Seahakklihast valmistatud šnitslid valmivad sama kiiresti ja lihtsalt kui klassikalised šnitslid. Tulemuseks on sellised naturaalsest hakklihast tehtud lapikud pätsikesed ehk siis ilma maitset segavate lisanditeta hakkliha (ühesõnaga - ilma sibula, küüslaugu, saia jne). Selliste šnitslite jaoks sobib kõige paremini seahakkliha (jahvatatud teie isiklikult kvaliteedikontrolliks), mis sisaldab lisaks lihale ka rasva, mis liha peksmisel aitab hakkliha plastiliseks muuta ja koos hoida. Kuid räägime kõigest üksikasjalikumalt, kui läheme edasi.

Šnitslihakkliha valmistamiseks valmistage: seahakkliha, kaks muna, kreekerid, sool ja pipar, samuti lõhnatu taimeõli šnitslite praadimiseks.

Lisa seahakklihale soola ja jahvatatud musta (või veel parem, värskelt jahvatatud) pipart.

Sega hakkliha ja hakka seda jõuliselt lauale kloppima: võta hakkliha pihku ja viska kõrgelt lauapinnale, seejärel kogu hakkliha palliks ja viska uuesti lauale. Korrake seda protseduuri, kuni hakkliha muutub plastiliseks, üldiselt kleepuvaks, kuni see koguneb palliks, mis hoiab kindlalt oma kuju. Teil on vaja umbes 15 hakkliha, võib-olla veidi vähem, sõltuvalt originaaltoote kvaliteedist.

Jaga hakkliha 4 ossa. Võtke hakklihatükk ja andke ühele peopesale teise käe peopesaga vormileiva kuju ja seejärel lauale või lauale (tingimata kilega kaetud, et šnitsel ei kleepuks) veenduge, et lameleib muutub võimalikult õhukeseks ja võimalikult laiaks, nagu tõeline pekstud šnitsel. Kui hakkliha hoolikalt läbi kloppida, hoiavad šnitslid hästi vormi ja vormileivad ei lähe laiali.

Klopi munad kahvliga lahti ja kasta sellesse segusse šnitslid, seejärel kata need mõlemalt poolt riivsaiaga.

Prae šnitsleid lõhnatu taimeõlis mõlemalt poolt. Hakkšnitslid, nagu tavalised šnitslid, praetakse kiiresti.

Serveerida võib hakkšnitsleid! Šnitslid said maitsvad, suured (kaks portsjoni kohta, kui ilma lisandita ja üks lisandiga), mahlased - see on kindlasti väärt roog!

Head isu!

Šnitsel munaga on üsna huvitav roog, mis on välimuselt väga sarnane adžaaria khachapuriga. Selle sarnasuse tõttu nimetatakse seda sageli "Adjaria šnitsliks". Mõlemad toidud on "paat" munaga. Ainult khachapuri jaoks valmistatakse see taignast ja šnitsli jaoks vastavalt lihast.
Hakkšnitslit muna ja juustuga saab valmistada hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. See on valmistatud ahjus, mis tähendab, et selles retseptis ei ole taimeõlis praadimist. See muidugi ei saa muud kui meeldida neile, kes kaloreid loevad. Šnitsel osutub õrnaks ja mahlakaks. Proovige seda ja hindate kõiki selle roa eeliseid.

Maitseteave Liha pearoad

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• 400 g lahja sealiha;
• Pirn;
• Paar väikest kartulit;
• 5 keskmise suurusega muna;
• 80 g juustu;
• Küüslauguküünt;
• Pipar ja sool.

Kuidas valmistada ahjus šnitslit hakklihamunaga

Alustad hakkliha sõtkumisest. Koori kartulid ja sibulad ning aja koos lihaga läbi hakklihamasina. Klopi sisse üks muna, purusta küüslauguküüs ning lisa maitse järgi pipart ja soola. Sega kõik nii põhjalikult kui võimalik. Valmis hakkliha lase seista vähemalt pool tundi.


Jaga lihamass neljaks osaks. Vormige igaühest paat, mille keskel on süvend. Auk peaks olema piisavalt sügav, et muna sisse murda. Aseta paadid ahjuplaadile ja küpseta umbes pool tundi 180 kraadi juures.


