Poest ostetud pooltoodete valik võimaldab valida igale maitsele ja eelarvele vastavaid tooteid. Kuid sellegipoolest on enamik ostjaid endiselt veendunud, et nad ei saa asendada hingega valmistatud omatehtud roogasid.

Näiteks kodujuustuga omatehtud pelmeenide maitset ei saa võrrelda poest ostetud pelmeenidega. Pealegi on nende valmistamine ülilihtne ning täidise võid teha vastavalt oma eelistustele, magustatult, soolatult, muude toodetega või ilma.

Selle roa eelised on väljaspool kahtlust, kuna kodujuust on väärtuslik toidulisand, mis on vajalik täiskasvanute ja laste dieedis. See sisaldab aminohappeid, fosforit, rauda ja loomulikult kaltsiumi.

Pelmeenid kodujuustuga - samm-sammult fotoretsept

Kodujuustuga pelmeene võivad süüa nii täiskasvanud kui ka lapsed. Neid võib lastemenüüsse lisada alates kolmandast eluaastast. Sel ajal vajab lapse keha kaltsiumi, mida on kodujuustus üsna palju. Kõik lapsed ei armasta kodujuustu. Võib-olla on neile kohupiimatäidisega pelmeenide söötmine palju lihtsam, eriti kui täidist veidi magustada.

Söögitegemise aeg: 1 tund 25 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Kodujuust 5-9% rasva: 250 g
• Suhkur: 50-70 g kodujuustu jaoks + 20 g taigna jaoks, soovi korral
• Munad: 1 arvuti. taignasse ja 1 munakollane täidiseks
• Piim: 250 ml
• Jahu: 350-400 g
• Sool: näputäis

Toiduvalmistamise juhised

Laisk pelmeenid kodujuustuga

See roog on üks lihtsamaid, kuid üllataval kombel pole seda iga perenaise arsenalis. Otsustasime selle puuduse parandada ja tutvustada teile laisk pelmeene, millest võib saada ideaalne rikkalik hommikusöök või osa beebitoidust. Lapsed söövad neid pelmeene mõlemal põsel, eriti kui kasutate nippi, millest tuleb juttu retsepti lõpus.

Nõutavad koostisosad:

• 1 spl. jahu;
• 40 g granuleeritud suhkrut;
• 1 külm muna;
• 0,5 kg kodujuustu.

Korralikud laisk pelmeenid valmistada nii:

1. Aseta kodujuust kaussi, klopi sisse muna ja lisa veidi soola. Segage.
2. Edasi tuleb suhkru kord – lisa ja sega uuesti.
3. Vala sõelutud jahu kohupiimamassi hulka ja sega kahvliga korralikult läbi.
4. Puista töölaua pind jahuga, määri peale saadud kohupiima-jahusegu, sõtku pehme, kergelt niiske tainas, mis kergelt kleepub peopesade külge.
5. Jagage see 3-4 osaks, rullige igaüks vorstiks ja lõigake suvalisteks tükkideks. Soovitame iga tükki veidi tasandada ja teha sõrmega keskele väike süvend, millesse õli ja kate siis suurepäraselt kinni jäävad.
6. Kui teil on rohkem, kui teie pere suudab korraga süüa, võite ülejäägi külmutada.
7. Keeda soolaga maitsestatud vees umbes 3 minutit või kuni need ujuvad.
8. Eemalda lusikaga ja aseta rasvainega määritud taldrikule. Suurepärane lisand oleks hapukoor, mesi, šokolaad, karamell või puuviljasiirup.

Kuidas valmistada pelmeene kodujuustu ja kartuliga

Vaatamata sellele, et kartuli ja kodujuustu kooslus võib paljudele veider tunduda, saad nende kahe tootega täidetud pelmeene tehes üllatavalt maitsva tulemuse.

Nõutavad koostisosad:

• 0,35-0,4 kg jahu;
• 1 spl. piim;
• 1 muna;
• 1 tl sool;
• näputäis granuleeritud suhkrut;
• 0,3 kg kartulit;
• 40 ml päevalilleõli;
• 1,5 spl. kodujuust;
• 50 g võid.

Toiduvalmistamise protseduur ebatavalised pelmeenid kodujuustuga:

1. Kuumuta piim, lahusta selles suhkur ja sool, lase keema. Seejärel tõsta tulelt, vala peale päevalilleõli, lisa vähehaaval jahu ja sõtku korralikult läbi.
2. Lase tainal jahtuda, lisa muna, hinda paksust, kui sulle tundub vedel, lisa veel jahu.
3. Sõtku tainast käsitsi vähemalt veerand tundi ja soovitavalt 30 minutit (koos kerkimispausidega).
4. Keeda kartulid ilma koorimata ja soolata, lisa või ja puder püreeks.
5. Kui püree on jahtunud, lisa toorjuust, maitse järgi soola ja vürtse.
6. Jagage tainas mitmeks osaks, rullige igaüks vorstiks, lõigake tükkideks, millest rullime ümmargusteks kookideks. Asetage täidis igaühe keskele ja ühendage servad.
7. Laske toorikud keevasse vette, kuni need ujuvad (3-5 minutit). Neid on kõige parem süüa kuumalt koos värske hapukoorega!

