola maitse järgi. Sega.

Hakklihale lisatakse vett, et see mahlasem oleks. Sellisest hakklihast valmistatud tooted on õrnemad ja maitsvamad, sisaldavad rohkem mahla. Aga lisa veidi, et hakkliha vedelaks ei läheks, muidu on hiljem raske lihapalle vormida.

Põhimõtteliselt võib kasutada mis tahes liha, sealhulgas segada kahte või kolme sorti. See maitseb ainult paremini.

2. Peske värsked seened, sulatage külmutatud seened, leotage kuivad seened vees ja seejärel keetke soolaga maitsestatud vees. Mina kasutan külmutatud puravikke, need seened külmutasime ise. Kuid kui teil pole oma seeni, võite osta šampinjone ja neid kasutada.

Sulatasin seened ja siis lõikasin väikesteks tükkideks.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Proovige see võimalikult peeneks lõigata, et see valmis roas ei krõmpsuks ega oleks üldse tunda.

4. Prae sibul ja seened väikeses koguses õlis läbi, maitseks kergelt soolaga. Kasutage minimaalselt õli, vastasel juhul osutub roog liiga rasvane. Meie retsept näeb ette ka selle kasutamise.

5. Vormi ettevalmistatud hakklihast väikesed pallikesed. Mul on neid 7. Valminud lihatoodete arvu põhjal jagasin ka seenetäidise 7 ossa, et kõike oleks piisavalt ja midagi ei jääks. Seejärel peame igast pallist moodustama koogid. Aseta igaühe keskele seene- ja sibulatäidis.

6. Seejärel sulge see nii, et täidis jääks sisse. See on hea töö, seentel ei ole soovitav välja tulla. Vormi kõik pallid korraga. Seejärel veereta neid jahus.

Aseta kuumutatud pannile väikese koguse õliga ja prae esmalt ühelt ja siis teiselt poolt. Jällegi lisage minimaalselt õli. Meie lihapallid sisaldavad rasva, see aurustub ja tooted praaditakse õlis ja rasvas korraga.

Nii et pole juhus, et need osutuvad nii maitsvaks. Kõik on läbi mõeldud!

Jälgi, et tuli ei oleks liiga kõrge ja lihapallid kõrbema ei läheks. Kui üks pool on pruunistunud, võtke kaks kahvlit ja keerake nende abil tooted teisele poole.

Näete, kui palju rasva on tekkinud.

7. Vahepeal on meie tooted praetud, alustame kartulitega. See tuleb koorida ja lõigata väikesteks viiludeks või kuubikuteks.

Prae eraldi pannil minimaalse koguse õliga kuni valmis. Lisa maitse järgi soola.

8. Valmista hapukoorekaste. Selleks prae jahu kuival pannil. Põlemise vältimiseks jälgige, et see ei oleks liiga suur. Samuti peate seda pidevalt segama. Prae 2–3 minutit, kuni see on kergelt kreemjas.

9. Lisa või, kõige parem on kasutada 82% rasvasisaldusega võid. Nagu näete, kulub õli piisavalt, kuid see on vajalik. Selle kogust ei soovitata vähendada. Tänu õlile tulevad lihapallid just kõige õrnemad. Lisaks voolab liigne õli hiljem vormi ja seda pole vaja kasutada.

Pärast või sulamist lisa hapukoor ja sool. Kastme vürtsikamaks muutmiseks lisan ka pipart. Samal ajal sega kõik korralikult läbi. Kuumuta keemiseni ja lülita välja. Segu peaks veidi paksenema.

10. Valmista küpsetusvorm. Kasutan eriti pikka klaasist ahjuvormi.

11. Asetage lihapallid vormi keskele. Aseta kartulid servade ümber.

Tõsta igale lihapallile lusikaga hapukoorekaste, see näeb välja nagu kasukas. Need küpsevad selle all ahjus ja ei kuiva üldse ära. Need jäävad seest mahlased, ka väljastpoolt säilib koorik.

12. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta pann sellesse ja küpseta, kuni sisu on kergelt pruunistunud. Hoidsin ahjus 20 minutit. Sellest ajast piisas, et kõik oleks täiesti valmis!