Seejärel võtke küpsetusplaat välja ja puistake iga paat peeneks riivitud juustuga. Ärge pange süvendisse palju juustu. Süvend peab jääma sama sügavaks, muidu ei mahu muna sinna sisse. Kasutage katteks enamikku riivjuustu ja jätke osa järgmiseks toiduvalmistamisetapiks.

Aseta iga šnitsli keskele ettevaatlikult üks muna ja puista servad üle ülejäänud juustuga. Pange pann 15-20 minutiks tagasi ahju. Ärge kuivatage, munakollane peaks jääma kergelt vedel, kuid põhimõtteliselt võite küpsetada, kuni muna on täielikult küpsenud. Siin, nagu öeldakse, on see maitse asi.


Serveeri ainult kuumalt. Seetõttu võid paadid ette valmistada, aga šnitslit küpsetada pealt munaga vahetult enne serveerimist. Roog osutub üsna suureks ja rahuldavaks, nii et ainuüksi köögiviljadest piisab lisandiks. Kui oled harjunud “tõsisemate” lisanditega, siis šnitslit võib serveerida kartulipüree, riisi või tatraga.

Toiduvalmistamise näpunäited:

• Praemunadega ahjušnitslit saab valmistada erinevat tüüpi lihast - veise-, vasika-, kalkuni-, kanalihast.
• Liha pole vaja peene ruudustikuga hakklihamasinas jahvatada. Šnitsel ei ole vähem maitsev, kui kasutate selleks suurt traatresti. Pealegi saab roogi kergesti valmistada hakklihast. Kui kasutate veise- ja sealiha (vahekorras 2:1), tuleb šnitsli maitse ainult kasuks.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Hakkliha šnitslid on sarnased. Nad valmivad sama kiiresti ja pole vähem maitsvad. Need, mis on valmistatud naturaalsest, ilma võõrlisanditeta hakklihast, on puhta lihamaitsega ning seahakklihas sisalduv rasv (sel juhul on parem seda kasutada) aitab muuta hakkliha plastilisemaks ja šnitslid mahlasemaks. Parem on nende lamedate kotlettide hakkliha ise teha, jahvatades sealiha hakklihamasinas. Nii olete kindel, et seal ei satu võõraid lisandeid, ja olete kindel sellise toote kvaliteedis.

Hakkliha šnitsel - päeva fotoretsept.

Koostis:

- muna - 1-2 tk,
- rafineeritud päevalilleõli - 4 spl. l.,
- must pipar,
- seahakkliha - 300 g,
- riivsai - 4 spl. l.,
- sool.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kui kõik vajalikud koostisosad on käepärast, võite hakata šnitsleid valmistama.
Parem on pipar ise jahvatada või uhmris jahvatada.

Parim on, kui pipar on värskelt jahvatatud, siis avaldub selle aroom kõige paremini.

Sega hakkliha soola ja pipraga ning hakka seda kloppima. Selleks tuleb hakkliha üles võtta ja kõrgelt lauale visata. Seejärel kogume hakkliha palliks ja viskame uuesti lauale. Seda protseduuri tuleb korrata umbes kümme korda. Peame saavutama sellise tulemuse, et seahakkliha muutuks kleepuvaks ja plastiliseks, ühtlase konsistentsiga. Seda vajame selleks, et šnitslid säilitaksid oma kuju ja ei laguneks tükkideks.

Kui kõik protseduurid hakklihaga on tehtud ja hakklihast voolitud pall kindlalt oma kuju hoiab, võib asuda šnitslite vormimisele. Selleks rebi hakklihast keskmised tükid, umbes nagu kotletid.
Võtame tüki hakklihast ja anname sellele kahe käe peopesade abil lameda koogi kuju. Järgmisena saavutame lameda ja laia kuju, nagu klassikaline šnitsel, juba laual. Lihtsalt tee seda kindlasti toidukilel, muidu jääb šnitsel pinnale kinni.

Klopi kaks muna kahvliga lahti. Kasta šnitslid mõlemalt poolt munasegusse.