Kodujuustu ja mannaga pelmeenide retsept

Tahad, et pelmeenitainas oleks õhuline ja täidis mahlane? Siis peate lihtsalt tähele panema allolevat retsepti.

Nõutavad koostisosad:

• 2/3 väga gaseeritud mineraalvett;
• 0,1 l hapukoort;
• 1 munakollane;
• 550-600 g jahu;
• 1+1 tl. sool (taigna ja täidise jaoks);
• 0,5 kg kodujuustu;
• 1 muna;
• 40 g manna;

Toiduvalmistamise etapid pelmeenid gaseeritud hapukooretaignal manna ja kodujuustuga täidetud:

1. Sega muna, kodujuust ja manna korralikult läbi ning tõsta kõrvale, andes viimasele aega paisuda.
2. Pärast mineraalvee segamist hapukoorega lisage sool ja munakollane, lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu, sõtke pehme tainas.
3. Kata tainas salvrätikuga ja jäta veerand tunniks seisma.
4. Jagage tainas mitmeks osaks, rullige igaüks üsna õhukeseks kihiks. Lõikasime klaasiga ringid välja, paneme igaühe keskele täidise ja sulgeme servad.
5. Keeda keevas soolaga maitsestatud vees, eemalda pärast lusikaga ujutamist, pintselda või või hapukoorega.

Maitsvad pelmeenid kodujuustu ja keefiriga

Taignale keefiri lisamine muudab teie pelmeenid tõeliselt kohevaks, pehmeks ja õrnaks.

Nõutavad koostisosad:

• 1 klaas mittekülma keefiri;
• 0,35 kg jahu;
• 1 muna;
• 1+2 tl. granuleeritud suhkur (taignaks ja täidiseks);
• 1/3 tl. sooda;
• lisa taignale ja täidisele näpuotsaga soola;
• 0,3 kg kodujuustu;
• 1 munakollane.

Toiduvalmistamise etapid lopsakad pelmeenid keefiritaignal:

1. Sega soe keefir toasoe kanamuna, kustutamata laimi sooda, suhkru ja soolaga. Sega kahvliga korralikult läbi. Jätke viis minutit, nii et sooda ja keefir hakkavad omavahel suhtlema.
2. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja reguleeri kogust ise. Sõtkuge mittekleepuvat tainast umbes viiskümmend korda.
3. Kata tainas salvrätikuga ja jäta veerand tunniks seisma.
4. Jahvatage kodujuust läbi sõela, lisage külm munakollane, granuleeritud suhkur, lauasool, segage.
5. Jaga tainas 4-5 ossa, millest igaühest moodustame vorsti, mille lõikame väikesteks kuubikuteks. Rullime need õhukesteks kookideks, paneme igaühe keskele veidi täidist ja sulgeme servad.
6. Keeda soolaga maitsestatud keevas vees, kuni see ujub, eemalda lusikaga, määri ohtralt või või hapukoorega.

Lopsakad pelmeenid aurutatud kodujuustuga

Eriti kohevate pelmeenide austajad peaksid kindlasti meisterdama nende aurutamise.

Nõutavad koostisosad:

• 500 kg keefirit;
• 1 tl sooda;
• 0,75-0,9 kg jahu;
• näputäis soola;
• 0,5 kg kodujuustu;
• 2 munakollast;
• granuleeritud suhkur.

Kuidas teha aurutatud pelmeenid:

1. Sega sõelutud ja seeläbi hapnikuga rikastatud jahu sooda ja soolaga.
2. Lisa jahusegule keefir, sega need lusikaga läbi, et koostisosad jaotuks ühtlaselt, kui raskeks läheb, hakka käsitsi tainast sõtkuma.
3. Täidise valmistamiseks sega toorjuust külmade munakollaste ja suhkruga, soovi korral lisa vanilli.
4. Rullime taigna võimalikult õhukeseks kihiks, lõikame klaasi abil välja ringid, paneme kohupiimatäidise igaühe keskele ja vormime servad.
5. Keeda topeltkatlas, aeglases pliidis või kahekihilisel marlil, mis on ümber panni mähitud ja kinnitatud elastse ribaga. Kui valitud on viimane variant, siis aseta pelmeenid marli peale ja kata pealt kausiga.
6. Iga partii küpsetamine võtab aega umbes 5 minutit, samal ajal kui esimesed valmivad, saate omamoodi konveieri abil edukalt valmistada järgmisi.
7. Serveeri või või hapukoorega.