13. Seejärel võta vorm välja ning aseta lihapallid ja kartulid taldrikutele. Kaunista värskete ürtide ja värske või konserveeritud kurgiga. Ma lõikan

Ootuspäraselt tulid lihapallid mahlased, pehmed, õrnad ja uskumatult maitsvad. Lisaks tõid seened neisse sisse metsalõhna ning või andis sellele omapärase aroomi ja maitse. Ja kõike seda koos teie lemmikpraetud kartulitega on lihtsalt võimatu sõnadega kirjeldada! Valmistage see roog kindlasti, sellest saab teie lemmik!

Siin on retsept nimega "Vene lihapallid", originaalne ja maitsev. Kas teile meeldib? Mõnikord tunnete uut retsepti lugedes isegi roa maitset enne, kui hakkate üldse küpsetama. Kas see on teiega juhtunud?

Türgi kofta tomatikastmes praepannil

Kuna roog on idamaine, siis valmistame selle lambalihast.

Meil on vaja:

• lambaliha - 700 gr
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• rohelised - väike hunnik
• vürtsid - koriander, köömned (või muud liha jaoks)

Tomatikastme jaoks:

• sibul - 1 tk.
• konserveeritud tomatid omas mahlas - 400 gr
• kirsstomatid - 300 gr
• rohelised - väike hunnik
• oliiviõli - 3-4 spl. lusikad
• pipar
• Loorberileht

Ettevalmistus:

1. Loputage liha, kuivatage ja ajage koos sibula, küüslaugu ja ürtidega läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

Parim on pipart ise jahvatada, nii et roog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka uskumatult aromaatseks.

Sega hakkliha hoolikalt ühtlaseks massiks.

2. Lõika teine ​​sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumal kõrgete külgedega pannil õlis pehmeks või kuldpruuniks.

3. Retsepti jaoks kasutame seda koos kastmega. Mul on omatehtud tomatid. Kui neid pole, saate neid poest osta. Või viimase võimalusena asendage see tomatipastaga, millele on lisatud vett, nagu esimeses retseptis.

Lõika tomatid purgist suurteks kuubikuteks eeldusel, et tomatitel pole enam nahka. Kui neil on nahk, tuleb see kõigepealt eemaldada.

4. Aseta tükeldatud tomatid koos kastmega purgist sibulaga praepannile. Lisa 50 ml vett, pipart ja loorberilehte, kata kaanega ja hauta 10 minutit.

5. Vahepeal vormi lihapallid. Parem on seda teha märgade kätega, et liha ja rasv käte külge ei jääks. Vormitud pallid peaksid olema umbes 4 cm suurused.

6. Asetage saadud tooted tomatikastmega praepannile. Asetage kirsstomatid lähedale. Või saate ilma nendeta hakkama, see on valikuline.

7. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

8. Haki värsked ürdid, lisa pannile ja sulge kaas uuesti. Jätke 10 minutiks ilma kuumuseta.

9. Serveeri valmis lihapallid hapukoore ja värskete ürtidega.

Need Türgi lihapallid on väga maitsvad, ma ütlen teile! Maitsev, õrn ja aromaatne!

Klassikaline lihapalli retsept

Meil on vaja:

• liha - 500 gr
• muna 1-2 tk (olenevalt suurusest)
• valge päts - 80-100 g
• piim - 0,5 tassi
• sibul - 2 tk (väike)
• hakitud petersell - 1-2 teelusikatäit
• soola, pipart maitse järgi
• rasv - 30 g (või taimeõli)

Ettevalmistus:

1. Eemaldage lihast kõik sooned ja kiled ning ajage see läbi hakklihamasina. Jääkidest võid teha puljongit, lisades muidugi seemneid.

Veenid ja kiled ei võimalda teil saada õrna ja mahlast hakkliha, seega tuleb need eemaldada!

2. Leota tükk pätsi lühikest aega piimas, seejärel pigista ja hõõru supilusika või nuia abil läbi sõela. Ja lase koos lihaga läbi ka hakklihamasina.

3. Lõika sibul väga väikesteks kuubikuteks ja prae rasvas või taimeõlis. See peaks muutuma pehmeks ja kergelt röstitud.

4. Lisa hakklihale praetud ja jahutatud sibul, muna, sool, pipar ja petersell. Ja me juba tutvustasime kuklit, keerates selle läbi hakklihamasina.

