1. samm: valmistage pähklid ette.

Haki kooritud kreeka pähklid suurteks tükkideks ja kuumuta neid mitu minutit kuival praepannil. Väga oluline on pähkleid toiduvalmistamise ajal jälgida, et miski ei põleks.

2. samm: valmista rukola.

Aseta rukola kurn, loputa väga põhjalikult jooksva veega, riputa üles ja oota, kuni liigne niiskus ära voolab.

3. samm: valmistage juust.

Võtke väike tükk Dor Blue juustu ja lõigake see ettevaatlikult väga väikesteks kuubikuteks.

4. samm: valmistage pirn ja valmistage kaste.

Loputage pirn, eemaldage vars, soovi korral koorige, seejärel lõigake neljaks osaks, et südamikku oleks lihtsam seemnetega eemaldada. Seejärel lõika kooritud puuviljad keskmise paksusega viiludeks.
Sulata või sügaval praepannil, segades seda meega. Asetage pirnitükid saadud karamelli sisse ja praege, kuni viljaliha muutub pehmeks ja omandab iseloomuliku poolläbipaistva värvi.

Kõik tuleb keeta madalal kuumusel, aga kui äkki peaks juhtuma, et salatikaste hakkab liiga palju aurustuma, lisa sellele protsessi käigus väikeste portsjonite kaupa vett.

5. samm: sega salat pirni ja juustuga.

Kui kõik koostisosad on valmis, peate kohe alustama roa vormimist ja seejärel serveerimist. Selleks tõsta pool kogu valmistatud rukolast portsjonitadrikutele või ühisesse salatikaussi, puista peale pooled kreeka pähklid ja juust. Ja kõige selle ilu peale aseta mee sees praetud pirniviilud ja seejärel kata need ülejäänud ürtide, juustu ja pähklitega. Nirista salatile ohtralt pannile järelejäänud kastmega ja serveeri kohe, kui roog on veel kuum.

6. samm: serveeri salat pirni ja juustuga.

Pirni ja juustuga salatit serveeritakse soojalt, nii maitseb see kõige paremini. Pärast proovimist veendute, et see roog ei saa mitte ainult maitsvat hommikusööki või lõunasööki, vaid ka toita külalisi, kes kogunevad järgmisele tähistamisele.
Head isu!

Mõnikord asendatakse Dor Blue juust kitsejuustu, parmesani või camemberti juustuga, loomulikult mõjutab see salati maitset, muutes seda veidi.

Salatikastme lahjendamiseks lahjendage seda vee või vee ja sidrunimahlaga. Pealegi peate kastet lahjendama isegi enne, kui hakkate selles pirne hautama. Ja kui vedelik keeb protsessi käigus liiga palju ära, lisage teel olles julgelt veidi vett.

Salati valmistamiseks vajate vedelat mett. Seega, kui teil on ainult suhkrustatud, sulatage see kõigepealt veevannis kuumutades.

Pirn, nagu õun, on omataoline universaalne puuvili, mida saab lisada abikomponendina absoluutselt igale roale - magusatest küpsetistest liha "teise käiguni". Ja loomulikult on pirnisalat ka meie kodumaa üks lemmiktoite.

Reeglina on sellised suupisted külmad ja üsna kerged, kuid kana- või pardirinda, vürtsika Dor Blue juustu, kreeka pähklite, maksa ja muude suhteliselt “raskete” koostisosadega retsepte on teisigi. Unustada ei tohi sooja salatit, mis mõnel juhul võib isegi saada alternatiiviks täieõiguslikule teisele käigule.

Salati saate valmistada mis tahes toodetest, mis on teie peres lemmikud. Eelroa saate teha külma või kuuma, odava ja taskukohase või uhke ja kalli. Muidugi, kui korraldate vastuvõttu, on oluline valmistada midagi meeldejäävat ja iseloomustada teid kui väga head ja andekat perenaist.

Noh, saate ise teha midagi kergemat, mis sobib kiireks ja tervislikuks vahepalaks. Niisiis, kuidas õigesti valmistada pirnisalateid juustu ja muude maitsvate ja rahuldavate koostisosadega?