Laste pelmeenid kodujuustuga nagu lasteaias

Täpselt selle retsepti järgi valmistatud hapnemata taigna pelmeenid söödetakse lastele lasteaias. Koostisosade kogust saab oma äranägemise järgi proportsionaalselt reguleerida.

Nõutavad koostisosad:

• 0,45-0,5 kg jahu;
• ¾ spl. piim;
• 1+1 muna (taignaks ja täidiseks);
• 20 ml päevalilleõli;
• 0,35 kg kodujuustu;
• 0,1 kg granuleeritud suhkrut;
• 50 g võid.

Toiduvalmistamise etapid laste pelmeenid:

1. Sega sool granuleeritud suhkru ja munaga, sega kahvliga, lisa piim, maitseb paremini, või destilleeritud vett. Segage saadud segu sõelutud jahuga. Sõtkumise ajal lisa lusikatäis õli. Sõtku hoolikalt vähemalt 10 minutit. Kata plastikuga ja lase seista.
2. Et kodujuustu sisse ei jääks terakesi, purusta läbi suure sõela, lisa sulatatud või, muna ja suhkur ning sega. Valikuline vanilje. Seda protsessi ei pea tegema käsitsi, selle ülesandega saab suurepäraselt hakkama köögiabiline – blender.
3. Rullimise hõlbustamiseks jagame taina osadeks, rullime igaüks neist võimalikult õhukeseks. Kasutage klaasi, et pigistada ringid välja või lõigata suvalisteks ruutudeks. Aseta täidis iga tüki keskele ja sulge ettevaatlikult servad.
4. Küpsetusprotsess on traditsiooniline.
5. Laste pelmeene serveeritakse hapukoore ja võiga piserdatuna, mida eriti magusaisulistele võib täiendada moosi, mee, jogurtiga.

Pärast keetmist saadud pelmeenide kvaliteet sõltub suuresti kasutatavast kohupiimamassist. Kui ostsite isetehtud, rasvase ja mureneva toote, soovitame sellele lisada sidumiseks munakollast või manna. Pelmeenide jaoks on parem valida aga väherasvane poekodujuust, mis tuleks tükkidest eemaldada läbi sõela hõõrudes või blenderist läbi ajades.

Et oma majapidamist maitsva roaga hellitada, valmistame ilma suuremat vaeva nägemata kiiresti pelmeenid, kasutades vett või piima, kodujuustu ja rohelise sibulaga.

Küpsetusaeg - 8 minutit.

Koostisainete valmistamise aeg: 30 minutit.

Pärast küpsetamist saate 4 portsjonit, igaüks 200 grammi.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Koostisained

• Roheline sibul - 200 grammi.
• Kodujuust - 200 grammi.
• Muna - 1 tükk.
• Sool - 1/3 supilusikatäit.
• Pelmeenitainas - 400 grammi.
• Hapukoor - 200 grammi.
• Jahu - 2 supilusikatäit.

Retsept

1. Kujutage ette, kui lihtne on kodus valmistada maitsvaid klassikalisi pelmeene kodujuustuga. Retseptis sisalduvad tooted on alati käepärast ja odavad.

   Seetõttu valmistatakse sellist tervislikku ja kaltsiumirikast rooga sageli eelarvelistes organisatsioonides, näiteks koolisööklates ja lasteaedades. Noh, sina ja mina pole erand, kui teeme oma armastatud lastele kodus süüa.

   Peseme rohelised sibulad jooksva sooja vee all, seejärel lõikame need diagonaalselt helvesteks, vaata samm-sammult fotot.

   

2. Täidis tuleb väga tervislik ja kaltsiumirikas kodujuust. Avame vaakumpaki ja paneme selle sisu sügavasse anumasse.

   

3. Murra üks töödeldud muna tassi, puista peale 1/3 supilusikatäit soola, sega sisu, kuni moodustub homogeenne konsistents.

   

4. Lisa kohupiimamassile roheline sibul ja sega läbi, vaata samm-sammult fotot.

   

5. Lihtne viis soolatud pelmeenide valmistamiseks. Rulli tainas vorstikujuliseks, seejärel lõika tükkideks ja kata kilekotiga.

   

6. Sõtku tükeldatud tükid jahus ja rulli need kahe millimeetri paksuseks lapikuks koogiks. Pigista mahlaklaasi abil välja väikesed ringid.

   

7. Lisa igale ringile üks teelusikatäis täidist, vormi see ilusaks palmikuks, vajuta tugevasti, et see küpsedes laiali ei vajuks. Samal ajal lisa vesi, lisa oma maitse järgi soola ja lase keema tõusta, seejärel lisa nii palju pelmeene, kui ühe istumisega ära süüa jõuad.