5. Sega hakkliha hoolikalt ühtlaseks massiks ja vormi pärast käte niisutamist 8 lihapalli.

6. Asetage need kastrulisse ja valage eelnevalt keedetud ja soolatud puljong. Küpseta 30 minutit, kuni see on valmis. Küpsetamise ajal ei tohiks kuumus olla liiga kõrge. Lihapallid peaksid mõõdukalt podisema. Kogu küpsetusaeg toimub suletud kaanega.

7. Puljongist, milles meie tooted keedeti, saad valmistada hapukoorekastme ja serveerida seda koos sellega. Kuidas valmistada hapukoorekastet, kirjeldati teises retseptis.

Saate serveerida ka mis tahes köögiviljade või riisi või muude teraviljade lisanditega.

Ahjus küpsetatud lihapallid hapukoorekastmes

Neid maitsvaid lihapalle saab küpsetada mitte ainult potis ja pannil. Neid saab ka ahjus küpsetada. Ja vahelduseks valmistame hoopis teistsuguse kastme.

Ja mitmekesisuse huvides võtame need ja küpsetame kohe koos lisandiga, see tähendab kapsa lisamisega. Siin tuleb välja nagu kaks ühes - nii lisand kui ka põhiline liharoog.

Meil on vaja:

• liha - 300 gr
• valge päts - 1 viil
• valge kapsas - 600 gr
• sibul - 2 tk

Hapukoorekastme jaoks:

• hapukoor - 5 täis supilusikatäit
• piim - 1-1,5 tassi
• jahu - 3 spl. lusikad
• või - 3 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi

Piserdamiseks:

• riivsai - 2 spl. lusikad
• juust - 50 gr

Ettevalmistus:

1. Valmista hakkliha, jahvata liha, leib ja sibul hakklihamasinas. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Parem on kasutada värskelt jahvatatud pipart. See muudab meie roa veelgi maitsvamaks.

2. Vormi märgade kätega ühesuurused pallid.

3. Lõika kapsa pea väikesteks tükkideks, nii et igaühele jääks osa varrest. See hoiab kapsalehti koos ja edasise töötlemise käigus ei lagune need laiali.

4. Pane pott vett tulele, lase keema ja lisa maitse järgi soola. Keeda selles kapsas poolküpseks või peaaegu valmis. Kellele kuidas meeldib? Kui sulle meeldib, et kapsas on kergelt krõmpsuv, siis kasuta esimest varianti, aga kui sulle meeldib, et kapsas on pehme, küpseta peaaegu valmis.

Kuid pidage meeles, et ahjus jääb see ikkagi virelema.

5. Asetage valmis kapsas kurn ja laske kogu vesi ära voolata.

6. Valmista ette ahjuvorm ja määri see õliga. See ei tohiks olla liiga suur, nii et kastme lisamisel oleksid kõik lihapallid peaaegu täielikult kaetud.

Asetage sellesse kapsas. Asetage lihavalmistised kapsa peale.

7. Nüüd alustame kastme valmistamisega. Selleks vajame kõrgete külgedega praepanni. Sulata või madalal kuumusel, soovi korral võid kasutada ka taimeõli. Kuid võiga on täiendav õrn aroom ja maitse.

8. Niipea kui või sulab, lisa kohe jahu ja prae kergelt läbi. Olge ettevaatlik, et see ei muutuks pruuniks. Vastasel juhul jääb kastmele mõru maitse.

Kastmele võid lisada jahvatatud muskaatpähklit. See annab kastmele mõnusa pähklise maitse.

9. Lisa koheselt hapukoor ja sega korralikult läbi. Ja siis piim. See tuleb eelnevalt soojendada ja lisada kuumalt. Segu tuleb pidevalt segada, selleks võite kasutada visplit või spaatlit.

Lisage piima oma äranägemise järgi, kui teile meeldib rohkem kastet, lisage 1,5 tassi piima. Kui vähem, lisa 1 tass

Kuumutage segu hoolikalt, kuni see veidi pakseneb. Kuumuta keemiseni, alanda kohe kuumust ja hauta pidevalt segades 5 minutit.

10. Vala saadud kaste valmis kapsale ja lihapallidele.

11. Puista peale riivsai ja riivjuust.

12. Pane pann 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta valmis. Valmisoleku määrab meeldiva kuldse kooriku tekkimine tassi peal.

Serveeri koos kapsaga, puista peale värskeid hakitud ürte. Võimalik, et hapukoorega.

See osutub väga maitsvaks! Valmistage see ette, te ei kahetse seda. Siis paluvad kõik teil seda rohkem kui üks kord küpsetada.