Seejärel kastame need riivsaiasse, et need kataks ühtlaselt meie kotletid.

Prae valmistatud šnitsleid rafineeritud taimeõlis mõlemalt poolt. Küpsevad oma väikese paksuse tõttu üsna kiiresti. Soovitame küpsetada keskmisel kuumusel, nii küpsevad need kindlasti läbi. Ja need ei ole seest toored.

Maitsvad ja mahlased hakkšnitslid on valmis!

Saate neid serveerida köögiviljade või kartulipudruga.




Starinskaja Lesja

Šnitsel on üsna tuntud roog, milleks on riivsaias praetud õhukeselt viilutatud lihatükid (riivsai). Kui vaatate tähelepanelikult, võite kergesti märgata, et lihašnitsel on pooleldi ja eskalopes. Algselt valmistati šnitsel tervetest sea-, kana- või veiselihatükkidest. Mõnevõrra hiljem levisid ka hakitud šnitslite ja hakkšnitslite retseptid.

Kana šnitsel- üks populaarsemaid sorte. Kanašnitsel valmistatakse peeneks hakitud kanarindadest või hakkliha baasil.

Kanahakklihašnitsli maitse meenutab kanakarbonaadi, kuid erinevalt sellest on see mahlasem ja õrnem. Hakklihast šnitsli valmistamise põhimõte on sama, mis klassikalisel lihatükist šnitslil. Šnitslipõhi – ehk hakkliha – veeretatakse lahtiklopitud munades ja riivsaias ning praetakse siis kuumas õlis kuldpruuniks.

Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame... kuidas valmistada šnitslit kanahakklihast pannil.

Koostis:

• Kana hakkliha - 600 gr,
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Sool - maitse järgi
• Päevalilleõli,
• munad - 3 tk.,
• Kurkum - näputäis
• riivsai - 100 gr.,

Kana-hakkliha šnitsel - retsept

Selle šnitsli valmistamiseks võid kasutada nii poest ostetud kanahakkliha kui ka kodus valmistatud hakkliha. Selle valmistamiseks lase kanarind läbi hakklihamasina või köögikombaini või jahvata segisti abil. Aseta kanahakkliha kaussi.

Soola ja pipar seda. Reguleerige musta pipra ja soola kogust oma maitse järgi.

Kuna hakklihale mune ei lisata, siis selleks, et see muutuks elastseks ja jääks šnitslite praadimisel hunnikusse, tuleks see korralikult läbi sõtkuda. Hakkliha segamise ajal on soovitatav seda visata ja kausi põhja ja seintele lüüa. Selle lihtsa protseduuriga eraldub lihast valku sisaldav mahl, mis annab hakklihale suurema viskoossuse.

Klopi eraldi kausis vispliga lahti munad. Et kanahakklihašnitsel oleks ilus kollakas-kuldne värv, soovitan soojalt lisada sinna näpuotsaga kurkumit. Olen juba rohkem kui korra kirjutanud, et kurkum sobib väga hästi taigna ja taigna toonimiseks. Peale kurkumipulbri ja soola lisamist klopi munasegu uuesti lahti.

Aseta riivsai lamedale taldrikule. Valage praepannile päevalilleõli. Lase kuumeneda. Enne šnitsli vormimise alustamist tuleks käsi, nagu ka kotlettide valmistamisel, külma veega niisutada. Võtke kanahakkliha. Veereta see palliks ja lameda õhukeseks koogiks. Kanašnitslitüki paksus peaks olema umbes 1 cm.

Kasta lahtiklopitud muna sisse.

Pärast seda tõsta riivsaiaga kaussi ja kata mõlemalt poolt.

Protseduuri võib korrata kaks või isegi kolm korda, olenevalt paneeringu kooriku soovitud paksusest. Asetage valmis šnitslid praepannile.

Pärast ühelt poolt praadimist keera laia spaatliga ümber teisele poole. Kuna need küpsevad üsna kiiresti, tuleks kuumust hoida mõõdukalt, et need ära ei kõrbeks. Kanašnitslite praadimise ajal lisa päevalilleõli.