   

8. Pärast vedeliku uuesti keemist vähendage põleti võimsust, keetke veel 3 minutit ja eemaldage. Serveeri hommiku- või lõunasöögiks keedetud pehmeid pelmeene koos kodujuustuga, vala peale sulavõi ja pane eraldi kaussi hapukoor.

   Panime osa ettevalmistatud pelmeenidest sügavkülma ja paneme järgmise korrani sügavkülma.

   

Head päeva kõigile!!!

Kõik meie peres armastavad pelmeene. Meie lemmik on kartuliga, samuti armastame väga pelmeene kodujuustu ja rohelise sibulaga. Ma pole neid ammu teinud ja täna otsustasin oma lähedasi hellitada. Taigna tegin keefiriga. Vahel jääb külmkappi keefirit, mille kehtivusaeg on möödas, kuid seda saab kasutada taigna jaoks.

Kõigepealt peate valmistama taigna. Murra üks kanamuna sügavasse kaussi, lisa sool ja sega

Valan sisse keefiri

ja supilusikatäis lõhnatut taimeõli

Sõeluge jahu ja sõtke tainas

Valmis taigna panen kilekotti, peab puhkama, siis muutub elastseks. Kuni tainas puhkab, valmistan täidise. Aseta kodujuust kaussi, lisa üks kanamuna ja maitse järgi soola

Rohelise sibula pesen ja hakin peeneks ning lisan toorjuustule.

Segan täidise, teen kätega. Kui kodujuust on kuiv, võib vaja minna kahte muna. Kui tainas on puhanud, saab teha pelmeene. Lõikasin taignast väikese tüki ja rullin vorstiks. Lõika vorst väikesteks tükkideks

ja rullin igaüks lapikuks koogiks

Valmistatud täidise määrisin vormileivale.

ja näpista pelmeenide servad tihedalt kinni

Sama teen ka ülejäänud taigna ja täidisega. Panen panni vee pliidile ja lisan veidi soola. Panin pelmeenid keevasse vette ja kui nad on keenud, keedan 3-4 minutit. Võite süüa kõigega, mis teile kõige paremini meeldib. Me armastame pelmeene kodujuustuga, sööme võiga

Pelmeenid kodujuustuga on Ukraina roog, mis on paljude koduperenaiste seas väga populaarne. Täidis võib olla magus või soolane, selle määrab koka äranägemisel. Põhiretsepti kogu saladus peitub korralikult ettevalmistatud tainas.

Kuidas valmistada pelmeene kodujuustuga?

Pelmeenide valmistamise esimene samm on taigna valmistamine, järgides teatud tehnoloogiat:

1. Aseta lauale suur hunnik jahu. Sellesse tehakse auk, kuhu valatakse suhkur ja sool (retsepti järgi proportsioone järgides), lisatakse muna ja vesi. Kõik segatakse ja sõtkutakse. Tainas jäetakse pooleks tunniks seisma.
2. Kodujuustuga pelmeenide täidis on magus, lisatud suhkruga või soolane vürtside või ürtidega.
3. Rulli tainas lahti ja lõika sellest ringid. Neisse pannakse täidis ja vormitakse pelmeenid.
4. Keeda pelmeenid keevas vees või aurus.

Tainas pelmeenide jaoks kodujuustuga - retsept

Pelmeenid on eriti head, kui neid serveerida värskelt keedetud, kuumalt, lisades hapukoort ja pannes peale tüki võid. Mõned koduperenaised eelistavad neid serveerida moosiga. Ideaalne roa põhi oleks kodujuustuga.

Koostis:

• jahu - 3 tassi;
• munad - 2 tk;
• vesi - 0,5 tassi;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Vala jahu hunnikusse. Tee keskele auk, kuhu munad ajada, lisa jahutatud vesi ja sool. Jäävesi aitab taignal pelmeene moodustades paremini kokku kleepuda.
2. Segage ja jätke 20 minutiks.
3. Järgmisena saate vormida.

Pelmeenid kodujuustu ja kartuliga

Kodujuustuga pelmeenide valmistamiseks võimaldab retsept kasutada erinevaid täidiste variatsioone. Üks edukamaid on see, kus kodujuust segatakse kartuliga. Kodujuustu valimisel tuleb arvestada, et see võib olla erineva rasvasisaldusega ja hapuka maitsega. Seetõttu on kõige parem lisada see kartulitele järk-järgult.

Koostis:

• jahu - 450 g;
• piim - 150 ml;
• munad - 4 tk;
• sool;
• kodujuust - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg.