Kana hakklihapallid ahjus

Nagu ma juba ütlesin, võite lihapallide valmistamiseks kasutada kana või kalkunit. Seetõttu juhin teie tähelepanu järgmisele retseptile.

Meil on vaja:

• kana või kalkuni rinnafilee - 500 g
• kana maks - 200 gr
• kapsas - 200 gr
• sibul - 1 tükk (väike)
• küüslauk - 2 nelki
• piim - 100 ml
• muna - 2 tk
• riivsai - 1 tass
• sool, pipar - maitse järgi

Kastme (kastme) jaoks:

• kana puljong - 400 ml
• või - 70-80 g
• jahu - 2 spl. lusikad
• piim - 180 ml
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Valmista hakkliha. Selleks aja nahata kana- või kalkunifilee läbi hakklihamasina. Jahvata ka kanamaks.

2. Muidugi ei pea te seda kasutama, kuid kui ma sellest artiklit kirjutasin, sain nii inspiratsiooni, et nüüd tahan seda sagedamini küpsetada.

Veelgi enam, me ei lisa seda asjata, meie tooted saavad selle kujul suurepärase maitsenoodi. Kui küpsetate neid lihapalle vähemalt korra maksa lisades, lisate selle alati. Enda jaoks testitud.

3. Koorige sibul ja küüslauk, lõigake kapsas tükkideks ja jahvatage segistis.

4. Klopi munad kahvliga lahti, lisa riivsai, piim, sool ja pipar.

5. Sega suures kausis kokku hakkliha, kapsasegu ja piimasegu. Sega hoolikalt ühtlaseks.

6. Tee hakklihast väikesed lihapallid. Aseta need vooderdatud ja määritud fooliumiplaadile, millega vooderdasime eelnevalt küpsetusplaadi.

7. Pane küpsetusplaat 210 kraadini eelsoojendatud ahju. Ja küpseta lihapalle 15-20 minutit, kuni need on täielikult küpsed.

8. Küpsemise ajal valmistage kaste või kaste, nagu soovite. Selleks sulatage kastrulis või, seejärel lisage hoolikalt segades väikeste portsjonitena jahu. Selleks pole vaja kõrget kuumust, muidu hakkab jahu kõrbema, muutub tumepruuniks ja lisab kastmele mõrudust.

Prae jahu mitte rohkem kui 2–3 minutit.

9. Seejärel valage pidevalt segades kuum piim ja kuum puljong. Soola kaste maitse järgi. Küpseta kuni paksenemiseni, aeg-ajalt segades. Selleks, et sellest ei tekiks tükke, võite seda vispliga segada.

10. Eemaldage valmis lihapallid ahjust ja asetage kastrulisse kastmes.

11. Hauta kastmes 7 minutit. Pärast seda saate serveerida mis tahes lisandiga.

Sellel toidul on 100% maitse. Maitsev! Jah, ja selle ettevalmistamine pole keeruline. Kõik on nii lihtne, et sellega saab hakkama ka see, kes pole kunagi midagi küpsetanud.

Riisi ja kastmega lihapallide retsept praepannil

See on väga huvitav retsept, mille sees on üllatus. Kes proovib seda rooga esimest korda? Ta on sellest alati üllatunud ja vaatab huviga, mis täidis seal on. Ja seda kõike sellepärast, et sees on rooskapsas.

Meil on vaja:

• hakkliha - 400 gr
• keedetud riis kuni pooleks keedetud - 1 tass
• puljong - 1-1,5 tassi
• muna - 1 tk.
• küüslauk - 2-3 nelki
• Rooskapsas - 300 gr
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
• taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Keeda rooskapsaid 3–5 minutit soolaga maitsestatud vees. Seejärel kurna kurnis ja lase vesi nõrguda.

2. Vahepeal valmista hakkliha. Selleks haki sibul peeneks ja haki pressi abil küüslauk. Sega see kõik kokku hakklihaga ja lisa eelnevalt poolküpseks keedetud riis. Lisa muna, sool, maitseained ja jahvatatud must pipar.

Vürtsidest ja piprast olen juba varasemates retseptides palju rääkinud ja ei hakka ennast kordama.

Hakkliha ei tohiks olla vedel. Ja kui sa lõikad sibula ära ja ei keeranud seda hakklihamasinas, siis tuleb see nii välja.