Juustu ja pähkli salat pirniga

Esimene salati retsept sobib teile suurepäraselt "elupäästja"- sellel on erakordselt õrn, vürtsikas ja rafineeritud maitse ning samas on see üsna kiire ja lihtne valmistada. Selle abiga saate tõeliselt üllatada nii külalisi kui ka pereliikmeid. Pirni ja Dor Blue juustuga salati valmistamiseks, nagu aru saate, pole vaja kõige “standardsemaid” koostisosi. Aga kui olete paadunud gurmaan, on teil neid tõenäoliselt külmkapis ja keldris.

Sa vajad:

1. Pirn - 2 suurt tükki;
2. valge leib - 50 grammi (peaksite lõikama väikesteks kuubikuteks, umbes samamoodi, nagu seda serveeritakse Caesaris);
3. Munakollane - 1 tk;
4. Sinihallitusjuust (parim valik on Dor Blue) – 150 grammi;
5. Kreeka pähklid - 40 grammi;
6. Paks või keskmise rasvasisaldusega hapukoor;
7. Ekstra neitsioliiviõli;
8. Või.

Toiduvalmistamise juhised:

• Jahvata oliiviõli 1 spl. juust, seejärel lisa saadud massile tükeldatud saiakuubikud;
• Asetage saadud segu ahju ja kuumutage kümme minutit 180 kraadi juures;
• Lõika pirn – eemalda südamik, lõika koor ära;
• Lõika määratud kogus puuvilju väikesteks kuubikuteks;
• Prae purustatud pähklid kuival pannil, jälgides, et need ei kõrbeks;
• Prae ka pirni viljaliha, kuid väikeses koguses võis, mitte kuivas kausis. Pirn peaks veidi tumenema, muutuma meelaadseks ja omandama iseloomuliku kuldse tooni;
• Murenda munakollane ülejäänud juustu hulka ja lisa 1,5-2 sl täisrasvast hapukoort. Asetage anum saadud massiga madalale kuumusele ja kuumutage õrnalt, kuni toode pehmeneb ja veidi kinni haarab;
• Aseta salatilehed serveerimistaldrikule (või salatikaussi, olenevalt sellest, kuidas kavatsed rooga serveerida). Puista nende pinnale pähkleid ja krutoone, seejärel aseta peale pirni viljaliha ning kalla peale juustu-hapukoorekaste.

Pirni, juustu ja kreeka pähklitega salati valmistamine võib võtta aega, kuid see on vaeva väärt. Ärge võtke meie sõna – vaadake seda praktikas!

Selles retseptis oleva oliiviõli asemel võite kasutada tavalist taimeõli (päevalilleõli), kuid me ei soovita seda teha. Kui kasutate päevalilleõli, kasutage tugeva lõhna ja iseloomuliku kibeduse vältimiseks ainult rafineeritud õli.

Soe salat pirniga

Soe salat on suurepärane toitev roog, mis võib kergesti asendada täisväärtusliku sooja toiduga. Selle ettevalmistamiseks peate pingutama, kuna siinseid tooteid tuleb kuumtöödelda.

Kanamaksa ja pirniga sooja salati valmistamine võib aga olla sinu jaoks väga põnev protsess.

Sa vajad:

1. Kana maks - 300 grammi;
2. Salati lehed - 400 grammi;
3. Suured rohelised viinamarjad;
4. Pirn – üks on kõva ja üsna suur;
5. männipähklid - 1 spl;
6. taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 2 spl.

Toiduvalmistamise juhised:

• Peske ja kuivatage kanamaks, eemaldage sellest rasv ja muud kandmised, lõigake üsna väikesteks tükkideks, eelistatavalt ribadeks;
• Koorige pirn ja eemaldage südamik, seejärel lõigake viljaliha väikesteks kangideks;
• Peske ka kümme viinamarja ja lõigake need pooleks, seejärel eemaldage neilt seemned, kui neid on;
• Peske salatilehed ja kuivatage need loomulikult;
• Peamiste koostisosadega toimige järgmiselt. Kõigepealt kuumutage pann õliga, seejärel lisage sellele maks. Prae mõlemalt poolt kolm minutit. Kui rups muutub pehmeks, lisa sellele pirn ja hauta veel paar minutit. Seejärel lisa pannile piiniaseemned ja viinamarjad ning hauta veel kaks-kolm minutit;
• Vahepeal aseta salatileht salatikaussi või serveerimistaldrikusse;
• Sega saadud segu praepannil, lisa veidi soola ja tõsta alusele. Võite lisada looduslikke kuivatatud ürte või paprika segu;
• Serveeri salatit ainult soojalt või kuumalt.