Ettevalmistus

1. Valmistage tainas jahu kuhjaga valades, lööge sisse 2 muna, valage piim, lisage sool.
2. Valmistage partii ja laske sellel pool tundi tõmmata.
3. Sega täidis kodujuustust, kartulipudrust ja 2 munast.
4. Tee rullitud taignast ringid, millesse täidis asetada.
5. Keeda pelmeenid kodujuustuga valmis.

Pelmeenid kodujuustu ja sibulaga

Kevad-suvehooaja alguses saate valmistada sellise huvitava roa variatsiooni nagu pelmeenid kodujuustu ja rohelise sibulaga. Teise võimalusena võite kasutada mõnda muud tüüpi rohelist, näiteks koriandrit. Taigna kleepuvuse suurendamiseks ja täiendava maitse andmiseks on soovitatav vormitud pelmeenid munakollasega üle pintseldada.

Koostis:

• piim - 1 klaas;
• munad - 2 tk;
• jahu - 3 tassi;
• sool - 0,5 tl;
• kodujuust - 250 g;
• roheline sibul - 1 kamp.

Ettevalmistus

1. Vala piim jahust küngasse, lisa sool, klopi sisse 1 muna ja sõtku.
2. Sega kodujuust, 1 muna ja peeneks hakitud sibul.
3. Tõsta täidis rullikeeratud taignast ringidesse ja tee kodujuustu ja sibulaga pelmeenid. Viska need keevasse vette ja keeda pehmeks.

Pelmeenid kodujuustu ja ürtidega

Üks parimaid valikuid soolase roa jaoks on pelmeenid kodujuustu ja tilliga, koriandri ja peterselliga. Koostisosad võetakse perenaise äranägemisel. See roog on eriti aktuaalne suvel, kui rohelisi müüakse ohtralt või kasvatatakse maal. Parim on võtta omatehtud kodujuust, see on parim täidis.

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• vesi - 2 klaasi;
• sool;
• kodujuust - 300 g;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• till - 1 kamp.

Ettevalmistus

1. Soola jahu.
2. Sega kuumutatud vesi õliga, vala segu jahu hulka.
3. Tehke partii. Jätke 20 minutiks.
4. Valmista täidis kodujuustust, munadest ja tillist.
5. Vormi rullitud taignast pelmeenid. Keeda 5 minutit.

Pelmeenid kodujuustu ja rohelise sibulaga

Kodujuustu ja rohelise sibulaga maitsvate pelmeenide valmistamiseks on mitut tüüpi retsepte. Täidise jaoks võid võtta eranditult need kaks komponenti või lahjendada mõne muu komponendiga, näiteks võib selleks olla hakitud keedumuna või. Rohelise ja kodujuustu kombinatsioon lisab erilise pikantsuse.

Koostis:

• muna - 4 tk;
• jahu - 800 g;
• vesi - 500 ml;
• kodujuust - 1 kg;
• sool - 2 tl;
• roheline sibul - 1 kamp.

Ettevalmistus

1. Sõtku tainas tavalisel viisil, lisades jahule vett ja 2 muna.
2. Sega täidis toorjuustust, 2 munast ja hakitud sibulast.
3. Vormi pelmeenid sibula ja kodujuustuga ning keeda 5 minutit.

Pelmeenid kodujuustu ja rosinatega

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada pelmeene magusa täidisega kodujuustuga. Põhitootele saate lisada suhkrut, vanilliini ja rosinaid. Täidis on äärmiselt õrn ja võimaldab kasutada rooga täisväärtusliku magustoiduna, mis on suurepärane lõpp kodusele õhtusöögile.

Koostis:

• jahu - 350 g;
• tärklis - 30 g;
• muna - 3 tk;
• vesi - 300 ml;
• kodujuust - 900 g;
• rosinad - 200 g;
• suhkur - 200 g.

Ettevalmistus

1. Tee jahust, 1 munast ja veest tainas ning tõsta pooleks tunniks kõrvale.
2. Valmista täidis kodujuustust, 2 munast, suhkrust ja rosinatest.
3. Vormi rosinate ja kodujuustuga pelmeenid ning keeda need läbi.

Pelmeenid kirsside ja kodujuustuga - retsept

Roa teine ​​magus variant on pelmeenid kodujuustu ja kirssidega. Individuaalsel äranägemisel võite kasutada mis tahes muid marju: vaarikaid, maasikaid. Nende lisamine aitab teil saada ületamatu puuviljamaitse, mis meeldib väikestele pereliikmetele.

Koostis:

• jahu - 200 g;
• muna - 2 tk;
• keefir - 100 ml;
• kirss - 200 g;
• suhkur - maitse järgi;
• kodujuust - 200 g.

Ettevalmistus

1. Valmistage tainas jahust, keefirist, 1 munast, jätke pooleks tunniks kõrvale.
2. Täidise jaoks sega toorjuust, suhkur ja 1 muna.
3. Vormi magusast kodujuustust pelmeenid, aseta sisse kodujuust ja üks kivideta kirss, keeda.