3. Valmista lihapallid. Võtke veidi hakkliha ja vormige väikesed pallikesed, asetades igasse neist väike rooskapsa pea.

4. Prae saadud tooted pannil väikese koguse taimeõliga kaunilt kuldpruuniks.

5. Seejärel valage pannile puljong, mis tahes puljong - liha, kana või köögiviljad. Kui see pole soolane, lisage maitse järgi soola ja pipart.

6. Hauta madalal kuumusel suletud kaanega 15 minutit.

7. Seejärel serveeri hapukoorega, puista üle värskete ürtidega. Serveeri lisandina või. Või ei peagi midagi serveerima, sest lisand on juba sees!

8. Söö mõnuga!

Siin on veel üks huvitav retsept, mis lastele väga meeldib ja lisaks on see dieet. Seetõttu sobib see väga väikeste laste toitmiseks.

Aeglases pliidis hakitud siilid riisiga

See on väga lihtne retsept, mille valmistamine ei võta palju aega. Soovitan vaadata selleteemalist videot, kus vaatamine võtab vähem aega kui lugemine.

Tõsi, see retsept tänapäeva valikusse päris ei mahu, kuna valmib ilma kastmeta. Kuid soovi korral saab kastet või kastet valmistada ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi. Nende lihapallide juurde sobib suurepäraselt sama hapukoorekaste.

No muide, “siile” keedetakse nii tomatikastmes kui ka puljongis. Tõsi, sellistel retseptidel pole nii selgelt väljendunud "okkaid", kuid sellegipoolest on neil ka see eksootiline nimi.

Kokkuvõtteks tahan öelda, et lihapallid on üks lihtsamini valmistatavaid toite ning tänu sellele on see koduperenaiste seas väga armastatud ja populaarne.

Kui aga olla loominguline, saab tavalistest lihapallidest puljongis valmistada imelise kulinaarse roa. Ja just seda püüdsin tänases artiklis saavutada. Valisin selle artikli jaoks ebatavalised retseptid, millest igaühel on oma maitse. Ja just tema muudab roa maitse lihtsalt unustamatuks.

Kuidas ma sellega hakkama sain, on teie otsustada. Kui teile retseptid meeldisid, siis pane like ja jaga neid oma sõpradega. Kindlasti tahavad nad nautida ka maitsvat liharooga.

Kui teil on huvitavaid retsepte, siis jagage neid meiega. Retseptid saab postitada kommentaaridesse. Kõige huvitavamad retseptid võivad ilmuda minu ajaveebi lehtedele koos autori nime mainimisega.

Ja soovin teile kõike head! Ja head isu neile, kes täna lihapalle küpsetasid!

Lihapallid - me unustame sageli sellise lihtsa ja maitsva toidu. Aga siin on nii liha kui juurvilju. Jah, ja neid valmistatakse erinevalt. Mõni küpsetab praepannil, mõni ahjus, mõni aeglasel pliidil. Jah, me räägime lihapallidest, sellistest maitsvatest lisanditega lihapallidest. Mõelgem välja, kuidas neid lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Lihapallid - samm-sammult retseptid koos fotodega

Lihapallid erinevad kotlettidest mitte ainult suuruse poolest: esiteks, kui lihapalle paneerida, siis ainult jahus, mitte kunagi riivsaias; ja teiseks, nende jaoks mõeldud hakkliha - liha või kala - tuleb täiendada täiendavate koostisosadega - teravilja või köögiviljaga.

Lihapallide menüü:

1. Maitsvad lihapallid kastmega

Koostis:

• Hakkliha - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Kodujuust - 100 g
• Muna - 1 tk.
• Kuiv valge leib - 1-2 viilu
• Valmis sinep - 1 tl
• Kõik rohelised - maitse järgi
• Sool, pipar, maitseained - maitse järgi
• Paneerimiseks jahu

Kastme jaoks:

• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Ketšup - 1 spl.
• Tärklis - 0,5-1 spl.
• Külm vesi - 1/4 tassi
• Vesi - 1-1,5 spl.
• Sool, suhkur - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Asetage leib tassi ja valage sellele vett, kuni see ei võta kaua aega.

2. Asetage hakkliha sügavasse suurde tassi, eemaldage leib veetopsist, pigistage see välja ja asetage see koos hakklihaga. Peenesta sibul kas blenderis või lihtsalt noaga ning lisa hakklihale ja saiale.