Saate seda rooga serveerida mis tahes lisandiga või ilma selleta.

Õrn salat pirniga

See salativersioon on kõigist loetletud salatitest kõige õrnem. See on väga kõhtutäitev ja isuäratav, nii et see sobib ka traditsioonilise pearoana. Selle valmistamisel kasutatakse rinnaliha, kuid soovi korral võid selle asendada suitsusingiga.

Kana rinna ja pirniga salati söömine pakub teile tõelist naudingut. Eriti hea on seda tarbida sügisel, mitte ainult enese täitmiseks, vaid ka selleks, et anda endale sel süngel ja vihmasel aastaajal hea tuju.

Sa vajad:

1. Suitsutatud või tavaline keedetud kanafilee - 300 grammi;
2. Jahvatatud pähklid (kõik, aga siin kõlaksid kõige paremini kreeka pähklid, mandlid, india pähklid või piiniapähklid) – 100 grammi;
3. Kõva pirn – 2 tk (suur);
4. Juust juust - 150 grammi;
5. Majonees või mõni muu kaste kastmiseks oma äranägemise järgi (soovitav, et kaste oleks piisavalt kreemjas ja toitev).

Toiduvalmistamise juhised:

• Haki liha ja juust jämedalt. Kui küpsetate filee ise, tuleks see muidugi enne läbi keeta. Parem on seda teha mitte tavalises vees, vaid näiteks kontsentreeritud seenepuljongis - nii on maitse rohkem väljendunud ja rikkalik. Kui seenepuljongit käepärast pole, keeda liha rohkete maitseainetega, eelistatavalt looduslike, näiteks kuivade või värskete ürtidega vees;
• Jahvatage hakklihamasinas kaks põhitoodet, see tähendab juust ja liha;
• Nüüd segage saadud mass majoneesi ja pähklitega, jahvatage seda intensiivselt;
• Valmistage pirnid. Selleks peate need pooleks ja pikuti lõikama, eemaldage kindlasti südamik, veelgi enam, et teie salat sinna sobiks. Pirnid mängivad siin sisuliselt taldrikute rolli;
• Kui paadid on tehtud, aseta neisse ettevaatlikult liha, juust ja pähklid. Kindlasti kaunistage saadud paadid värskete ürtidega. Võib panna igale rohelisele oliivile.

Koostisainete kogust saad oma äranägemise järgi varieerida, näiteks kui plaanid suurt vastuvõttu. Samal põhimõttel saad valmistada salati pirni ja pardi rinnaga.

Pirni ja sinihallitusjuustuga salatit on raske liigitada salatite kategooriasse, mis on määratletud toodete koostise järgi. Tavaliselt on salat roog, mis on valmistatud mitmesuguste toodete segust: köögiviljad, seened, puuviljad. peaaegu alati soolatud, see seletab nime päritolu: salat itaalia keelest. Salato, Salata – st. "soolane". Magusaid ega magustoidu salateid aga ei soolata. Peaaegu alati on salatid kaetud kastmetega. Tavaliste salatite puhul valitakse kastmeks reeglina majoneesikaste või tavaline taimeõli.

Juhtub nii, et enamikul juhtudel on tavaks nimetada kõike salatiks, kui see on peeneks hakitud ja majoneesiga kaetud. Lisaks sööb harva keegi salatit lõuna ajal pearoast eraldi. Võib-olla on erand reeglist Olivieri salat, mida saab kasutada eelroana, pearoana või isegi magustoiduna. Minu jaoks on Olivieri salat üldiselt delikatess, kuigi see meeldib mulle ka väga

Roheline lehtsalat ehk peasalat on kõige kuulsam ja laialdasemalt kasutatav roheline köögivili värskete köögiviljasalatite valmistamiseks. Vähesed teavad, et enamik rohelisi salateid on tavaliste umbrohtude sugulased. Salatilehtedega roog on aga kerge salat, alati maitsev ja sisaldab palju vitamiine. Kerge ja maitsva rohelise salati söömine hommikusöögiks või enne lõunat on väga tervislik.