Kana-hakkliha šnitsel, retsept mida uurisime, peaks saama mahlane ja kuldpruuni koorega. Mul on hea meel, kui see kana retsept on teile tulevikus kasulik. Naudi oma einet.

Kanahakklihast valmistatud šnitsel. Foto

- maitsev lihadelikatess, mis meenutab kotletti. Alles nüüd tehakse see toode lamedamaks ja hakklihale kas ei lisata leiba või lisatakse seda natuke. Seda rooga saab valmistada igat tüüpi lihast, sobivad veise-, sea- ja linnuliha.

Kuidas valmistada šnitslit hakklihast?

Maitsvad hakklihašnitslid valmivad kiiresti ja pole sugugi keerulised, kuid vaja on siiski teatud oskusi, et tooted saaksid isuäratavad ega läheks küpsemise käigus laiali. Allpool toodud soovitusi järgides õnnestub kõik kindlasti esimesel korral.
Parem on šnitslite jaoks hakkliha ise valmistada.
Et tooted praadimisel hästi kuju säilitaksid, tuleb hakkliha korralikult läbi kloppida.
Kui soovid, et tooted saaksid krõbeda kooriku, võid peale riivsaias veeretamist tooriku uuesti muna sisse kasta ja uuesti riivsaias veeretada.

Kõik lihasõbrad hindavad seahakkliha šnitslit. See ei sisalda muud kui puhast liha ja seetõttu, et see liiga kuivaks ei tuleks, tuleb valida sealiha rasvatükkidega. Võid kasutada poest ostetud leivapuru või teha seda ise kuivatatud leiba puruks jahvatades.

Koostis:

• seahakkliha - 350 g;
• munad - 2 tk;
• riivsai - 4 spl. lusikad;
• praadimisõli;
• sool;
• pipar.

Ettevalmistus

1. Hakkliha soolatakse, pipraga, segatakse ja klopitakse.
2. Kui mass muutub plastiliseks, jagage see 4 osaks ja keerake igaüks neist lamedaks koogiks.
3. Vahusta kahvliga munad ja kasta tainas neisse.
4. Kata need mõlemalt poolt riivsaiaga ja prae õlis mõlemalt poolt läbi.

Hakkliha šnitsel, mille retsept on esitatud allpool, valmistatakse viljalihast ja veiselihast. Sibula võid lihtsalt peeneks hakklihaks hakkida või hakklihamasinas jahvatada. Määratud arvust komponentidest saad 4-5 portsjonit rammusat ja maitsvat rooga. Saate seda serveerida mis tahes lisandi või köögiviljasalatiga.

Koostis:

• veise- ja sealiha - igaüks 500 g;
• munad - 2 tk;
• sibul - 1 pea;
• riivsai - 1 tass;
• koor - 40 ml;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Hakklihast šnitsli valmistamine algab liha ja sibula jahvatamisest hakklihamasinas.
2. Klopi sisse 1 muna, lisa sool, vürtsid, koor ja sega läbi.
3. Saadud mass klopitakse läbi ja vormitakse lamedad tükid.
4. Kasta need muna ja riivsaia sisse.
5. Kõigepealt praetakse šnitslid, seejärel asetatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse 180 kraadi juures 10 minutit.

Paljudele meeldib väga hakklihast valmistatud šnitsel nagu sööklas. Kuigi on teada, et lisaks lihakomponendile lisatakse sellele ka palju muid komponente. Olles valmistanud tooted selle retsepti järgi, võite olla kindel, et need meeldivad kindlasti kõigile lauatoidu austajatele.

Koostis:

• hakkliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• must leib - 200 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• munad - 2 tk;
• riivsai;
• õli.

Ettevalmistus

1. Must leib leotatakse ja lisatakse hakklihale.
2. Sinna pannakse ka jahvatatud sibul ja küüslauk.
3. Klopi sisse munad, sool, lisa maitseained, sõtku korralikult läbi ja klopi.
4. Vormi märgade kätega lapikud kotletid, veereta neid riivsaias ja prae šnitslit mõlemalt poolt nagu hakklihasööklas kuldpruuniks.