3. Jahvatage kodujuust blenderis nii, et see jääks plastilisemaks, mitte tükkideks, jällegi saab seda teha lusikaga, see võtab veidi rohkem aega. Hakklihale lisame ka kodujuustu.

4. Haki küüslauk peeneks, kui meeldib, võta 2 küünt, kui ei, siis üks. Murra muna hakkliha hulka ja lisa sinna küüslauk. Haki sibul ja lisa hakklihale. Lisa sinna ka teelusikatäis sinepit.

5. Sega kõik korralikult läbi, võimalik ja veel parem, otse kätega. Soola, pipart, lisage maitse järgi vürtse, ürte. Mul oli Itaalia ürtide komplekt.

6. Haki rohelised peeneks, mina kasutasin peterselli ja tilli ning lisan hakklihale.

7. Ja jälle segage kõik põhjalikult. Hakkliha on valmis.

Hakkame moodustama lihapallid

Selleks, et hakkliha käte külge ei jääks, tehke käed vees märjaks.

8. Tee pall, veereta jahus

9. ja pane taldrikule. Ja nii ka kogu täidisega.

10. Valage praepannile taimeõli nii, et see kataks põhja ja asetage tulele.

11. Õli on kuum, pane lihapallid pannile. Prae kuni kuldpruunini.

12. Keera ümber ja prae ka teiselt poolt. Seda pole vaja liiga palju praadida. Hautame neid endiselt, nii et need ei oleks toored.

Kuni lihapallid praadivad, valmista kaste.

Kuid ärge unustage pannil silma peal hoida, et miski ei põleks.

13. Haki sibul peeneks. Siin võite võtta väikese sibula. Riivi porgandid peenele riivile.

14. Võtke sügav pann, valage veidi taimeõli ja soojendage seda. Lisage praepannile sibul.

15. Sinna saadame ka riivitud porgandeid. Sega kõik läbi. Lase paar minutit praadida.

16. Haki mitte väga suur paprika peeneks ning lisa sibulale ja porgandile. Sega kõik uuesti läbi.

17. Haki peeneks ka väikesed tomatid ja lisa köögiviljadele.

18. Lisa supilusikatäis ketšupit, maitse järgi, võimalusel veidi rohkem. Hauta 3 minutit, lisa sool ja suhkur.

19. Võtke mittetäielik supilusikatäis tärklist. Lahjendame selle 1/4 tassi külmas vees. Sega, kuni pole tükke. Vala lahjendatud tärklis köögiviljade kastmesse.

20. Mõne aja pärast on kaste paksenenud, lisa klaas vett, kui kaste on veel liiga paks, lisa vähehaaval kallates ja segades. Kata pann kaanega ja lase köögiviljadel veel 5-7 minutit tasasel tulel podiseda.

21. 5-7 minuti pärast lisa praetud lihapallid keevale kastmele. Kaste peaks katma lihapallid. Hauta madalal kuumusel veel 25-30 minutit, kuni see on valmis.

Lihapallid on valmis.

Tõsta taldrikutele ja kaunista ürtidega.

Lihapallid said tänu kodujuustule maitsvad ja pehmed.

Head isu!

1. Ahjus küpsetatud lihapallid

Koostis:

• Hakkliha - 500-700 g.
• Sibul - 4 keskmist pead
• Riis - 1 klaas
• Porgand - 2 keskmist
• Tomatipasta - 70 g.
• Küüslauk - 2 nelki
• Muna - 1 tk.
• Pipar, sool maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Asetage riis kastrulisse, lisage umbes 2–2,5 tassi vett ja keetke poolküpseks, umbes 15 minutit pärast keetmist.

2. Riisi küpsemise ajal valmista kõik muu ette. Haki 2 sibulat peeneks, ülejäänud kastmeks.

3. Lisa hakklihale sibul, sool ja pipar, purusta muna. Sega kõik läbi.

4. Tõsta riis pliidilt, vajadusel kurna järelejäänud vesi läbi sõela, loputa ja lisa hakklihale.

5. Lülitage ahi 180° sisse.

6. Valmista kõik kastme jaoks ette. Lõika ülejäänud 2 sibulat pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks.

7. Riivi porgandid jämedale riivile.

8. Riivi küüslauk peenele riivile.

9. Valage praepannile veidi õli ja soojendage seda.

10. Aseta sibul pannile ja prae kuldseks.

11. Asetage porgandid praetud sibulatesse. Lase 2-3 minutit praadida. Lisa veidi vett nii, et see kataks köögiviljad ja lase 5 minutit podiseda.