Aurutatud pelmeenid kodujuustuga

Pelmeene saab keeta mitte ainult vees. Kohevuse andmiseks võib need poti peale venitatud marli peale panna ja kaane sulgedes küpsetada. Alternatiivse kaasaegse võimalusena saate teha . Seadme kasutamine säästab perenaise aega ja vaeva.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• munad - 2 tk;
• keefir - 1 klaas;
• suhkur - maitse järgi;
• kodujuust - 400 g.

Ettevalmistus

1. Tee partii, kasuta taignaks keefirit, jahu, 1 muna. Lase seista 30 minutit.
2. Sega kodujuust suhkru ja 1 munaga.
3. Keeda isetehtud pelmeenid kodujuustuga marli peal või kasuta topeltkatet, asetades need määritud alusele. Kui seade on elektriline, seatakse kellaajaks 20 minutit.

Praetud pelmeenid kodujuustuga

Üks ebatavalisemaid on kodujuustuga maitsvate pelmeenide retsept, mis hõlmab sellist protsessi nagu nende praadimine. See roog sobib tõelistele gurmaanidele, kes eelistavad süüa krõbeda ja krõbeda koorikuga pelmeene. Neid võid täita erinevate kodujuustust valmistatud täidistega.

Vastupidiselt levinud arvamusele pole sibul sugugi kuri ja vürtsikas, vaid väga mahlane ja maitsev köögivili.

Seda kasutatakse erinevates roogades ja isegi pelmeenide täidisena.

Koos teiste koostisosadega teeb sibul imesid ja võimaldab valmistada uskumatult maitsvaid roogasid.

Pelmeenid sibulaga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Pelmeenide tainas valmistatakse tavalisest hapnemata taignast. Seda saab valmistada vee, piima, vadaku või nende koostisosade seguga. Mõnikord lisatakse muna ja võid. Peamiselt kasutatakse nisujahu. Tainast saab valmistada tavalisel viisil või tükeldada.

Täidiseks võid kasutada sibulat või rohelist sibulat. Kõik sõltub retseptist. Vajadusel sibulaid praetakse või valatakse keeva veega.

Mida veel sibulahakklihale lisatakse:

Lihatooted.

Koostisosad võivad olla toored või eelküpsetatud. Täidisele on teretulnud lisada erinevaid vürtse, ürte, aromaatseid maitseaineid.

Kõige sagedamini valmistatakse pelmeenid käsitsi või spetsiaalse seadme abil. Toodete suurus võib olla mis tahes. Kuid peate meeles pidama, et suured pelmeenid keevad kaua ja võivad üle keeda. Samal põhjusel ei pea te palju tooteid korraga pannile viskama.

Retsept 1: Pelmeenid kodujuustu ja rohelise sibulaga

Üks maitsvamaid variante pelmeenidele kodujuustu ja rohelise sibulaga. Roog on väga maitsev, uskumatult aromaatne ja sellel on palju fänne.

1 klaas vett;

450 grammi jahu;

2 spl taimeõli;

2-3 supilusikatäit võid;

500 grammi kodujuustu;

1 hunnik sibulat.

1. Lahusta sool vees, lisa jahu ja sõtkumisel taimeõli. Võite lisada ka muna, kuid sel juhul peate lisama veidi rohkem jahu. Me eemaldame taigna pikali ja katame selle millegagi.

2. Täidis valmib väga kiiresti. Jahvata kodujuust muna ja soolaga, lisa hakitud sibul. Seda võib panna rohkem kui retseptis märgitud. Valmis! Kui kodujuust on äkki kuiv, võite lisada veel ühe muna või lusikatäie hapukoort, et täidis ei mureneks.

3. Võta tainas välja, pane kõrvale täidis ja tee pelmeenid.

4. Küpseta minut pärast keetmist, eemalda lusikaga ja määri ohtralt võiga.

Retsept 2: Pelmeenid sibula ja munaga

Ukraina pelmeenide retsept sibula ja munaga, mida eristab väga mahlane ja aromaatne täidis. Piimakaste annab hakklihale imelise maitse.

200 ml vett;

0,5 kg jahu;

0,5 kg sibulat;

100 ml õli;

1 lusikas jahu;

100 ml piima;

1. Sõtku ülaltoodud koostisosadest tavaline hapnemata tainas. Lisa näpuotsaga soola. Panime taina hakkliha valmistamise ajaks kotti puhkama.