Roheline salat sobib suurepäraselt peaaegu iga toiduga - köögiviljad, puuviljad, ürdid. Üks mu lemmikroogi on rohelise salati baasil – tomatid ja oliivid. Rohelisi lehti võib lisada.

Itaalias on väga populaarsed roheliste lehtedega salatid, mitte ainult salatiga, vaid ka teiste populaarsete salatiliikidega: endiivia, rukola, friisi, jäämägi, kress jne. Tavaliselt sisaldab kompositsioon mitut tüüpi rohelisi lehti. Sageli valmistatakse salateid väga eksootilistest toorainetest, lisatakse erinevaid Itaalia juustu - enamasti pehmeid, kreemjaid. Ja need on peaaegu alati kaetud parima oliiviõliga.

Kerged Itaalia salatid on need toidud, mida tuleks valmistada sageli või veel parem – pidevalt. Need salatid ei ole reeglina liiga kaloririkkad, sisaldavad palju värskeid köögivilju ja sobivad suurepäraselt regulaarseks tarbimiseks.

Võtke aluseks see retsept - pirniga salat, mitmekesistada seda oma maitse järgi erinevate koostisosadega. Salat on väga maitsev ja see meeldib isegi majoneesisõpradele.

Salat pirniga. Samm-sammult retsept

Koostis (2 portsjonit)

• Roheline salat 1 hunnik
• Küps pirn 1 tk
• Sinihallitusjuust 100 gr
• Oliiviõli 3-4 spl. l.
• Kreeka pähklid (kooritud) 1 spl. l.
• Sool, must pipar, palsamiäädikas Vürtsid

1. Rohelisi salatilehti saab valida oma maitse järgi. See võib olla salat, hiina kapsas, friisi, jäämägi jne. Pirnisalatit saab teha peaaegu kõigi salatilehtedega. Saate osta pestud ja pakendatud ettevalmistatud lehti - sageli müüakse kauplustes. Üks asi: te ei tohiks salati jaoks kasutada lehti, mis maitsevad kibedad.
2. Rukolal, sinepil ja endiivial on tavaliselt alati kergelt mõrkjas maitse. Näiteks mulle see roa maitse eriti ei meeldi, kuigi rukolat söön hea meelega niisama, isegi liha kõrvale.
3. Peske ja sorteerige lehed hoolikalt. Rohelised lehed tasub eelnevalt külma vette panna, siis muutuvad need tihedaks ja krõbedaks. Enne salati valmistamist kuivatage lehed niiskuse eemaldamiseks põhjalikult. On ebatõenäoline, et saate salatilehti ilma spetsiaalse kuivatamiseta täiesti kuivaks teha, kuid proovida tasub.
4. Rebi salatilehed kätega väikesteks tükkideks. Lõikamisel ei tohiks noaga lõigata, siis eraldub palju mahla ja salat näeb välja nagu supp. Tõsta tükeldatud lehed salatikaussi ja lisa näpuotsaga soola. Sega salatilehed õrnalt läbi.
5. Salatis olev pirn peaks olema küps, kuid mitte pehme. Eelistatavalt mitte segavalt magus ega erita palju mahla. Suurepärased on nn talvised pirnide sordid. Lapsena armastasin pirne väga. Minu vanaema külas öeldi sageli pigem "dula" kui pirn. Üsna pikka aega kasutati sõna pirn harva, sagedamini dulya, poola sõnast "dula".
6. Koori ja eemalda pirn südamik. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks ja aseta koos ettevalmistatud rohelise salatiga salatikaussi.
7. Vali sinihallitusjuust oma maitse järgi. Oluline on, et juust ei oleks liiga kõva. Lase pirnisalatil suus sulada. Suurepärased juustud on Roquefort, noor Gorgonzola juust, Danablu, Dor Blue. Itaalia originaalsalatile lisatakse üks kuulsamaid Lombardias toodetud mahedalt vürtsikaid juustu Gorgonzola Dolce või Cremificato.

   Vali sinihallitusjuust oma maitse järgi. Oluline on, et juust ei oleks kõva

Lõika sinihallitusjuust noaga kuubikuteks ja lisa koos pirniga salatile

8. Prae kooritud kreeka pähkleid veidi kuival kuumal pannil, kuid ära lase neil mingil juhul kõrbeda. Haki pähkleid veidi, see mõjub suurepäraselt, kui purustad hirssi sõrmedega. Puista pirnisalatile pähklid ja lisa veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Valikuline.