12. Lisa maitse järgi tomatipasta, küüslauk, sool ja pipar.

13. Määri sügav küpsetusplaat taimeõliga, vormi hakklihast pallid ja aseta ahjuplaadile. Kui hakkliha jääb käte külge, kasta käed vette.

14. Laotage täis küpsetusplaat ja valage lihapallid meie valmiskastmega. Pane ahju 35-40 minutiks.

15. Võta ahjust välja. Lihapallid on valmis. Võib serveerida mis tahes lisandiga.

Panime lihapallid taldrikule koos kartulipüree lisandiga. Kaunistatud rohelusega.

Head isu!

1. Spetsiaalne lihapallide retsept

Koostis:

• Kanafilee - 300 g.
• Sibul - 1 pea
• Muna - 1 tk.
• Juust - 30 g.
• Manna - 2 spl.
• Kuivad ürdid - 0,5 tl. (Meil on Itaalia komplekt)
• Kreem 10% -20% (soovitavalt 20%) - 500 ml.
• Pipar - 3-5 hernest
• Loorberileht - 2 lehte
• Kurkum - näputäis
• Küüslauk - 2 nelki
• Oliiviõli (või mis tahes lõhnatu taimeõli) - 1-2 spl.
• Sool pipar

Ettevalmistus:

Nende lihapallide valmistamiseks lisa koorekastmele näpuotsatäis kurkumit ja serveeri rohelise pastaga. Spinat lisatakse pastale värvi saamiseks.

1. Alustame kastme valmistamisega. Kuumuta koor peaaegu keemiseni ja lisa maitseained, loorberilehed, pipraterad ja kurkum. Segage, katke ja laske tõmmata.

2. Purusta kanafilee ja sibul hakklihamasinas, lisa muna, juust, maitseained, lisa veidi soola ja pipart.

3. Tulemuseks saime üsna pehme massi.

4. Lisa sellele manna. Kui manna pole, võib kasutada riivsaia.

5. Sega kõik läbi ja hakka lihapalle tegema. Niisutame käed veega, kuna hakkliha on kleepuv, ja vormime pallid. Valmistame väikesed pallid, et anda soovitud roale ilu.

6. Sellest kogusest hakklihast saadi kaks suurt taldrikut väikseid lihapalle.

7. Aroomi ja maitse saamiseks lisa pannil kuumutatud oliiviõlile paar küüslauguküünt. Ilma seda lõikamata purustage see lihtsalt noaga ja prae seda kergelt, kuni värvus veidi muutub. Seda pole vaja liiga palju praadida, muidu võib roog kibedaks muutuda. Tõsta pann korraks tulelt, et õli saaks veidi jahtuda.

8. Kurna eelnevalt valmistatud kreem praepannile.

9. Lisa veidi soola, lase keema tõusta ja aseta lihapallid kuuma koore sisse.

10. Sega väga ettevaatlikult, et lihapallid oleksid koorega kaetud ja hauta kaaneta pehmeks, pidevalt segades umbes 20 minutit.

11. Samal ajal lase pastal küpseda. Tahame, et pasta ja lihapallid valmiksid samal ajal.

12. Kaste on paksenenud ja lihapallid on valmis. saate neid maitsta, et kontrollida, kas need on valmis. Tõsta valmis roog tulelt. Ka pasta on juba keedetud.

13. Aseta pasta rõngas kujul serveerimistaldrikule.

14. Asetage lihapallid rõnga sisse.

Noh, kas olete sellist ilu näinud? Ja see on maitsev, lakud oma sõrmi.

Head isu!

1. Lihapallid ahjus kastmega samm-sammult retsept koos fotodega

Need lihapallid on pooldieetsed. Kalkuniliha, aga hapukoor ja koor.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Haki 2 sibulat ja petersell peeneks.

2. Asetage sügavasse tassi.

3. Lisa hakkliha ja küüslauk.

4. Lisa eelnevalt leotatud ja nõrutatud sai, maitse järgi soola ja pipart.

5. Sega kätega kõik korralikult läbi ja klopi hakkliha ära. (Peksa - see tähendab, et vormime hästi segatud hakklihast suure kukli ja tõstame lauast 15 - 20 cm kõrgusele ja viskame tassi. Tee seda mitu korda. Et hakkliha muutuks “lopsakaks” , see võtab õhku.)