2. Lihtsalt keetke munad ja lõigake need kuubikuteks.

3. Lõikame ka sibula kuubikuteks ja prae pannil retseptiõliga, jättes kastme jaoks lusika.

4. Kuumuta teisel pannil ülejäänud õli ja prae lusikatäis jahu, lisa piim ja kuumuta kastet kuni paksenemiseni.

5. Viige kaste praetud sibulatele, lisage vürtsid ja lülitage välja. Jahuta ja lisa munad. Täidis on valmis.

6. Selleks ajaks peaks tainas olema korralikult välja puhanud. Me võtame selle välja ja vormime tavalised pelmeenid poolkuude kujul.

7. Keeda kaks minutit pärast pinnale panemist keevas soolaga maitsestatud vees. Kui sibul ei ole hästi praetud ja see on veidi krõmpsuv, võid küpsetusaega pikendada.

8. Neid pelmeene serveeritakse hapukoorega, praetud sibulat ei pakuta.

Retsept 3: Traditsioonilised pelmeenid kartuli ja sibulaga

Tuntud pelmeenide retsept kartuli ja sibulaga, mida paljud koduperenaised armastavad ja valmistavad. Valmistame neile choux saia.

2 supilusikatäit õli;

1 klaas keeva veega;

3 tassi jahu.

0,7 kg kartulit;

2 sibulat;

Vürtsid ja mis tahes õli.

1. Tükelda kooritud kartulimugulad ja keeda pehmeks. Sool lõpus.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae mis tahes õliga läbi.

3. Valmistage kartulipuder, pange praetud sibul, segage ja saatke jahtuma.

4. Lisage keevasse vette näpuotsatäis soola ja taimeõli, valage klaasi jahu ja segage kiiresti. Lülita see välja.

5. Lisa ülejäänud jahu ja muna, sega kätega, sest mass ei ole enam kuum. Lase tainal täielikult jahtuda ja lase 15 minutit seista.

6. Tee kartuliga tavalised pelmeenid, keeda 2-3 minutit.

7. Tõsta kaussi. Neid pelmeene serveeritakse õlis praetud sibulaga.

Retsept 4: Juustupelmeenid kodujuustu ja rohelise sibulaga

Väga huvitavate pelmeenide retsept kodujuustu ja rohelise sibulaga. Erilise maitse saamiseks lisatakse neile juustu. Retseptis on kasutatud vene juustu. Kuid see pole reegel ja võite isegi sulatatud juustu võtta fooliumis. Valmistame taigna piimaga.

pool kilo kodujuustu;

0,15 kg juustu;

50 grammi rohelist sibulat;

200 ml piima;

Munad 3 tükki.

1. Sega muna väikese näpuotsatäie soolaga, vala juurde vesi ja retseptipiim. Kõige lõpus lisa jahu ja tee tavaline tainas. Selleks kulub umbes pool kilogrammi jahu.

2. Sega kodujuust riivjuustu ja soolaga, lisa täidisele ülejäänud munad ja peenesta kõik korralikult läbi. Ei tohiks olla tükke. Kui kodujuust on piisavalt kuiv, on parem see eelnevalt jahvatada, enne kui segate ülejäänud koostisosadega.

3. Valmistage tavalised pelmeenid, keetke pärast aktiivset keetmist minut ja eemaldage. Määri võiga ning puista peale riivjuustu ja tilli.

Retsept 5: pelmeenid sibula ja seentega “Aromaatne”

Aromaatsete sibulaga pelmeenide jaoks kasutame tavalisi šampinjone. Soovi korral võite võtta mis tahes seeni. Aga metsaseeni kasutades tuleb need enne soolases vees läbi keeta. Valmistame suvalise taigna klaasi vedeliku põhjal.

4 sibulat;

0,4 kg šampinjone;

50 ml õli;

0,5 hunnik tilli;

Küüslauguküünt.

1. Pese šampinjonid ja eemalda vajadusel kahjustused. Kui seentel on tumedad lõpused, lõigake need ära.

2. Lõika šampinjonid kuubikuteks. Aseta õliga praepannile. Hauta kaane all oma mahlas 10 minutit, seejärel ava ja auruta kogu vedelik välja.

3. Niipea, kui praepannil pole enam niiskust, võite lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud sibula ja praadida pehmeks.

4. Soola hakkliha, lülita see välja ja jahuta.

5. Lisa till ja küüslauk ning võid hakata pelmeene tegema.

6. Seentega tooteid keedetakse pärast keetmist vaid 3 minutit, kuna täidis on juba kasutusvalmis. Seenepelmeene serveeritakse erinevate kastmete, ürtide või lihtsalt hapukoorega.

Retsept 6: Pelmeenid toore kartuli ja sibulaga

Kartuli ja sibulaga pelmeenide puhul ei nõua see retsept eelnevalt muljumist. Juurvilja serveeritakse toorelt, mis muudab roa ebatavaliseks, kuid väga maitsvaks.