   

Universaalsed salatid on alati väga populaarsed. Need valmivad üsna kiiresti, need on ühtaegu nii värskendavad kui ka küllastavad, rõõmustavad rikkaliku aroomi ja mitmetahulise maitsebuketiga. Samas annab meie salat ka palju vitamiine, toitaineid ning aitab tervist parandada. Peate tooted hästi valima ja hoolitsema nende värskuse eest. Ärge unustage erilisi nüansse, mis on seotud konkreetse roa kõige edukamate koostisosade määramisega. Lõppude lõpuks erineb see teistest, nii et köögiviljad ja muud tooted tuleb valida erilisel viisil.

Nüüd saate teada, kuidas valmistada tõelist pirnisalatit. See on väga toitev, kergesti seeditav ja ei mõjuta teie kaalu negatiivselt. Pöörake kindlasti tähelepanu kõikidele nüanssidele. Selle värskendava roaga saate rõõmustada oma lähedastele, sõpradele ja mitmekesistada menüüd suurepäraselt.

Pirnisalati koostisosade kogumine

Sellesse salatisse panevad nad pähkleid ja praetud või keedetud kana, erinevat tüüpi rohelisi ning täiendavad rooga juustu ja munadega. Peate lisama sibulad ja maitsestama salatit majoneesi ja võiga. Mõnikord serveeritakse kastet eraldi, et igaüks saaks kogust kohandades ise salati luua. Lisaks, kui majoneesi teiste koostisosadega ei segata, näeb salat pidulikum ja moodsam välja.

Proovige koostisosi hoolikalt valida, et hiljem roa valmistamisel probleeme ei tekiks. Need peavad olema mitte ainult värsked, vaid vastama ka teatud nõuetele. Soovitav on osta kõik koostisosad headest kauplustest, mis on pikka aega tõestanud end turul parimatena.

Üks koduperenaine pakub huvitava võimaluse. “Mulle meeldib valmistada pirnisalatit, sest see on väga kõhtutäitev, tervislik ja mu pere lihtsalt jumaldab seda. Roog valmib üsna kiiresti, sellega ei pea pliidi ääres seistes kaua rabelema. Alles alguses mõtlesin pikalt, millist kanaliha peaksin valima. Esimest korda võtsin ainult valget liha. Salat osutus aga kuidagi mahedaks, selles ei olnud seda kurikuulsat “lõhna”, millest nii palju räägitakse. Minu pere kasutas aktiivselt soola ja pipart ning lisas kastet juurde. Sain aru, et midagi on siin puudu. Siis kasutasin ainult jalgu. Roog sai suurepärane, aga see ei olnud see salat, mida ma teha tahtsin. Pirn on täiesti peidetud! Rasvaste, aromaatsete jalgade tõttu ei olnud see täiesti "nähtav". Siis sain aru, et tuleb igasugust liha võtta. Panin pool valget liha ja ülejäänud kaks neljandikku on koivad ja koivad. Maitse on täiuslik, kõik on tasakaalus! Ja pirnisalati puhul on see äärmiselt oluline.

Pirnisalati valmistamine

Kõigepealt koguge kõik koostisosad kokku. Salat valmib kiiresti, nii et selle kallal töötades pole vaja midagi keeta. Kõik tuleb eelnevalt ette valmistada.

1. Kõigepealt võtke suur pirn ja lõigake see ettevaatlikult viiludeks. Püüdke mahla mitte välja pigistada.
2. Nüüd lõika kana. Peate võtma kaks osa valget liha, üks osa liha säärtest ja säärtest. Lõika kana üsna peeneks, risti risti.
3. Lõika sinihallitusjuust parajateks väikesteks kuubikuteks.
4. Püreesta munad kahvliga, et salat oleks kohev.
5. Riivi sibul või lõika õhukesteks rõngasteks.
6. Koori kreeka pähklid ja lõika pooleks.
7. Rebi rukola, samuti salatilehed ja petersell.
8. Serveeri eraldi majoneesi, oliiviõli ja hakitud ürtide kaste. Salatit pole vaja soolata.

Teie pirnisalat, südamlik, maitsev, aromaatne, on valmis! Head isu!