6. Vormi lihapallid, kastes iga kord käed vette, et hakkliha käte külge ei jääks.

7. Aseta lihapallid sügavasse kuumakindlasse kaussi.

8. Eraldi kausis sega hapukoor, koor, till, sool ja jahvatatud pipar.

9. Vala see kaste lihapallidele.

10. Kata roog fooliumiga.

11. Aseta 180°-ni eelsoojendatud ahju umbes 40 minutiks.

Roog on valmis.

Vaata, kui palju kastet tassis on.

Serveeri mis tahes lisandi ja ürtidega.

Head isu!

1. Lihapallid riisiga

Koostis:

• Hakkliha - 400-500 g.
• Poolküpseks keedetud riis - 400-500 g (kuiv - umbes 1 tass)
• Sibul - 1-2 pead
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 2-3 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Rohelised - petersell, till.
• Tomatipasta - 50-70 g.
• Sool, pipar maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Peenesta sibul ja küüslauk segistiga või haki noaga peeneks. Asetage hakkliha, riis (1 kuni 1) ja sibul koos küüslauguga sügavasse kaussi.

2. Klopi sisse muna, sool ja pipar.

3. Sega kõik ühtlaseks massiks.

4. Määri sügav vorm või küpsetusplaat taimeõliga ja alusta lihapallide valmistamist. Enne iga lihapalli teeme käed veega märjaks, et vältida kleepumist. Täida pann.

5. Alusta kastme valmistamist. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Sibul, võite kasutada pool pead või tervet pead, kui soovite.

6. Lahusta jahu pooles klaasis külmas vees.

7. Prae sibul kuldpruuniks.

8. Lisa porgandid, sega, prae 1-2 minutit.

9. Lisa tomatipasta. Sega. Prae segades veel 2-3 minutit.

10. Lisa vesi ja kuumuta keemiseni. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisame ka peeneks hakitud rohelisi või lisame külmutatud. Hauta veel paar minutit.

11. Vala sisse veega lahjendatud jahu. Sega pidevalt, et ei jääks tükke. Lase kastmel hästi podiseda.

12. Kaste on valmis. Vala kaste pannil olevatele lihapallidele.

Aseta lihapallid 30-40 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

Meie roog on valmis.

Head isu!

1. Lihapallid tomatikastmes

Koostis:

• Sea- ja veisehakkliha - 500 g.
• Poolvalmis keedetud riis - 1,5 tassi
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. liumäega,
• Suhkur - 1 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• Sool, pipar, ürdid, loorberileht, paprika - maitse järgi,
• Jahu, taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

Kõigepealt küpsetame köögivilju.

1. Haki sibul peeneks.

2. Haki küüslauk.

3. Riivi porgandid peenele riivile.

4. Lisa riis, sibul ja küüslauk, muna, sool ja pipar hakklihaga sügavasse kaussi.

5. Sega kõik ühtlaseks massiks.

6. Veereta hakkliha kukliks (palliks), veereta jahus ja nii läbi hakkliha. Asetage pallid lõikelauale.

7. Kuumutage praepann taimeõliga ja asetage sellele lihapallid.

8. Prae neid kõrgel kuumusel kuldpruuniks ja keera ümber.

9. Meie lihapallid on valmis. Nüüd valmistame neile kastme.

10. Asetage sibul taimeõliga hästi kuumutatud praepannile.

11. Järgmisena lao välja porgandid.

12. Sega kõik läbi ja prae veidi, 3-4 minutit.

13. Lisa siia tomatipasta. Sega korralikult läbi ja lase paar minutit podiseda.

14. Lahjenda kaste veega.

15. Lisa loorberileht, jahvatatud must pipar, sool, paprika.

16. Lisage rohelisi. Võib olla värske või külmutatud. Meil on tilli.

17. Lisa suhkur, sega kõik läbi ja jäta 5 minutiks podisema.

18. Kaste on valmis, vala see lihapallidele. Sulgege kaas ja laske madalal kuumusel 30-40 minutit podiseda.

OK, nüüd on kõik läbi. Meie roog on täiesti valmis.

Saate seda serveerida koos lisandiga või ilma.

Head isu!

1. Video - Ahjus küpsetatud lihapallid hapukoorekastmes

Head isu!