4 kartulit;

3 sibulat;

2 tassi jahu;

0,5 klaasi piima;

50 ml vett;

Sool pipar.

1. Sega piim retseptiveega, lisa sool ja purusta sinna muna. Loksutage korralikult ja lisage jahu. Valmistame sitke taigna ja saadame selle puhkama.

2. Lõika kartulid pisikesteks kuubikuteks või kasuta riivi.

3. Koori sibul ja lõika samuti peeneks, vala peale keev vesi ja pane 7 minuti pärast kurn.

4. Sega sibul kartulitega, lisa sool ja pipar ning täidis ongi valmis!

5. Võta puhanud ja elastseks muutunud tainas välja ning tee pelmeenid. Erilist tähelepanu pöörame servaühendusele.

6. Keeda moodustunud tooteid 14-15 minutit pärast massitõusu. Me ei lase sellel aktiivselt keeda. Neid samu pelmeene saab aurutada, mis ei lase neil üle keeda.

Retsept 7: Kartulipelmeenid kodujuustu ja rohelise sibulaga

Tavaline on kartuli ja kodujuustu segamine pelmeenitäidises. Sellel hakklihal on väga meeldiv maitse ja kerge rohelise sibula aroom. Selle täidise jaoks saate teha absoluutselt igasuguse taigna.

0,25 kg kartulit;

0,25 kg kodujuustu;

1 sibul;

50 grammi võid;

1 hunnik rohelist sibulat.

1. Keeda kartulid koorega, jahuta ja koori. Riivi jämedale riivile.

2. Prae sibul. Saadame selle hakkima.

3. Lisa riivitud kodujuust ja roheline sibul, sega läbi.

4. Lisa hakklihale soola ja pipart võid lisada mis tahes maitseaineid.

5. Valmistage igasugusest hapnemata taignast ja keedetud hakklihast väikesed pelmeenid.

6. Asetage keevasse vette ja küpseta kolm minutit pärast toodete massilist tärkamist.

7. Võta välja, määri õliga, puista üle ürtidega. Võib serveerida hapukoore või praetud sibulaga.

Retsept 8: Pelmeenid sibula ja lihaga

Nende sibulaga pelmeenide jaoks vajate mis tahes hakkliha või kana, võite kasutada segu. Valmistame hapnemata taigna ükskõik millise retsepti järgi või oma meetodit kasutades. See kogus täidist võtab umbes 700 grammi.

4 keskmist sibulat;

Sool pipar;

Hakkliha 0,4 kg;

Natuke õli;

Küüslauguküüs (või rohkem).

1. Lõika sibul kuubikuteks, ära lase kogusel end hirmutada. Täidis tuleb väga mahlane ja maitsev.

2. Pane pannile ja prae kaks minutit.

3. Lisa hakkliha ja prae koos veel viis minutit. Te ei pea seda täielikku valmisolekusse viima.

4. Lõpus lisa maitseained ja hakitud küüslauk.

5. Valmista taignast ja keedetud hakklihast keskmise suurusega pelmeenid.

6. Asetage keevasse vette ja keetke pehmeks, selleks ei kulu rohkem kui viis minutit.

Retsept 9: “Vanaema” pelmeenid kartuli ja sibulaga

Kartuli ja sibulaga vanaema pelmeenide valmistamiseks läheb vaja ka seapekki. Võite võtta tüki soolatud või suitsutatud seapekki, mõlemal juhul osutub täidis hämmastav.

2 sibulat;

0,6 kg kartulit;

0,15 kg seapekki;

Igasugune tainas.

1. Prae kuubikuteks lõigatud seapekk. Aga mitte palju, ainult natuke. Tõsta tükid kaussi ja jäta sulatatud rasv alles.

2. Peale searasva prae samal pannil ka tükeldatud sibul.

3. Keeda kartulid kartulipudruga, purusta need ning lisa seapekk ja sibul, maitsesta soolaga. Maitsesta vürtsidega ja jahuta.

4. Vormi pelmeenid kartulitäidisega.

5. Keeda 2 minutit soolaga maitsestatud keevas vees. Seejärel võid seda pannil või ja sibulaga praadida.

Kui sibul on mõru, võib selle esmalt keeva veega üle valada või pannil veidi praadida.

Roheline sibul annab täidisele rohkem maitset ja aroomi, kui jahvatada seda pärast tükeldamist näputäie soolaga kuni mahla ilmumiseni.

Igasugune pelmeenide hakkliha on maitsvam, kui sellele rasva lisada. Kõige sagedamini kasutatakse võid, kuid võib kasutada ka seapekki.

Kui plaanite pelmeene pärast keetmist praadida või küpsetada, ei tohiks te neid täielikult valmis seada. Toodete kuju tuleb võimalikult palju säilitada ja mitte lasta neil üle keeda.